自制奶茶怎麼做

自制奶茶怎麼做，自制奶茶是由牛奶和茶葉組成的，我們在製作奶茶時不僅要注意茶葉的選擇，也要注意牛奶的選擇，這樣才能熬製出口感比較好的奶茶，下面分享自制奶茶怎麼做。

自制奶茶怎麼做1

自制奶茶的方法，在家也可以自己動手做奶茶。

準備：蓋碗、公道杯、克稱、量杯、茶漏、茶杯、勺子

材料：正山小種、純淨水、純牛奶、白砂糖

製作方法及步驟：

第一步|沖泡紅茶

① 備茶：稱取10克幹茶。

本次製作奶茶的茶葉，小暱挑選的是武夷山2019花香正山小種。

其主要特點：不再用鬆柴薰焙，湯色金黃，幹茶甜香，湯含香，花果蜜甜香明顯，甘甜醇和，更符合大眾口味。

② 潤茶：温杯後將茶葉投入蓋碗，用沸水潤茶一遍。

③ 沖泡：

因為後面將加入比較多的牛奶，因此要把茶泡濃些，根據茶品情況可以採用悶泡或者煮茶。

本次採用蓋碗沖泡法，期間適當悶泡了2分鐘。

注：這個蓋碗的容量約為130ml，沖泡時注水大約到蓋碗的撇口處，經測量，每泡出湯量約為100ml。

④ 沖泡好的茶湯用量杯量取200ml，待用。

注：茶湯很乾淨，因此就沒有使用茶濾。

第二步|加熱牛奶

熱牛奶步驟是在沖泡茶葉的時候擇時進行的，這樣可以保證温度。

牛奶加熱後，同樣用量杯量取200ml，待用。牛奶與茶湯量的比例可參考80：100，也可根據個人的口味、牛奶的`濃度適當去調整比例大小。

注：加熱牛奶時不需要沸騰，温熱冒泡泡即可。

▲奶、茶：我們已經準備好啦！

第三步|調飲

先將備好的温牛奶注入咖啡杯中；

再加入備好的紅茶茶湯；

最後加適量白砂糖，白砂糖的量儘量比平時的拿捏度少一點，攪拌均勻。

一杯濃醇飽滿的奶茶就製作成功了。

聞一下，醇香四溢，啜一口，甜醇絲滑......

暱茶網小貼士：

● 關於紅茶的選擇

根據自己需求選擇：高香氣選擇祁門紅茶，醇甜選擇正山小種、濃厚且香選擇滇紅，當然也可以選擇其他的紅茶。

● 關於比例

自制奶茶過程中，茶量10克，蓋碗130ml，茶水比約為1:12，每泡可出湯約100ml；

調飲時，牛奶和茶湯量均為100ml，即奶與茶的比例為1:1。

如果喜歡口味稍重，根據暱茶網的經驗，可適當調整奶茶比例，比如嘗試80ml牛奶搭配120ml茶湯。

自制奶茶怎麼做2

自制奶茶用什麼牛奶?

普通純牛奶即可，如果想要濃郁奶香，就可以選擇奶粉、奶精或無糖濃縮牛奶。奶茶是將茶和奶混合的飲料，可加以調理飲用，兼具牛奶和茶的雙重營養。

原為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

奶茶為什麼不用純牛奶

1、成本：相比於一般奶茶所用的淡奶、煉乳等，長期使用新鮮的純牛奶所需要的成本更高。

2、口感：純牛奶相對於淡奶、煉乳等口感更難搭配，更難掌握。

3、用途少：一般奶茶店中除了奶茶還有果汁一類的飲品，所以純牛奶的用途較少。

4、保存：一般新鮮的`純牛奶保質期較短，且保存方法也比較少。

煮奶茶用奶粉還是純牛奶

奶粉和牛奶都可以。

奶粉沖泡的牛奶和純牛奶的營養成分差不多，只是味道上面稍微會有些不同，製作出來的奶茶也沒有太大的味道的區別，每個人的飲食喜好和生活習慣不一樣，在自制奶茶的時候根據自己的偏好選擇牛奶就可以了。

自制奶茶對身體有害嗎?

如果材料健康的話，適量飲用對身體健康無害。 自制奶茶一般是個人自己做的，自己在做奶茶的時候會盡量選擇一些品質好的材料，例如：上佳的牛奶、口感好的茶葉等，因此，和市售的不知道製作源頭的奶茶來説，自制奶茶是比較健康的，在適量的前提下，可以放心飲用。

自制奶茶怎麼做3

自制奶茶用什麼茶葉?

紅茶。奶茶是將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，兼具牛奶和茶的雙重營養。原為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。其品種包括冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、鹹奶茶等。

任何茶葉都能煮奶茶嗎

並不是。

從理論上來説只要茶葉不與奶產生性質上的衝突，都是可以用來煮奶茶的，雖然茶葉可以煮奶茶，但是也是需要考慮到奶茶的口感和味道的，有一些茶葉煮出來的奶茶口感和味道都是偏苦澀的，所以並不是任何的茶葉都是用來煮奶茶

其次就是考慮價格，有一些茶葉的價格是十分的昂貴的，用來製作奶茶會破壞掉茶葉本身的醇厚口感和茶葉原本的清香氣味，所以使用這類比較昂貴或者品質上佳的茶葉來製作奶茶是划不來的，也不建議。

適合做奶茶的茶葉

1、普洱茶

普洱茶製作出來的奶茶是好喝的，因為普洱茶本身就具有口感醇厚、氣味清香的.優點，將其加入到牛奶中製作成奶茶，奶茶飲用起來會比較潤滑、口感香醇，並且還會帶有一股香甜的味道，可以説比用紅茶製作出來的奶茶，品質更佳。

但是對於喜好這個東西來説，是因人而異的，可能會有人不喜歡用普洱茶製作出的奶茶，會覺得口感比較怪，所以若是針對人的話，還是因人而異的。

2、紅茶

在適合做奶茶的茶葉中，紅茶是非常好的，紅茶的知名度非常高，遠銷斯里蘭卡和印度。正宗的台灣奶茶也是用紅茶做的，印度阿薩姆奶茶以及斯里蘭卡錫蘭紅茶也是用紅茶製作的哦！

3、伯爵茶

平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出來的，不過做出來的口味會比較重，也很受大家歡迎。

自制奶茶的方法

1、香蕉奶茶

做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡,注意:沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

2、暖姜奶茶

做法:將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加温。倒入茶壺之後,注入預先温熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。做法:用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶温熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。