長條瓜類蔬菜叫啥
長條瓜類蔬菜叫啥，最近是各種瓜類旺盛的季節，菜市場、超市看到琳琅滿目的瓜，天天吃都不重樣的節奏。面分享長條瓜類蔬菜叫啥？
長條瓜類蔬菜叫啥1
一、到底水瓜、絲瓜、蒲瓜、西葫蘆該如何區分？
1、水瓜，兩廣地區特有的叫法。
從小到大，炎熱的夏天，在家裏房前屋後見到最多的就是水瓜了。
隨便撒下種子，它就可以野蠻式的生長，蔓延到各種牆籬上，那股子頑強勁，讓小時候的我無比欽佩。
大水瓜
這種水瓜表皮光滑，可以長得非常地大個。但在農村，人們卻不怎麼吃它。因為它的口感，農村人覺得太綿軟了，沒什麼嚼勁。
既然很少吃，為什麼又總喜歡種在房前屋後呢？
原因就是，它長到足夠老的時候，就可以摘下來，曬乾剝皮，取出瓜子，然後瓜絡就保存下來，拿來刷鍋洗碗，比其他東西都好用。
絲瓜絡
現如今，我小時候家裏種過的那種大水瓜和現在市場出現的水瓜品種已經不一樣了。
它的個頭沒那麼大，有長條的，也有短的，口感也更加脆嫩，很多人喜歡吃。
下圖就是現在市場上常見的水瓜，即便品種和以前農村種的不太一樣，但是南方人對它的叫法依然沒變。
沒有稜角的絲瓜（南方人依然叫水瓜）
這種長條、表皮沒有稜角的瓜，北方人不叫水瓜，而是叫絲瓜，這和南方的叫法有很大差別。
那南方人的絲瓜叫法又是指哪一種呢？
2、南方人眼裏的絲瓜。
在南方各種菜市場、超市都有一種帶着稜角的瓜，當地人稱為絲瓜。
從圖片上看，這種瓜表皮是帶着稜角的，它可以長得特別長條。
這種稜角絲瓜，口感鮮甜、脆嫩，是南方人夏天特別喜歡拿來煮湯的食材。
南方人只稱這種有稜角的為絲瓜
就在南方人詢問如何做這種稜角絲瓜才更好吃的時候，北方人其實也蒙圈了。
沒見過、沒吃過，怎麼回答它的做法？
北方人很少看到這種稜角絲瓜，常見的都是前面第一種長條、沒有稜角的絲瓜（南方人叫水瓜）。
所以就出現了，南方人和北方人，説的不是同一個物種的尷尬局面。
3、蒲瓜，北方人叫西葫蘆？
在南方還有一種瓜，人們稱它蒲瓜或者瓠瓜。
蒲瓜長的還小的時候，表皮有一層較多白色的`細毛，等到可以採摘的時候，表皮的細毛就很少了。
帶細毛的蒲瓜（瓠瓜）
它屬於葫蘆科植物，品種不同的時候，形狀也不同，有的直接就是圓柱形的，但有的就是一個葫蘆的形狀。
這種瓜表皮帶的細毛，一碰就掉了，所以市場上銷售的瓠瓜，人們接觸多了，表皮就變得很光滑了。
雖然蒲瓜的皮不厚，但是南方人在食用它的時候，是要削皮了才煮的。
光滑的蒲瓜（瓠瓜）
北方人聽到這樣的描述，覺得是西葫蘆，但其實是兩個不同的物種。
雖然蒲瓜和西葫蘆都是葫蘆科，但是長得就不一樣了。
西葫蘆，常見的有三個顏色：深綠色、黃色、淡綠色。圖片看到它的表皮也是平滑的，但是它表皮是沒有細毛的，形狀則比蒲瓜小一丟丟。
不同顏色的西葫蘆
看到這裏，有沒有分清楚，這幾種瓜南北的叫法呢？
下面我們接着看看這些瓜的吃法有什麼不同。
二、叫法不同的瓜，吃法一樣麼？
對於沒有稜角和有稜角的絲瓜，其實削了皮之後，裏面的組織相差不大，都是白色海綿體一樣。
對於南方人來説，這兩種瓜的吃法相差不大。
絲瓜炒肉
炒、蒸、燉、煮的烹飪方式，都適用兩種瓜。
搭配來看，可以和雞蛋、豬肉、西紅柿分別組合來炒。
絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉、絲瓜炒西紅柿這些都非常普遍的做法，南方人就很喜歡。
但是有一道絲瓜的做法卻很經典，那就是清蒸蒜蓉絲瓜。
清蒸蒜蓉絲瓜
清蒸蒜蓉絲瓜的做法算是最簡單的了，不管是有稜角還是沒有稜角的絲瓜都可做。
將絲瓜削皮後，切成2-3釐米一段，裝入盤中，放上蒜蓉，上鍋蒸8分鐘就可以了。這是原汁原味的絲瓜吃法，做法簡單又清爽鮮香。
接着説一説蒲瓜和西葫蘆的吃法。
這兩種瓜，吃法上最大的區別就是:蒲瓜要削皮，西葫蘆不需要削皮。
從搭配和烹飪方式上面，就沒有太大的差別了。
西紅柿炒西葫蘆
最常見的吃法就是直接炒，簡單快速的做法，蒲瓜和西葫蘆都適用。
直接單炒或者葷素搭配一起炒，味道都不錯。
長條瓜類蔬菜叫啥2
綠色的長條南瓜就是砍瓜。
這種南瓜長得不好看，整體是長條形的，外皮顏色是灰色的。
砍瓜其實是屬於南瓜的一個品種，屬於南瓜科，營養價值很高，是常見的蔬菜品種之一。
砍瓜生長條件和普通的南瓜（也就是倭瓜）基本相同。它最大的特點就是可以隨吃隨砍、迅速再生，其自身具有極強的治癒能力。
和南瓜不同的是，砍瓜體內的癒合素比南瓜要高上許多，所以能夠促進傷口的不斷癒合。
在砍瓜被砍掉下半截之後能夠產生癒合素，組織斷面傷口與空氣和細菌的'接觸，不斷促進新的組織的生成，所以砍瓜能夠隨看隨吃，天天吃新瓜。
砍瓜到底該怎麼種植
施足底肥
砍瓜生長環境與南瓜相似，也是對肥料要求較多的蔬菜類，所以在每株砍瓜周圍施農家肥10-20公斤較為合適。
如果是在自家門前種植，密度就不作要求，如果是大面積種植進行販賣的話，行距2米，株距1米較為合適。
提早育苗
提早上市的砍瓜在價格方面能夠具有較大優勢。雖然砍瓜比普通南瓜脆甜，比冬瓜細膩，但是由於南瓜種植較容易，與南瓜同時上市的話沒有優勢，所以要提早進行育苗，能夠提早比南瓜上市。
科學管理
從播種到收穫大概要80天左右，在種植過程中要注意追肥。追肥可以採用複合肥也可以採用農家肥，肥後注意澆水，增加砍瓜營養生長。
瓜棚的製作還是需要一定的人工他投入，但是在砍瓜的管理過程當中必不可少，注意合理的疏葉進行透風，注意進行壓蔓，將會有一個不錯的收成。
