吃哪些食物會讓你縮短壽命

1、吃了會折壽的食物

風險食物1：含防腐劑和人工色素的食物

日本暢銷書《恐怖的食品添加物》作者安部司寫到，食品添加劑已達1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要儘量避免的。

防腐劑和色素長期食用或致癌

防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食慾不振，發育遲緩；嚴重的，長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。

長期攝入添加劑可能影響肝功能

例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。

含防腐劑和人工色素的食物健康對策：

1、合理懷疑：安部司指出，消費者不需要去記添加劑的名稱，只要保持“單純的懷疑”態度。例如：“為什麼會這麼便宜”、“為什麼口感這麼有彈性”、“為什麼顏色這麼鮮豔”、“為什麼保存期限這麼長”

防腐劑、色素，儘量少讓孩子吃

2、注意看食品標籤：尤其看主要成分，如果有防腐劑、色素，儘量少讓孩子吃。

食物看起來太鮮豔多用添加劑

3、觀察法：如果食物看起來太鮮豔、太白、顏色不自然等都要注意。海洋大學食品科學系教授孫寶年舉例説，香腸的顏色愈紅，表示亞硝酸鹽用量愈多，因為它會讓肉變紅。

風險食物2：含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家生田哲在《要好腦力，先要好飲食》一書中指出，能夠在血液裏緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。

其典型代表是蔬菜、豆類、全穀物。

食後會造成肥胖、脂肪肝

而糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食後會使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

含“速釋型”糖類的食物健康對策：

1、捨棄含糖飲料：胖小孩，除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。

孩子們要少喝含糖飲料

2、小心入口即甜的食物：要經過慢慢咀嚼才嚐到甜味的食物比較好，比如五穀雜糧。

3、以新鮮水果代替甜點：生田哲指出，上午10點或下午3點時可以補充點糖分，建議選擇新鮮的水果代替甜點等零食。

風險食物3：高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環境激素，造成細胞病變，影響生殖能力。

另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。

澳大利亞研究發現，反式脂肪還會影響孩子的智商，常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。

健康對策：1。減油：少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。2。小心隱形油：貢丸、火鍋餃等肉製品中其實有很多肥肉，要小心這些隱藏起來的油。

風險食物4：高鹽分食物

攝取過多高鹽分食物，會增加中風、心血管疾病，甚至胃癌的風險。調查發現，現在孩子很少吃米類，主食多來自於麪包、麪條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。

其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外，泡麪、薯片等許多加工食品，醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來鹹鹹甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。

高鹽分食物健康對策：

1、多吃新鮮食物，少吃加工食品：新鮮食材通常含鈉量不高，但加工食品像香腸、臘肉通常含有較高的鹽分。購買食品時，要注意營養標籤上的鈉含量。

2、利用天然蔬果提味：葱、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋葱、海帶……都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調味料的使用，就可以減少鹽分攝取。

3、少量喝湯：口味過鹹或過於鮮甜的湯，很容易讓人不知不覺喝進太多的鹽分。建議不要喝太多湯，也不要吃太多淋在飯菜上的醬料。

風險食物5：易致癌食物

不當的飲食，有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃麴黴毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。

台灣林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑指出，很多研究發現，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。

黃麴黴毒素則可能誘發肝癌，在潮濕的氣候裏，儲存不當的花生、玉米、穀物等，都容易產生。此外，一些經過發黴程序醃製而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等，也容易遭黃麴黴毒素污染，都要儘量少吃。

易致癌食物健康對策：

1、多吃蔬果遠離癌：林杰樑指出，研究發現，孩子如果多吃蔬菜、大豆類製品，患白血病風險會降低50%。

2、做好食物保存：氣候潮濕的地方，建議吃剩的米、豆、米粉最好放入冰箱，以免產生黃麴黴毒素。黃麴黴毒素洗不掉，要煮到250攝氏度以上才會被破壞，而且有些是肉眼看不到的，所以不要等到食物發黴才丟掉。花生建議吃帶殼、真空包裝的，可以減少吃到黃麴黴毒素的風險。

3、少用高温烹調：很多食物在高温下容易產生致癌物，建議少用煙燻、燒烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、涼拌、水煮更健康。

風險食物6：農藥殘留食物

農藥殘留可能引起許多疾病，甚至癌症。不少研究也發現，在體內有較高農藥殘留（例如有機磷農藥)的兒童，容易出現學習遲緩，甚至有多動傾向。

台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，國外進口的蔬果也有可能農藥殘留過量，所以蔬果一定要洗乾淨。

