多吃這幾種涼拌菜 讓你清爽又健康

涼拌菜的做法

一，涼拌菠菜

做法：菠菜清洗乾淨，去掉根部以及不好的部分;辣椒切小塊，葱切段狀;在鍋里加入清水，菠菜焯水下，菜色變深即可撈出;菠菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精攪拌;將辣椒以及葱爆香，留下那一鍋油即可;將其倒入菠菜碗裏面，然後再點綴一些葱花以及紅椒即可開吃!

二，涼拌海帶

做法：海帶絲要提前泡一段時間(60分鐘左右)，胡蘿蔔和香菜切好待用;用清水燒開焯水下所有的食材，濾掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起攪拌下;油鍋炒香辣椒，這鍋油倒入大蒜裏面，然後將海帶絲以及香菜一起攪拌在一起就可以了。

三，涼拌黑木耳

做法：先將黑木耳泡發一下，差不多要五個小時左右，切成小塊;大蒜少許和葱一起切成末;大火煮開水，倒入木耳一分鐘左右撈出，瀝乾水分;將蒜和葱以及適量鹽、雞精以及醋放入木耳一起攪拌，均勻即可馬上吃了。

四，涼拌豆芽黃瓜絲

做法：把胡蘿蔔和黃瓜去皮，然後全部切成細絲，豆芽去掉豆芽頭，清洗乾淨待用;燒開水，將豆芽以及菜絲全部焯水下，冷卻待用;將所有的食材放在碗裏，就讓適量的鹽以及香油。生抽和醋、辣椒油攪拌均勻，然後就是準備開吃了!

五，涼拌土豆絲

做法：土豆去皮然後切成細絲，清洗乾淨，能夠浸泡下是比較不錯的;在鍋裏面燒水，加入土豆絲煮熟撈出瀝乾水分;在大碗裏面加入適量的醋、糖、鹽以及辣椒粉、葱花，還有花椒油等攪拌土豆絲，攪拌勻就可以食用了。非常適合下飯，不過要記住土豆絲煮熟透，否則難吃!

六，涼拌蓮藕

做法：蓮藕要清洗乾淨，然後切成厚厚的一片，冷水開煮差不多30分鐘;在小碗裏面放入辣椒碎末，燒一點熱油加入辣椒碗，燒出香味來;將蓮藕和芝麻以及蒜末、少量的鹽、醋。雞精等攪拌均勻，然後再放入適量的芝麻油，這樣既可以出鍋了!