意麪的做法大全意麪的家常做法圖意麪怎麼做好吃又簡單

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番茄肉醬意麪
材料

意大利麪條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋葱半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，

做法

1.鍋裏煮開水，放一小勺鹽，把意大利麪豎着放進去，呈發散狀，等下面在水裏的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麪條會都到水裏去.煮8分裝左右

2.煮麪條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁

3.意麪煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用

4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化

5.放肉末煸炒變色後盛出備用

6.用鍋裏餘油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身軟

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒

9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽

10.把意麪放進鍋裏和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌

鮮蝦意麪
材料

原料：意式寬面500克，意麪醬2杯，蝦10顆

配料：蒜4粒，洋葱1/2顆，CAPERS1茶匙，橄欖油少許，白葡萄酒1杯，芝士少許

做法

1、蒜，洋葱切末備用；

2、鍋裏放橄欖油，將蝦煎到半熟後拿起備用；

3、中小火微熱後放入蒜末、洋葱末炒香；

4、放入意麪醬略煮，同時另起一鍋煮麪；

5、五到十分鐘後，加入葡萄酒收濃；

6、將面放進醬汁裏，加鹽調味；最後加芝士即可。

番茄洋葱肉末意麪
菜譜簡介
美味的意麪材料

原材料
：意大利麪（長條），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末

配料：番茄醬，橄欖油，海鹽

做法

1、鍋里加水燒開，加入一點鹽，再放入意大利麪，煮至15分鐘

2、在此同時，把洋葱切碎，番茄切塊

3、鍋裏放入油，把蒜蓉，肉末（豬肉，牛肉都可以）放入鍋內翻炒，肉末變色可以加入洋葱番茄

4、大概2分鐘後關火等待意麪

5、意麪煮好後，用涼水沖刷，逼幹水分

6、開火，之前那個有肉末的鍋倒入意大利麪翻炒，加入番茄醬海鹽

7、翻炒均勻2分鐘後，即可上桌

小訣竅

洋葱是關鍵

錦繡意麪
材料

螺旋意大利麪，冷凍的什錦蔬菜粒，肉糜，番茄醬，蒜蓉，黑胡椒

做法

1. 先煮螺旋麪，煮的方法按照包裝上的要求即可。煮好後控幹水分備用

2. 鍋內放入橄欖油，先放入蒜蓉爆香，然後放入肉糜炒至變色。

3. 再將什錦蔬菜粒倒入鍋中煸炒2分鐘，擠入適量的番茄醬和水煸炒。

4. 待湯汁濃稠之後，倒入螺旋意麪，放入鹽，翻炒1分鐘即可。

5. 出鍋前撒入黑胡椒粒

小訣竅

番茄醬和水的比例按照個人口味調整，喜歡酸甜口的就多放點番茄醬。

番茄香腸意麪
材料

意大利麪適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋葱半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，奶酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙

做法

1.準備好所有食材，蒜切片，葱頭切片備用

2.用叉子按住香腸一一碾碎

3.把其餘香腸都碾碎如圖中的樣子

4.用刀剁碎，像肉餡一樣

5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋葱煸炒數下

6.放入剁碎的香腸粒和幹迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態

7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好

8.倒入一罐碎番茄醬

9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右

10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘

11.頭出鍋前加入意大利綜合幹香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可

12.意麪按照袋子説明上的時間煮熟，煮熟後淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點奶酪粉即可食用

鬥魂意麪 Toowoomba Pasta
菜譜簡介
看過韓劇《一起吃飯吧》的肯定知道這是什麼... 第八話裏面，鄰居可愛女孩尹真兒有一盒'暖了不想喝，扔掉又覺得無比可惜的牛奶'，於是食盼君大英oppa 教她做的超簡單超快速料理ヽ(*´∀`)ﾉﾟ比起用義大利麪, 用即食麪太方便了。另外，我覺得這也是一道環保菜，可以一次解決很多吃剩囤積下來的食材(❛◡❛)b 無論是孤單一個的獨居人，或者是熱熱鬧鬧的一家人，都來一盤吧~!! 材料
安成湯麪或任何即食麪1個 牛奶250ml 起司片1-2片 任何冰箱殘餘物資隨意做法

將材料
準備好

蘑菇切片，火腿腸切條，洋葱切絲，葱切小段

小鍋燒水，將方便麪餅入滾水煮2分鐘撈出，瀝乾水待用

鍋中入一塊黃油，將切好的洋葱倒入炒香，再加入蘑菇和火腿腸等翻炒，加鹽和胡椒調味

炒好後，在鍋中倒入適量牛奶&芝士片，煮至芝士融化，加入煮好的面略拌炒

撒上 “可以降低牛奶和起司油膩感,同時增加辣味" 的魔法辣椒粉 (其實就是即食麪裏面的調味粉)

撒上葱花 (這是劇裏的樣子)

這是我做的樣子...

