吃四喜丸子會胖嗎

吃四喜丸子會胖。

吃四喜丸子會胖嗎1

很多人認為只要吃了肉便會長胖其實不然

這要看怎麼吃，有的人直接悶頭一頓肥肉或者一頓五花八門的肉類，其實這樣吃不僅攝入了過多的脂肪還因為吃得太亂而導致胃部生病，也容易長胖，所以吃肉得有個正確的吃法。而四喜丸子雖然帶有肉類但是吃起來不會肥膩心生過度飽的感覺，並且四喜丸子也是很有營養的。

四喜丸子，主要由豬肉、雞蛋、荸薺等營養物質做成的.。

而豬肉體內含有大量的蛋白質、脂肪酸，還有血紅素，可以改善缺鐵性貧血；荸薺含有豐富的磷元素，可以促進人們的生長髮育，對牙齒骨骼生長髮育也是很好的，並且荸薺體內含有很多的糖、蛋白質、脂肪等物質，可以促進人們的新陳代謝，因為荸薺是寒性食物，可以清熱解毒化痰祛濕等；雞蛋有很多蛋白質，對於兒童生長髮育也是很好的，蛋清還可以美白，增強皮膚彈性等。

四喜丸子；

主要食材；五花肉450克、荸薺150克、雞蛋兩個、花椒8粒、葱薑蒜適量、西蘭花一個

主要輔料：鹽2-3克（一勺）、生抽10克（三勺）、清水一碗、雞精半勺、白胡椒粉1克（半勺）、料酒5克（一勺）、澱粉一勺、白糖一勺、蠔油一勺

主要步驟：

1、將五花肉洗乾淨，切成碎肉，之後剁成碎肉，裝盤備用

2、葱薑蒜切碎放進五花肉裏攪拌均勻

3、花椒洗乾淨用温水泡一兩分鐘，水不要倒掉

4、將兩個雞蛋打碎，攪拌均勻，混入花椒水攪拌均勻

5、將豬肉倒入雞蛋花椒液中，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，至肉餡變得韌勁十足

6、將荸薺洗乾淨，切成碎丁，倒入肉餡裏，攪拌均勻

7、之後取適量的肉餡放在手心裏搓成圓球狀，一共搓四個丸子，儘量把肉餡搓厚實

8、鍋中倒入大量的油，起火燒製油温到7成左右，並且伴隨着密集的氣泡，即可放入丸子

9、丸子炸至金黃色撈出，撈出後的丸子裝盤備用，把鍋裏的油倒出來，洗鍋

10、將西蘭花洗乾淨，切成一塊一塊，然後往鍋裏倒進適量的清水，然後加一些油鹽，放西蘭花進去煮，煮開後變軟了即可撈出擺盤

11、洗乾淨鍋，然後加入少許新鮮的油，加入葱段，爆出香味，加入生抽、耗油、白胡椒粉、雞精和適量的清水，再放入丸子，大火煮開，轉小火再蓋上鍋蓋煮20到25分鐘

12、汁液差不多煮到三分之一即可撈出丸子，放在之前擺好盤的盤子裏，再澆上熱乎乎的湯汁即可開吃

關於四喜丸子，其實還有一個故事的，主要是古代的時候，詩人張九齡考中官職並且當上了駙馬，很快就成家了，家裏的管家為了給他慶祝，特意吩咐廚子做了這道菜，於是張九齡給它取了名字——四喜。四喜丸子便由此而來。

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四喜丸子

四喜丸子的寓意是寓意人生福，祿，壽，喜。四喜丸子從外觀上來説，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。常用於喜宴，壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子從外觀上來説，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為海蔘、海蟹、海蝦、豬肉等。

四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就專有張九齡。張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子，被稱為四喜丸。從那以後，逢有重大喜慶之事，宴席上必備此菜。

起鍋燒油放入丸子炸至表面金黃定型後，撈出丸子瀝油放入蒸盤。再把調好的醬汁淋在丸子上面並將整盤放入蒸鍋蒸熟丸子，最後將丸子放在生菜鋪底的盤子內淋上燒好的料汁，美味的.四喜丸子就做好了。

四喜丸子的製作方法

準備食材：豬肉、胡蘿蔔、生菜、雞蛋、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、香油、澱粉、水澱粉、葱白、胡椒粉、植物油。

1、葱白切末，生薑一半切片一半切末，胡蘿蔔切丁，豬肉切丁，生菜洗淨備用。

2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗內攪勻成醬汁備用。

3、肉丁加少量水攪拌至肉餡上勁後，打入雞蛋攪拌均勻，再加入葱白、薑末、白胡椒粉、鹽、料酒、生抽、香油、幹澱粉和胡蘿蔔攪拌均勻。

4、取適量肉餡團成丸子，將丸子在兩手之間摔摜10個來回以上備用。

5、起鍋燒油，油熱後放入丸子炸至表面金黃定型後，撈出丸子瀝油放入蒸盤。

6、調好的醬汁淋在丸子上面，再把整盤放入已經上汽的蒸鍋內大火蒸30分鐘蒸熟蒸透。

7、生菜鋪在盤底，蒸好的丸子取出放在上面。

8、起鍋燒油、油熱後放入薑片炒出香味，再倒入蒸丸子的原醬汁大火燒開，用水澱粉勾芡後，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。

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四喜丸子的做法

一、所需材料（4人份）

1、豬肉，300克

2、蝦仁，100克

3、香菇，4朵

4、水浸粉，100克

5、雞蛋，1只

6、生薑，適量

7、料酒，適量

8、鹽，適量

9、葱花，適量

10、雞蛋清，1只

11、油，適量

二、製作步驟

1、 將豬肉剁成細末，稍加鹽和料酒拌勻，放置10分鐘後搓幹。

2、將蝦肉和香菇剁成末，加入豬肉末中，揉勻，並再次加入鹽和料酒，拌勻，放置半個小時。

3、取出一根竹籤，將肉末揉成小肉球，每個肉球的數量應一致。

4、 將水浸粉加適量水攪拌均勻，將肉球逐一插入水浸粉中，搓成均勻的'球形，裝入碗中。

5、將清洗乾淨的生薑切成片，用刀面拍碎加入碗中。

6、在碗中加入半隻雞蛋，輕輕攪拌均勻。

7、 在蒸鍋中放入現整好的丸子，上蒸鍋後加蓋，大火蒸20分鐘左右，直到熟熱。

8、 將雞蛋清打透，放入碗中加入鹽、味精和清水攪拌均勻。

9、 在炒鍋中倒入適量油，燒至7成熱時，將丸子輕輕滾入鍋中，煎至兩面金黃。

10、 煎好後，將丸子揀出擺放到盤中，均勻灑上葱花即可。