燉雞湯最好的搭配菜

黑木耳，山藥，蘿蔔還有香菇。

燉雞湯最好的搭配菜1

通常我們燉雞湯的時候，也是可以放一些黑木耳，山藥，蘿蔔還有香菇這些配菜的。雞湯她也是非常的美味的，首先我們就是準備一隻新鮮的土雞，然後將土雞切成塊兒，然後再放入鍋裏焯水，焯好水之後將土雞清洗乾淨，然後再放入砂鍋中。

放入適量的水，再放入葱薑蒜，料酒，將它進行去腥，然後這樣燉上30分鐘左右，然後我們可以放一些自己喜歡吃的配菜，再燉上20分鐘，這樣大概就差不多了。

一、燉雞湯的時候，也是可以放一些菌菇類的。

雞湯它也是味道非常鮮美的，所以我們燉的時候，可以放一些菌菇包，菌菇包它也是有菌菇的味道，這樣做出來的雞湯也是更加的有營養，更加的美味。

二、燉雞湯的時候，也可以放一些白蘿蔔。

平時我們在燉雞湯的.時候，也是可以放一些白蘿蔔的，因為這樣也是可以提到讓雞先變得更加的鮮美的作用，所以我們也是放一些白蘿蔔也是非常好的，因為白蘿蔔它也是對人體有很大的幫助。

三、燉雞湯的時候，我們也可以放一些紅棗和枸杞。

這樣也也是可以做到補氣血的作用。對於一些生活中自己的身體不怎麼好，氣血比較差的話，我們在燉雞湯的時候，可以放一些紅棗和枸杞，這樣自己喝了對身體也是非常的好，而且也可以補充身體所需的營養和氣血。

所以在生活中，如果我們要燉雞湯的話，也是需要囤一些比較清淡的食材，因為這樣也可以吸收雞湯裏面的油膩，這樣也會讓雞湯變得更加的清淡喝起來也是不那麼油膩的，喝起來也是非常的清爽的，所以平時我們在燉雞湯的時候也是不用放太多的調味料。

燉雞湯最好的搭配菜2

清燉雞湯的做法：

1、老母雞剁成塊。

2、煨罐裏一次加足涼水，倒入雞塊和葱姜。

3、大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時。

4、起鍋前加入鹽即可。

5、煨罐裏一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。

6、保持原汁原味，最好啥也別加。

7、這種清燉湯，一般只喝湯，不吃雞肉。

吃出健康：

雞肉性温，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者;②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者;③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便祕等。此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。

美食禁忌：

雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。

雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。

雞肉與菊花相剋：同食會中毒。

雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。

雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。

雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的.吸收率。

雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。

雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。

既可以加香菇或者那些菌類都可以。竹蓀，筍子，白果也都可以。白果燉雞最好。之前不用炒，只要氽水去血水就好。燉的話是大火湯好喝肉不好吃，小火是湯一般，肉質不錯。看個人喜好了。

燉雞湯最好的搭配菜3

1、香菇雞湯

材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0、5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。

做法：

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆；

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時；

3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

注意：湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

2、黨蔘黃芪燉雞湯

有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨蔘50克，黃芪50克， 紅棗10克，薑片， 料酒，精鹽，味精。

做法：

1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。

2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

3、電飯煲冬瓜雞湯

材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽。

做法：

1、雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。

2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段，薑切片，蒜撥好洗淨。

5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好，或者包在紗布裏。這樣比較便於清理。

6、電飯鍋裏放冷水鍋底加葱薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可。