農藥殘留食物健康對策：

1、吃當季盛產的蔬果：當季食物不用放很久，不需用太多農藥。也因為是當季盛產，不需要為了賣好價錢，剛噴完農藥就急着採收。

2、去皮：包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜除外葉等，因為農藥大部分都殘留在表面。

3、水洗：西紅柿和黃瓜等有皮的蔬果，可以用軟毛刷清洗。但不建議用清潔劑洗蔬果，因為其中通常含有熒光劑或化學品。4。適度烹煮：很多農藥在加熱烹煮後，大多數都會被分解而減少毒性。

2、延長壽命的習慣

1、少把壓力掛嘴邊。

壓力看不到摸不着，殊不知壓力真的會影響壽命。美國加州大學在一項針對同齡女性的研究中發現，經常感到壓力大的女性，其基因端粒的長度比壓力小的女性短得多，差距相當於早衰老10年。而退休女性的端粒則相對更長，這説明壓力減輕後，端粒可以得到一定程度的恢復。研究人員表示，研究證明了隨着工作壓力的增大，現代人的基因端粒長度在日益縮短。不過，平時經常通過練習瑜伽、冥想打坐、與朋友聊天或者聽聽音樂等方式緩解壓力，可以使端粒酶活力提高43%，進而起到延長端粒的作用。另外，研究人員還特別推薦了“扮鬼臉解壓法”：面部收縮（彷彿有東西砸到腳上時的面部表情）15秒，然後放鬆，反覆幾次後，可有效緩解緊張情緒。

2、讓運動成為“朋友”。

久坐不動能減壽可不是聳人聽聞。英國劍橋大學的研究人員發現，絕經後婦女如果不鍛鍊，其端粒縮短的危險就會增加15倍。研究者表示，鍛鍊身體既有助於消除壓力，也有助於提高端粒酶活力。如果每天高強度運動14分鐘，連續3天后，就會收到效果。在運動方式上，選擇自己最喜歡的運動更有助於持之以恆，爬山、快步走、游泳、球類運動都是不錯的選擇。在制訂運動目標時，應切合實際，不要急功近利。另外，適當給自己一個獎賞並且找個運動夥伴也非常重要。

3、餐桌上多些粗糧。

膳食纖維是健康飲食中不可缺少的元素。美國維克森林大學的研究發現，膳食纖維（特別是來自穀物的纖維素）除了在保持消化系統健康上扮演必要角色外，還能延長端粒的長度。研究人員認為，全穀食物的抗炎和抗氧化作用是其中的關鍵所在。除了全穀物食品，幹豌豆、扁豆、青豆等豆類，茄子、菠菜、無花果和梨，都是我們平時忽視的高纖維食物，常吃它們能幫你每天輕鬆獲得25—30克膳食纖維。

4、經常盯着體重秤。

如果你發現肚子上的“游泳圈”又大了一圈，那麼你離長壽的目標就又遠了一步。美國北卡羅來納州國家環境健康科學研究院的一項研究發現，肥胖會導致慢性炎症，進而出現氧化損傷，而端粒對氧化損傷非常敏感。身體超重或肥胖時間越長，身體所受氧化的損傷就越大，肥胖會加速人體衰老進程。

5、多補充“天然維生素”。

美國國立健康研究院的研究發現，補充維生素C、E和B12有助於延長端粒長度，因為它們具有抗氧化和抗炎作用，可保護端粒免受損傷。適量補充複合維生素的女性的端粒，大約比不補充的女性長5%。研究人員表示，對於健康的成年人來説，合理膳食就能夠攝入人體需要的各種維生素，不需要額外補充。通過天然飲食進行補充更安全，抗衰老效果也會更好。

6、每週至少吃兩次魚。

保護心臟和健腦是吃魚公認的好處。美國俄亥俄州立大學一項有關營養對人體端粒影響的研究發現，吃魚還能改善並保護端粒。人體在補充魚中含有的歐米伽3脂肪酸四個月後，就可以使血液細胞中的端粒更長。三文魚、金槍魚等多脂魚含歐米伽3脂肪酸最多，可以抵抗炎症和氧化損傷，進而對端粒起到保護作用。研究者建議，一般成年人每週至少應吃兩次魚。

7、試着堅持以上好習慣。

改善長壽基因是一件長久的事情，研究人員表示，將多種健康習慣相結合，才可以使延長端粒的效果最大化。研究發現，如果通過打坐放鬆身心、經常進食全穀食物和魚類、適當補充複合維生素、每週6天堅持每天步行30分鐘、補充魚油，最終能讓人體端粒酶活力提高29%—84%。因此，要想自己更加長壽，就要做到將這些好習慣持之以恆地堅持下去。