豬火腿怎麼吃
豬火腿怎麼吃，火腿，在古時候就是皇族貴室的貢品，因為火腿的色澤鮮豔，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，讓人齒頰留香，到現在，火腿不僅暢銷國內，還遠銷國外，那麼豬火腿怎麼吃？
豬火腿怎麼吃1
1、主料：火腿適量、粉條適量、豬肉1塊、包菜適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油1勺。
3、包菜洗淨切成絲。
4、瘦肉切成絲，葱切碎。
5、粉條清洗乾淨。
6、鍋裏油熱加入肉絲煸炒。
7、加入葱，一點醬油翻炒。
8、加入包菜翻炒。
9、加入水燉煮。
10、水開後加入粉條煮制。
11、快熟時加入火腿，鹽調勻即可。
火腿的營養價值
1、火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；
2、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；
3、火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿的食用功效
1、火腿肉性温，味甘鹹;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。
2、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的.發育和功能有重要影響。
火腿怎麼做好吃
火腿有很多種，現在市場上大部分參雜了麪粉，説實話，不怎麼好吃，不純，建議讓朋友從東北地區，或者俄羅斯帶是最好的，火腿本身是有味道的，正宗的一般偏鹹一點
所以做的時候需要注意鹽量，正宗的火腿可以用蒸，炒等方式，市面上的嘛，用來做早點是可以的，小炒也可以，大部分合適用來做甜點，下面介紹兩種火腿的做法，一種是正宗火腿的，一種是市面上火腿的做法。
金針菇拌火腿腸（市面火腿的做法，其中一種）
需要準備金針菇、火腿腸、黃瓜絲、小米椒、蒜末、香菜、鹽、白糖、香醋、生抽、蠔油、辣椒油等材料
金針菇拌火腿腸做法步驟
1、食材:金針菇去根撕散，火腿腸和黃瓜切絲，蒜末、小米椒碎、香菜碎。
2、鍋中水開放入金針菇焯水撈岀。
3、金針菇、黃瓜絲和火腿腸放入碗中。
4、放入少許的鹽。
5、放入白糖。
6、放入香菜、蒜末和小米椒。
7、放入一勺香醋。
8、一勺生抽。
9、一點點蠔油。
10、放入辣椒油。
11、拌勻即可。
火腿燉肘子
需要準備豬肘子、火腿、水髮香菇、冬筍、葱姜、清湯、水澱粉、料酒、雞精、香油等材料。
火腿燉肘子做法步驟
1、將豬肘清洗乾淨，焯透後加入少許料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，將肘肉切片
2、香菇洗淨髮好，冬筍洗淨，切片，火腿切片備用
3、將香菇去蒂，把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及肘片一層層碼號
4、將燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒到深盤中，沒過碼好的食材
5、大火蒸20分鐘，轉中火，將食材蒸至酥爛
6、將湯汁潷出
7、放到鍋中調味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿蔔碎丁，勾薄芡
8、將調好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
豬火腿怎麼吃2
一、火腿家常做法
1、粥類：火腿鹹蛋粥
材料：熟蛋黃四個，火腿250g，泰國香米100g，高湯500ml，
做法：
1、先將熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。
2、將泰國香米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻。
3、大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底哦。
4、煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上葱花即可。
小提示：
因為鹹蛋和火腿本身已經很鹹，所以在煮這款的粥的時候可以少加鹽，以免味道太過強烈哦!)
2、湯類：火腿冬瓜湯
材料：冬瓜200g，火腿200g，鹽20g，姜20g，植物油15ml，蝦皮50g，
做法：
1、冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲。
2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香。
3、放入火腿丁，翻炒幾下。
4、放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘。
5、鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可。
6、待水燒開，加蓋小火燉煮。
7、10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋。
小提示：
1、冬瓜儘量切薄片，燉煮後入口即化，口感較好。
3、炒菜類：西蘭花炒火腿
材料：西蘭花250g，火腿200g，鹽20g，雞精20g，澱粉10g，食用油15g，蒜10g，
做法：
1、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯，撈出後過涼備用。
2、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
3、加入火腿片炒透，加入西蘭花快速翻炒。
4、加鹽調味，雞精，勾入少許水澱粉，即可出鍋。
小提示：
1、西蘭花含有豐富的維生素K，經常沸水焯過後加入不必翻炒過久，以免破壞營養哦。
二、火腿的選購方法
選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區別開來，除了原料、製作工藝、口味的區別之外。價格懸殊是主要的差別。前者為特選純豬肉食品，屬高檔食品，在深圳的一些超市裏零售價約為40元一公斤，而後者價格就要便宜得多，因為它的原料除一般豬肉外、還有澱粉等其它配料，屬中低檔食品。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費。
以前的火腿銷售方式是整腿出售和切割零售。為了符合現代人高品質、快節奏的生活，火腿的各個生產廠家現在均有小包裝系列在各大超市出售，小包裝又有塊形裝與片形裝，重量也各不一樣。如果想一餐吃完不浪費，200克左右最划算，如果想要作佐料選用100克最合算，總之，可根據生活的需要任意選擇。
市面上的火腿多為瘦肉，它色澤紅潤、晶瑩剔透、水分較幹;肥瘦火腿相對來説就少些，它肥而不膩，更適合清蒸，別有一番風味，價格也比淨瘦肉火腿便宜，更適合家庭消費。
三、產婦能吃火腿嗎
火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質，它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質。
處在哺乳期的產婦，如果大量吃火腿，會或多或少地把一部分上述物質通過乳汁帶給嬰幼兒。由於嬰幼兒肝臟的'解毒功能不全，腎臟的排泄能力又有限，這種積蓄下來的亞硝胺類物質在嬰幼兒體內，很容易對食管、胃、肝和呼吸道造成損害。
令人欣慰的是，科學實驗證實，人們一旦吃進了含有較多亞硝胺前體物質的食品如鹹魚、鹹肉、火腿等後，如果再吃一些含維生素C較多的蔬菜和水果，維生素C就會阻斷亞硝胺在體內的形成。但是，如果亞硝胺在體內已形成，維生素C也就失去了它的作用。因此，產婦在吃此類食物的同時，應多吃一些水果、蔬菜。
