苦瓜成熟了是不是甜的
苦瓜成熟了是不是甜的，你是不是一直以為苦瓜就是苦的，甚至在小時候有過被媽媽逼迫吃苦瓜的經歷，其實苦瓜也有不苦的，我們一直吃的苦瓜都是未成熟的，下面來説説 苦瓜成熟了是不是甜的。
苦瓜成熟了是不是甜的1
我們平時吃的苦瓜又為什麼是苦的呢？
那是因為我們並沒有等到苦瓜完全成熟就已經採摘食用了，苦瓜在成熟前之所以是苦的，是因為發苦的果肉可以防止動物在其成長期間偷吃，而未成熟的苦瓜營養價值更高。
成熟的苦瓜為什麼會變甜呢？
苦瓜成熟的時候，會將果肉裏含有的澱粉慢慢的水解掉，然後進一步將其轉化為糖分。而它在成熟了以後會變甜是為了吸引動物來食用它的果肉，從而替它傳播果肉裏的種子。
雖然成熟了的苦瓜是甜的，但是它的營養價值遠沒有未成熟時的高，所以人們都是售賣這種未成熟的苦瓜，這可能是你一直吃的苦瓜都苦的原因。
俗話説:"良藥苦口." 那苦瓜這麼苦,它真的是良藥嗎?
吃苦瓜的確對身體有好處，而且在非洲,亞洲,甚至是南美洲都有把它當做藥的歷史。
首先苦瓜含有非常豐富的維生素C,是番茄的3倍。也含有較多的`膳食纖維,熱量也非常低,對減肥有好處。還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
苦瓜雖好，但這幾類人一定要注意了：
1、苦瓜性温寒，脾胃虛寒的人應該少吃。
2、幼兒腸胃功能較弱，不應常食用苦瓜，否則會影響食慾。
3、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。
4、苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
苦瓜成熟了是不是甜的2
苦瓜熟了以後是甜的。苦瓜的味道是隨着其成熟過程發生轉變的，到成熟時，裏面所含的糖分會逐漸積累，當苦瓜百分百成熟時轉變成了黃色，這個時候的苦瓜是不苦的，會帶有一些甜味。
苦瓜是夏天很常見的蔬菜，苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成飲料，可供全年飲用。但是由於苦瓜太過於苦，所以並不是很多人喜歡吃，不過喜歡吃苦瓜的人都是喜歡苦瓜的苦味。
在買苦瓜的時候看一下它的.紋路，不要挑選紋路密的，這種一般苦味比較重，儘量挑選紋路稍寬一點的，這樣的苦味淡一些。看一下它的肉粒，也就是它表面的小疙瘩，儘量挑選肉粒比較大的，這種的果肉一般比較厚，口味淡一些，不要挑選肉粒小的，肉粒小的果肉比較薄，口味重一些。
如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就説明這根苦瓜的質量比較好。在買苦瓜的時候看一下它的顏色，儘量挑選翠綠的，這種的一般是比較嫩的，烹飪後口感會好一些，不要選擇顏色過深或是有些發黃的，這種的比較偏老，果肉不脆，口感也不好。
苦瓜成熟了是不是甜的3
吃苦瓜的副作用
苦瓜適量食用並無不良反應,主要是因為它具有清熱解毒、增加食慾、增強免疫細胞活性、輔助降血糖等作用,不過在食用前最好先煮熟。長時間大量食用苦瓜,甚至生苦瓜,會出現腸胃不適、痛經、影響鈣吸收等症狀,所以不能一次吃太多苦瓜,而且要避免長時間吃。
1、腸胃不舒服:苦瓜是一種寒涼性的食物,吃太多會導致脾胃虛弱或者脾胃虛寒,就會出現腹痛、腹瀉等症狀,尤其是既往有脾胃虛寒的人。此外,苦瓜味道比較苦,對胃腸道的刺激比較大,如果長時間吃的話,會出現消化不良等症狀;
2、痛經:女性吃了很多寒性苦瓜,會導致宮寒。假如是在生理期內食用,就很容易出現月經紊亂、痛經等;
3、影響鈣吸收:在苦瓜中富含草酸,可與食物中的鈣形成草酸鈣結合物,從而影響人體對鈣的吸收。
苦瓜中含有類似胰島素樣物質,可以幫助降低血糖的人,所以不建議長期食用苦瓜。另外,如果孕婦在妊娠期間經常吃苦瓜,可能會刺激宮縮,甚至流產,這主要是因為苦瓜裏面含有奎寧,雖然含量很少,但是還是儘量不要吃苦瓜。
適量吃苦瓜一般不會出現副作用，而且具有清熱解毒、增加食慾、增加免疫細胞活性以及輔助降血糖的功效，但一般建議煮熟後再進食。如果長期大量食用苦瓜，甚至是生苦瓜，則可能會出現腸胃不適、痛經，以及影響鈣的吸收，因此建議不要一次性大量食用苦瓜，也需避免長期食用。
1、腸胃不適：苦瓜屬於寒涼食物，食用過多容易導致脾胃虛弱或脾胃虛寒，可出現腹痛、腹瀉等症狀，尤其對既往脾胃虛寒人羣而言。另外，苦瓜味道較苦澀，容易刺激胃腸道，若長期大量食用可出現消化不良等症狀；
2、痛經：女性食用大量寒涼性質的苦瓜，可能會造成宮寒。如果在生理期間食用，則可能會比較容易出現月經紊亂、痛經等；
3、影響鈣的吸收：苦瓜中富含草酸，可以與食物內的鈣形成難溶的草酸鈣結合物，從而影響身體對鈣的吸收。
由於苦瓜內含有類似胰島素樣物質可輔助降低血糖，因此不建議低血糖人羣長期吃苦瓜。此外，孕婦若在妊娠期間時常食用苦瓜，可能會刺激宮縮，甚至流產，主要是因為苦瓜內含有奎寧，雖含量較少，但建議儘量不食用苦瓜。
胃不好能吃苦瓜嗎
苦瓜本身就有一定的刺激性，所以是脾胃虛寒的人食用後易導致腹脹，腹瀉，嘔吐等症狀。嚴重者還可能還會脱水，對身體的影響很大，不利於這類人的身體健康，容易導致越補越虛，所以脾胃虛寒的人不要吃苦瓜。
其次低血糖的人，苦瓜本身有降血糖的作用，所以低血糖的人最好是不要食用苦瓜，以免造成血糖過低，傷害自身的健康還有就是孕婦，苦瓜雖然營養豐富但是其中含有的奎寧成分有興奮子宮的`作用，準媽媽食用後容易導致子宮收縮，最嚴重的可以導致流產，不利於孕期的健康。而且苦瓜對於孕婦的腸胃脾肺等內臟器官都有影響，容易造成產婦的腸胃不適，腹瀉等症狀，不利於自身與胎兒的健康，所以孕婦不要食用苦瓜。還有就是坐月子的產婦，月子期間的產婦不適宜生苦瓜因為苦瓜性涼，不僅容易造成產婦的腸胃不適，而且也會傷害到產婦的脾肺健康，不利於產婦的身體恢復，所以產婦最好不要食用苦瓜。
