豆角茄子——緩解腸胃疾病強免疫

每個人的喜好不同，適合吃的食物類型也是不一樣的，我們應該選擇一些自己適合的食物來滋補身體。茄子這樣的蔬菜是很常見的一種類型，而且營養豐富，秋季大量盛產，吃法也比較多，豆角茄子就是很常見的搭配方法，來看看吧。

【豆角茄子】

【主料】

豆角250克、茄子250克

【輔料】

油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml

【做法】

1.準備好食材。

2.茄子洗淨切成長條狀(約食指粗細)，豆角洗淨摘掉老筋切成長閲8釐米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

3.鍋裏倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

4.炸軟後撈出控油。

5.豆角下油鍋油炸。

6.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)後撈出控油。

7.鍋裏留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

8.放入茄子和豆角翻炒。

9.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

10.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

茄子是秋季常吃的食物，它營養價值高，對痛經、慢必胃火及腎炎有腫有一定的食療作用，今天做道豆角茄子，茄子與豆角過油後，更好炒制，也不易變色，味道也不錯喲。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。這樣的搭配方法可以補充豐富的維生素和礦物質以及微量元素，不僅可以促進代謝，而且還可以減少疾病的發生，增強體質，促進代謝，是不錯的一道養生食譜。

豆角茄子的做法大家都瞭解了吧，緩解腸胃疾病促進代謝強免疫，也不會出現油膩的感覺，這樣搭配營養均衡，而且還有利於消化和吸收，也具有降脂的作用哦，大家可以試試哦。