哪些食物需要特殊清潔

1、速凍大葱

大葱裏面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的葱取出放在室內的環境，很容易滋生細菌。

2、肉雞

實驗發現，肉雞極容易被彎曲桿菌和沙門氏菌感染。如果清潔不徹底，或者烹飪時沒有徹底熟透，那麼會使人患病。

3、碎牛肉

4、雞蛋

5、生蠔

生蠔含有諾羅病毒（存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。

6、桃子

為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，果農在收穫桃子的幾周之前，會在桃子上撒農藥。

7、熟食

冷盤熟食很容易藏有李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

清潔食材的方式

1、速凍大葱

清洗的時候，要剝去葱的外皮，然後將水龍頭開到最大檔位來沖洗污垢。

2、肉雞

雞肉買回家之後，不要直接放在盤子裏，而是先用清水泡一下，可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。切肉的時候，記得清洗菜刀和案板。

3、碎牛肉

4、雞蛋

把雞蛋放在紙盒裏，然後放在冰箱冷藏室温度最低的地方。打雞蛋之前要清洗，打過雞蛋後要洗手。

5、生蠔

生蠔要避免生吃，可以使用各種方式烹飪熟透再吃。

6、桃子

在食用桃子前，一定要用海綿或刷子徹底清潔桃毛和農藥。

7、熟食

熟食買回家後不要直接食用，可以通過翻炒或者微波爐加熱等方式殺滅細菌後再食用。