教你四川泡蘿蔔的做法

教你四川泡蘿蔔的做法，生活中，説到四川泡蘿蔔，相信大家都吃過吧！四川泡蘿蔔是非常好吃的，而且還能搭配各種菜品來吃。有些人想知道四川泡蘿蔔是怎麼做的，下面教你四川泡蘿蔔的做法！

教你四川泡蘿蔔的做法1

準備材料

製作正宗的四川泡蘿蔔，一定要使用質量好的沙土蘿蔔，蘿蔔的數量可以隨意決定，最好準備1到2根，另外再準備適量的嫩姜，新鮮紅尖椒也要適當準備一些，還要準備26左右的花椒和十克冰糖，另外高度白酒和食用鹽也要適量準備一些。

製作步驟

1、製作正宗的四川泡蘿蔔，在全過程中都不能沾水沾油，在製作以前，要把蘿蔔和手全部清洗乾淨，而且要把所有使用的器具也全部洗乾淨，並控幹水分。蘿蔔清洗乾淨以後不要削皮兒，只把它頂部的，蘿蔔纓子削掉就可以。

2、把處理好的沙土蘿蔔切成塊狀，直接放入到泡菜罈子中，把生薑也洗淨以後，切成小塊放到罈子中，這時要把準備好的紅尖椒處理一下，去掉它底部的柄，把它放到罈子中，最後再加入花椒和鹽以及冰糖等多種調味料。

3、取適量純淨水直接放入到泡菜罈子中，接着把準備好的白酒倒入到罈子中，用乾淨的筷子調勻，把泡菜罈子的蓋子蓋好，上面放上適量清水；

這樣有助於它們密封，然後把它放到陰涼通風的地方泡製，大約兩週以後裏面爽脆可口的，泡蘿蔔就能做好取出以後可以直接吃。

四川泡蘿蔔的其他做法

四川泡蘿蔔，除了上面介紹的這種製作方法以外，還有一種比較簡單的做法，如果家中有製作泡菜的泡菜水，可以直接把新鮮的蘿蔔用鹽醃製以後；

再用清水沖洗乾淨，晾乾表面水分以後，直接放入的泡菜罈子中的泡菜水醃製，這樣的蘿蔔很快就能入味，七八天以後就能取出食用，它的味道也酸辣爽口，特別好吃。

通過介紹，喜歡吃四川泡蘿蔔的朋友們，應該知道如何製作正宗的四川泡蘿蔔了吧。四川泡蘿蔔的口感清脆，營養豐富，很多人都特別喜歡吃。

所以愛吃四川泡蘿蔔的朋友們，不妨利用自己的空暇時間按時上述製作方法，製作一些四川泡蘿蔔食用吧。

泡蘿蔔怎麼做好吃

俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方”。説明蘿蔔是一種非常好的食物，科學家研究發現，生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力，並且還具有良好的防癌、抗病作用。

老家一般喜歡種綠皮蘿蔔，秋天蘿蔔收穫，看着帶着碧綠蘿蔔苗的翠綠的蘿蔔，真是恨不得咬上幾口。

泡蘿蔔吃起來酸中帶點點甜和辣，除去了蘿蔔的辛辣味，一般人羣都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要選上好的釀造米醋，酸度在5左右，這樣酸度適中，非常適合生吃。

如果酸度過高，會造成口感不適，酸度太高的醋適合烹調炒菜。另外，釀造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中帶一絲絲甜意。

做法非常簡單，隨做隨食。現在我們餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人攝入不足，特別是早餐。好多人一聽早上還要吃蔬菜，很差異，哪裏有時間做，早餐桌上鹹菜是絕對的主角。

這款小菜非常好的彌補了這個不足，不放鹽，只放米醋和少量的醬油，很好的做到控油控鹽，又為早上的.餐桌提供了綠色的蔬菜。

材料：綠皮蘿蔔一段、有機米醋/有機醬油（3/1）、乾紅尖椒適量。

醋泡蘿蔔的做法

1、把蘿蔔切成薄薄的片，儘量薄一點，放入容器

2、加入幹尖椒，倒入醋和醬油，比例為3/1。量沒過蘿蔔的三分之二或者與蘿蔔齊平。

3、放入冰箱過夜，即可食用。

美食小提示

1、蘿蔔放置過程中會出水，米醋不用完全沒過蘿蔔，浪費醋奧。

2、加點幹辣椒辣味不會明顯，但是可是很好的調節味道。

3、不需要加鹽和油，醬油即可搞定。

泡蘿蔔泡多久才能吃

直接放醋泡的話你就把蘿蔔片成很薄的片片，10分鐘就可以，吃多少弄多少，現做現吃

若是切的是蘿蔔條泡的，一般需要一週或是10天左右就可以吃，時間長了泡蘿蔔可能會不脆。

蘿蔔的營養價值

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

教你四川泡蘿蔔的做法2

蘿蔔的做法

1、蘿蔔燉肉用料：

白蘿蔔半個，豬肉300克，葱段，薑片，桂皮1小段，八角1個。做法：蘿蔔去皮切塊，豬肉切塊後焯水撈出備用。

油熱下葱段、薑片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉小火燉40分鐘。加入蘿蔔、鹽繼續燉20分鐘，出鍋前撒上雞精炒勻就好啦！

2、紅燒蘿蔔材料：

白蘿蔔1個，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，油適量，香葱適量。做法：蘿蔔清洗乾淨去皮後切成小塊，加少許鹽焯水後撈出焯下水。

鍋中倒入適量油，放入蘿蔔煸炒後加入2勺生抽，1勺蠔油和少許鹽。炒勻後加入沒過蘿蔔一半的.熱水，大火煮開後轉中小火燜煮至蘿蔔酥爛入味。加少許糖調味後轉大火，煮至湯汁快收幹就可以關火，出鍋前撒上香葱碎。

3、蘿蔔排骨湯準備食材：

排骨，白蘿蔔，生薑，大葱，枸杞，香葱。做法：排骨放清水中浸泡出血水，蘿蔔切小塊，生薑切片，大葱切段。排骨冷水下鍋，放葱、姜、料酒，焯水撈出沖洗乾淨。

排骨放砂鍋中，放薑片，加清水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉40分鐘。放蘿蔔，加少許鹽，加枸杞再燉15分鐘、盛出撒上葱花即可。