白粥這樣煮省時又節能

白粥這樣煮省時又節能，首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮 10分鐘等。

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節能省時煮出綿密的白粥

《綿密白粥的比例》白米：水=1：8 (米杯)。1米杯=150cc。

做法：

1.將米輕快洗2-3次，過濾洗米水，並且用鍋子盛裝。

2.蓋上鍋蓋，中火煮滾轉小火續煮2分鐘，熄火悶30分鐘。(煮的時候，適時攪拌，讓米粒均勻受熱，更易糊化煮熟。) 經過半小時，米粒吸滿水分，水量變少。(右圖)

3.充分膨脹的米粒(左圖)。美味的祕訣→打開鍋蓋，再開火攪拌煮一下！讓米粒更加糊化，米湯看起來好美味！(右圖)節能省煤氣的煮法→利用鍋子的餘熱將米粒悶熟。千萬不要一直開着煤氣煮粥，煤氣會用很兇喔！

充分悶熟的白粥，米湯看起來好美味！糊化稠狀的口感，是粥的極致境界！

料理筆記：

1.若要有較多的米湯，可以酌量增加水量。加入玉米梗一起煮粥，更增鮮甜滋味。

2.糙米或胚芽米：水=1：10 (1500cc)。

3.選用適合的鍋子大小。16cm單柄湯鍋，白米一杯可以煮一大鍋的白粥。

1. 每次煮的白粥量不宜太多，一般不要超過1斤。

2. 煮白粥時，水和米的比例要1:10左右，若要更為稠密，可以增加米飯的量。

3. 如果想讓白粥更加香甜，可以在煮粥前加入適量的冰糖或者白砂糖。

4. 煮粥之前，將水燒開後再投入米，可以加快粥的煮制過程。

5. 在煮粥的'過程中，可以加入其他食材如紅棗、花生等來豐富營養。

白粥不但味道可口、易於消化，而且煮制的方法也十分簡單。無論是孕婦、老人、兒童還是普通勞動者，均可食用，是一種非常實惠且健康的餐品。希望廣大食客們能夠掌握白粥的製作方法，做好一頓營養豐富、口感美味的白粥。

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喝白粥的功效與作用

晚上喝粥是容易消化吸收的。有的粥也有養胃的作用。晚上儘量的不要暴飲暴食，晚飯不要吃得太遲，因為吃飯太遲，而且吃的太飽就容易影響晚上睡眠。肥胖的人為了減肥可以晚上喝粥的，這樣可以幫助減肥的。注意飲食衞生，不要吃被污染的食物。

吃白粥的作用

1、容易消化

白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力

生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便祕

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

4、預防感冒

天冷時，清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，温熱的`粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽

粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。

二、增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。

三、益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。

四、安樂，吃粥能夠促進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。

五、辯説，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。

六、除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。

七、消宿食，吃粥能夠温暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

八、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，説話的聲音清晰，昂揚。

九、除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。

十、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。

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關於白粥怎麼給嬰兒吃的建議

一、嬰兒何時可以開始吃白粥？

母乳或者配方奶粉是新生兒的主要食物來源，雖然一些家長可能在寶寶出生不久便開始嘗試輔食，但是專業醫學建議是在寶寶六個月大左右開始添加輔食。如果你想讓寶寶吃白粥，那麼六個月是一個合適的年齡。此時寶寶的腸胃已經發育到足夠消化粘稠食物的程度。

二、如何製作白粥？

白粥製作很簡單，一杯米加水煮沸，用小火慢慢煮，途中攪拌幾次，煮至米粒爛熟即可。使用稻米、糯米或者其他穀物都可以。如果你擔心寶寶無法吃下糧食，可以用攪拌機將白粥打成細膩的質地。

三、如何給嬰兒吃白粥？

1、第一次給嬰兒吃白粥之前，先讓寶寶嚐嚐白粥的味道，這可以在他還沒有吃之前用勺子舀一些在他的脣邊，這可以讓他先嚐嘗食物的味道。

2、第一次讓寶寶吃輔食應該是在他沒有特別緊張的.情況下，最好在他安靜和放鬆的時候嘗試。

3、為了幫助寶寶適應白粥的質地和口感，你可以用奶瓶或小勺子將適量的白粥送入寶寶的口中。這兒建議使用專門的嬰兒餐具，保證寶寶安全和衞生。

4、你可以適當控制餵食時間以及量，建議最初的一次只給寶寶喂一次，大約將1-2勺的白粥送入寶寶的口中就可以了。等寶寶適應了之後，可以再逐漸增加餵食的次數和量。

5、如果你的寶寶不想吃白粥，不要強迫他。我們知道每個嬰兒的情況不同，一些寶寶可能更慢地接受新的食物，這需要逐漸的先熟悉，再慢慢適應。

四、餵食白粥時需要注意哪些問題？

1、寶寶對白粥的反應可能有些不同，有些會喜歡這種食物，但是也有些寶寶不接受白粥這種食物。不需要擔心，寶寶應該會尋求到自己喜歡的食物。如果寶寶不接受白粥，可以嘗試其他的輔食。

2、建議給寶寶選擇新鮮煮熟的食材，不要添加任何的調味品，如鹽和糖等。切記不要給寶寶添加鹽，因為寶寶身體的食物需要鹽的含量很少，高含鹽飲食會讓寶寶的腎臟負擔過重。

3、給寶寶餵食的速度應該適中，不過也要留意寶寶的反應。如果寶寶不想吃了，不要再繼續餵食。以及給寶寶餵食的時候，可以讓寶寶處於一個較為直立的位置。

4、如果寶寶出現咳嗽，嘔吐，或者不適應白粥等症狀，應該立即停止添加食物並聯系家庭醫生尋求幫助。