年糕的做法大全 年糕的家常做法圖 年糕怎麼做好吃又簡單

年糕三根，適量的紅糖。

1．年糕放到籠屜內備用。

2．鍋內放入適量的水，開大火。

3．水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

4．食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘着紅糖吃。

年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋葱半個，小葱一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

1、洋葱切粗條，魚豆腐切半，小葱斜着切小段待用；

2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕；

3、加入洋葱和魚豆腐；

4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻；

5、加入魚露和糖調味；

6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠；

7、關火後撒入香油，葱段和白芝麻，拌勻即可。

1、好吃的辣炒年糕一般都會用到沙丁魚乾來煮高湯，而魚露是我找到的懶人替代法。

2、喜歡配料豐富一點的話還可以加入魚丸，白煮蛋，粉條，牛肉片等等。

原材料
麪粉…………………………20克年糕…………………………2塊雞蛋…………………………1個

1、年糕切片待用；

2、麪粉放入碗中，打入雞蛋；

3、加入適量水，調勻製成糊狀；

4、將切好的年糕放入麪糊中；

5、均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；

6、炸至金黃色，即可撈出。

特別提示

吃時可以澆上一些紅糖水。

糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯

1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，我是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裏煎來吃了。吃一塊，好滿足哦！

主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬。

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段。

2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接着放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。

材料
A.年糕250公克，

材料
B.低筋麪粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

2.將材料
B的低筋麪粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。

3.熱一鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝乾油份即可。

年糕，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬

1.洋葱、紅蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋葱、紅蘿蔔爆香 。

2.洋葱、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟）接著倒入適量的水。接着白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，雞粉，韓國辣椒麪。

3.繼續煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收幹濃稠為止。

花生粉拌糖備用，或者直接買含糖的花生粉。

潤餅皮平舖，在中心位置撒上一湯匙花生粉，再擺上適量酸菜。

將剩下來已煮過一次的湯圓儘量撈的幹一點，擺在酸菜上排排放好不留縫隙。

將四周潤餅皮向中心包起，最後覆蓋的那一層利用一點點湯圓糊成的醬與下層的皮黏起來。

文火熱油鍋，把包好的潤餅開口朝底放下去慢煎至兩面上色並且透出裏面湯圓的顏色。

取出至盤上略為冷卻，對切即可。

吃起來就像是年糕一樣帶點QQ的口感，加上花生粉跟酸菜提味，熱呼呼的很好吃喔! 這樣做要比把吃剩的湯圓再加熱一次，然後又糊成一團好多的多囉!!

內餡改用草莓切片+煉奶再包起來，甜滋滋又香又暖和，也很不錯喔! :))))

先將蛋和沙拉油攪拌均勻，再加入糖及煉乳拌勻至溶解

加入鮮奶拌勻

分次倒入糯米粉慢慢拌勻至無粉狀的米糊狀

加入蜜紅豆並用矽膠刮刀拌勻(這裏要輕輕拌，才能保持紅豆完整顆粒狀）

倒入已鋪好烘焙紙的烤盤，也可不用烘焙紙以在烤盤裏抹油方式再脱模

撒上些許白芝麻

進已預熱１８０度的烤箱，烤約４５～５０分鐘至表面上色

將沙拉油、糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻。

再加入泡打粉、糯米粉攪拌。可以用電動打蛋器幫助。

最後加入蜜紅豆，用刮刀拌勻。

倒入已鋪好烘培紙的烤模中，將烤模輕敲一下，把麪糊中的氣泡敲出。

用220度，烤35-40分鐘，可拿竹籤插入年糕中，若無沾黏即可。