冬季多吃韭菜可補腎填精

冬季多吃韭菜可補腎填精，立冬後，就意味着今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之説，但民間卻有立冬補冬的習俗。 看看冬季多吃韭菜可補腎填精。

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冬季進補5大原則：

1、補腎填精，宜為温補

傳統醫學認為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食温性食物。而腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發五臟的陽氣。所以冬季養生調養攝取食物當以補腎温陽、培本固元、強身健體為首要原則。

冬季調養攝取的食物宜温性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來温補腎陽；以海蔘、龜肉、芝麻、黑豆等填精補髓。按照現代營養學的觀點，冬季温補類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。對一般人來説，每日每公斤體重大約需要1、5克蛋白質，1克脂肪，6克糖類。對於一個體重60公斤的人來説，每天攝入90克蛋白質、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。

2、持續進補，適量適度

針對自身體質類型，在冬季對症進補能增強體質、促進健康。正常體質的人羣更要注意選擇抗衰老、強身健體的'膳方，堅持注重冬季養生進補，既補充足夠營養，又保護人體陽氣。

但要注意，膩滯厚味的滋補物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。

3、有些體質不宜進補

冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化的人羣，不適宜體質陰虛火旺和實熱症候的人羣。若有大熱、大渴、便祕、五心煩熱等症狀者，或患有急性疾病，應暫停進補，待病情穩定，且請中醫師診治後才可繼續進補。

4、滋潤防燥是關鍵

冬天雖然清爽，但過於乾燥，在我國黃河以北的大部分地區更是如此。這裏的人們難免會經常感到脣乾舌燥。空氣乾燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應以潤肺生津為主，防乾燥。如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成）、胡蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯。

5、注重食補，巧用補品

雖然冬季進補可以增強體質，祛病強身，但還要注意方法適當，才能取得事半功倍之效。許多人往往習慣於在冬季服些人蔘、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些補品對人體各有益處，但如果服用不當則不僅不會見效，還會帶來一些副作用。所以，冬令進補養生，首先應遵循“藥補不如食補”的原則，病後腸胃功能虛弱的人更是如此。

通過調整飲食，補養臟腑功能，促進消化和全身狀況的康復，將起到藥物所不能起到的作用。另外，食補與藥補兩大類補品各有千秋。一般來説，虛證明顯或病後虛弱者，初期宜用藥補；虛證不明顯，目的是健身，或藥補後體虛已有改善者，不妨有選擇地食補。

Tips:冬季宜用“膏滋”和“底補”

説到冬令進補，大家經常會提到“膏滋”和“底補”兩種方式。

膏滋，是指有滋補作用的中藥複方經多次加熱煎煮後，加糖、膠而熬製成的稠厚半固劑型。膏滋內含大量的蜂蜜或糖，甘甜爽口，營養豐富，並且大部分雜質已被除去，體積小，攜帶方便，是一種深受歡迎的營養保健劑。

膏滋具有悠久歷史，明清是使用的鼎盛時期。由於膏滋價格昂貴，封建社會僅為少數達官顯貴享用。近年來人們生活水平日益提高，膏滋以其防治疾病、滋補強身及抗老延年的顯著功效備受人們青睞。

“底補”又作“引補”。所謂“底”，就是打基礎，在這樣的基礎上，服補藥可增加滋補效力，但又不會發生“虛不受補”的現象。如可選用芡實燉牛肉，或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能。也可燉些羊肉，加紅棗成羊肉大棗湯，也有同樣功效。

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韭菜炒核桃

1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段;

2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油;

3、放入韭菜煸炒幾下，然後放入鹽，味精和糖繼續翻炒，然後加入核桃肉和少許的紅椒絲一起翻炒。

4、等熟的差不多了，就可以味道韭菜的香味了，然後就可以出鍋了。

5、炒韭菜的時候要放多一些的鹽，應該讓他偏鹹一點的，因為韭菜的水分多，炒的'時候出水，如果鹽少的話就不入味了。

6、核桃肉，小的山核桃肉，比較香，也可以用大的胡桃肉。

韭菜炒核桃味道好，而且還很開胃，具有很高的營養價值，對於男性來説可以補腎壯陽哦。因為核桃和韭菜中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒等多種微量元素，是滋補肝腎，強健筋骨之良藥，可以用於治療肝腎虧虛引起的症狀，如腰腿痠軟、筋骨疼痛、牙齒鬆動、頭髮早白、體虛咳嗽、小便次數增多等。

而且這樣的吃法還可以有補充陽氣的作用，對於正在成長期的孩子們還有老年人，都可以放心的食用。可以促進健康的同時補充能量，對於保持健康有一定的好處。