減肥多少更有助於健康

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如今隨着減肥人羣的日益增多，很多減肥理念逐漸走入人們的生活，肥胖者只需減重百分之五到百分之十，更有助於健康、

減肥多少更有助於健康1

近期在瑞典發表的醫學研究指出，肥胖者只需減重百分之五到百分之十，未必需要減重至理想體重，就可大幅下降罹患或併發其它疾病的機會，台灣也有類似報告顯示，減重能預防或改善慢性病，只有五分之一的肥胖者健康還沒有出現問題。

在這份名XENDOS長達四年的研究過程中，顯示服用羅氏鮮的肥胖患者，減少罹患第二型糖尿病的危險率達百分之三十七點三，高出服用安慰劑的對照組甚多;肥胖者服用羅氏鮮及調整管理生活方式，也顯著改變心血管疾病的罹病率，主因是血壓及脂肪獲得良好控制。

傅茂祖針對十五個醫學中心的七百零八個肥胖病患為對象，研究這些人及其家族的病史，包括糖尿病、高血壓、血脂肪異常、糖尿病高血糖昏迷症、高血壓等。他發現，只有五分之一比例的肥胖病患沒有罹患其它病症，大部份的肥胖者健康都出了問題。

其中，肥胖病患的父母有百分之四十七罹患糖尿病、百分之六十四也是肥胖者、百分之五十患有高血壓。而肥胖病患本身，也有高達百分之八十八的人患有其它疾病，分別為百分之三十四有糖尿病、百分之四十九有高血壓、百分之六十三有血脂肪異常。

傅茂祖的研究顯示，在參與肥胖族羣的`體重管理計劃的肥胖人士中，共有三百二十一位完成三個月的減肥藥羅氏鮮，有二百零二位病患完成六個月的療程，參加治療的肥胖者每天三餐飯後吃羅氏鮮，配合運動及管理生活方式。

結果發現，不論是三或六個月的療程，即使體重只是小幅下降，但是腰圍、血壓的舒張壓及血清膽固醇，已經獲得有效降低，而且體重減少超過百分之五的肥胖病患，血壓舒張壓、血糖及膽固醇則同時顯著下降。

問題1：吃輕食比較容易瘦？

當熱量攝取小於身體所需的熱量時，原則上是會瘦的，所以如果把輕食當成正餐，相較於大魚大肉的便當和西式餐點，確實可以減少熱量的攝取。但是，如果是三餐正常飲食，而把輕食當作下午茶或宵夜點心，那麼輕食的熱量就會變成是額外的負擔了。

特別的是，輕食的份量少，一般人總認為是吃不飽的食物，每天吃一點也沒關係，因此疏忽了它的熱量，長期每天吃一點，小心熱量一天天累積，反而會使人發胖！生菜沙拉所搭配的醬料常隱藏着驚人的'油脂，容易讓人陷入高熱量的肥胖陷阱。

問題2：輕食一定是低熱量？

答案是不一定！以女性朋友常吃的生菜沙拉為例，五顏六色的蔬菜含有豐富的膳食纖維及植化素，是健康的守護神，但是其中的沙拉醬卻隱藏着驚人的油脂，容易讓人陷入高熱量的肥胖陷阱。每1公克油脂含有9大卡熱量，若沙拉醬沾得太多，當人在品嚐美味的同時也等於吃下更多的油脂。

而在吃輕食時，許多人會搭配咖啡或奶茶一起食用，此時要小心裏面加的奶精、奶球並不是奶，而高熱量的油喔！詹淑雲營養師表示，大部分奶精和奶球使用的是氫化植物油，氫化植物油是反式脂肪脂肪酸，會增加體內的壞膽固醇，促進動脈粥樣硬化，增加心血管疾病風險。

問題3：輕食適合天天吃？餐餐吃？

只要將輕食料理的熱量、食物分類、營養素，納入每天的六大類飲食計劃當中，達到均衡的營養，天天吃沒有問題。但是，餐餐吃恐有營養不均衡的疑慮，因此不建議餐餐吃，尤其是老年人、孕婦、青春期和成長中的孩童更要注意。為了避免大魚大肉及高油脂造成身體負擔，建議可以選在晚餐享用輕食料理。

健康飲食減肥食譜

第一部分：健康飲食

健康飲食可能聽起來很簡單，但實際上並不是每個人都知道如何做到。以下是關於如何健康飲食的一些科普知識：

1. 控制食用量

控制食用量是健康飲食的第一步。不同年齡段、性別、體型和健康狀況的人需要不同的熱量和營養素。如果你體重超標，你需要控制你的飲食來減輕體重。此外，你需要時刻關注你所攝入的食物中的營養成分和熱量。

2. 增加蔬菜和水果的攝入量

蔬菜和水果是天然的“減肥藥”，不僅富含維生素和礦物質，而且膳食纖維含量也很高，能夠幫助增加飽腹感。膳食纖維也能促進腸道蠕動，防止便祕。

3. 減少油脂、鹽和糖的攝入量

油脂、鹽和糖是不健康的食物。油脂幾乎每100克含有900千卡。人們需要儘量避免食用該類食品。為了攝取足夠的熱量和營養物質，可以選擇一些低油、低鹽、低糖的健康食品，比如糙米、粗麪、瘦肉、雞蛋、豆類、海鮮、蔬菜和水果。

4. 增加攝入蛋白質的數量

蛋白質是人體組成的重要物質之一，對於健康非常重要。人們需要適當增加蛋白質的攝入量，比如瘦肉、魚、雞蛋、豆類和乳製品，以維持身體健康。

5. 避免過度飲酒和吸煙

過量飲酒和吸煙都是非常危險的行為，會對健康造成很大的損害。吸煙和過量飲酒的人很容易體重超標和患上其他疾病。

第二部分：減肥食譜

減肥食譜不同於普通的飲食習慣，需要刻意地控制攝入卡路里和營養成分。以下是一些科普內容，介紹如何減肥的食譜：

1. 每天的總熱量應該控制在1200至1500千卡之間

控制總熱量通常是減肥食譜的核心。如果你是個女性，每天的總熱量應該控制在1200至1500千卡之間，如果你是個男性，應該控制在1500至1800千卡之間。這些數字每個人都不完全相同，根據自己的性別、年齡、身高、體重和日常活動量來調整。

2. 控制飲食中的碳水化合物的攝入量

控制碳水化合物的攝入量是減肥食譜的.另一個重要部分。人們需要盡力避免攝入過多的白糖、澱粉和精製加工的食品，比如白麪包、糖、糯米等，可選擇全麥食品代替。

3. 合理控制脂肪的攝入量

脂肪雖然是人體必需的營養素之一，但我們需要儘量避免攝入過多的脂肪。我們可以將動物脂肪和植物脂肪控制在不同比例內，保證我們的身體仍能正常獲得所需的脂肪和其他營養素。

4. 增加蔬菜和水果的攝入量

在減肥食譜中，增加蔬菜和水果的攝入量同樣很重要。膳食纖維和各種維生素和礦物質有助於消除身體內的脂肪。我們可以在晚餐吃火腿白菜湯或者調配其他特殊蔬菜和水果的攝入量。

5. 合理搭配蛋白質的攝入量

為了保證身體健康，我們需要適當增加蛋白質的攝入量，比如瘦肉、魚、雞蛋、豆類和乳製品。如何製作搭配合理的減肥食品就很重要了。