意式-春趣意麪沙拉(2人份)
菜譜簡介
其實食材選擇是看個人的喜好唷!!!!像妮娜喜歡豆豆，所以會加一些豆豆在意麪沙拉里，因為這是一道素沙拉，豆類內有高含量的蛋白質，可以補充相似於肉類的營養成分呢:)) 材料
螺旋麪170g 花椰菜70g 蘿蔔1/3根 牛番茄2顆 馬鈴薯1/4顆 荷蘭芹適量豌豆適量 (調味料)鹽巴適量 (調味料)初榨橄欖油適量 (調味料)黑胡椒適量 (調味料)檸檬汁適量做法

這是妮娜在IKEA買的麋鹿造型的義大利麪，基本上用普通螺旋麪代替就好。

在滾水裏加入少許鹽巴，再放入義大利麪煮4-5分鐘即可唷!!煮的時候，一定要試吃唷!!因為個人口味不同，可以根據口感做烹煮時間的調適。

煮熟後撈起放入適量橄欖油，才不會大家一起黏答答，呵呵~~

把豌豆和各式蔬菜切絲後，除了荷蘭芹和番茄(之後加入涼拌) ，放入水中川燙一會兒，大概三四分鐘。

荷蘭芹切碎，番茄切條狀，把所有食材攪拌。

加入檸檬汁。

加入橄欖油。

再放入黑胡椒或視個人口味再多加些鹽巴也可以，均勻攪拌就完成一套簡單的side dish唷~

【九陽制面機】手工隨意麪
菜譜簡介
喜歡麪食的我，常常想若能自己親手做麪條，事件多幸福的事情.. 但每每看到其他人分享手做麪條...光是麪粉、揉麪、杆面...就讓怯步不已.... 有了九陽制面機，用智慧取代人力，卻不失麪條的原味...能在20幾分鐘內輕鬆做麪條，超級有成就感~ 這是我的第一次手工制面，來個隨意食材搭配寬麪條煮成湯麪，開心享受制面樂趣與成果! 材料
五花肉絲60g 鮮香菇2朵 小白菜3株 洋葱絲1/4顆 紅蘿蔔絲1小段 蒜片1顆雞蛋1顆鹽巴適量 胡椒粉適量香油數滴 九陽制面機1台 九陽制面機1台 中筋麪粉1平杯 水70ml 做法

只要依照説明書指示操作，就能輕鬆體驗手做麪條樂趣喔~依自己喜愛麪條形狀選擇模頭

總共有5種模頭可替換；細面、粗麪、宰面、寬面、空心面

選擇自己喜歡的麪條型狀模頭，輕輕轉動出孔處的模頭蓋，套上模頭，再拴緊模頭蓋

遵照使用指導手冊:麪粉與水的比例~2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人制面重點: 1. 麪粉以中筋麪粉口感最佳, 並且因為麪粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麪粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出面口堵塞. 3. 請詳細閲讀使用説明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的面水比重製作麪條~

打開攪拌杯蓋，放進麪粉後蓋上杯蓋，再由進水孔倒入冷水，按下手動攪面或是【自動按鍵也可】大約攪拌麪粉10~15分鐘

再按下手動出面

制好的麪條則會依照模頭選項出面

灑些麪粉略抓一下，才不會讓麪條沾黏一起

準備滾水煮麪，煮好的面撈起拌些橄欖油備用(避免冷卻後黏在一起)~

備料齊全後，先下鍋爆香拌炒，再加入適量的水滾煮，加入肉燥包等醬料調味

再放入麪條熱一下就完成囉!

自己動手做，好有趣好有成就感，真的很簡單!

熱騰騰的隨意麪，開動享用!

【九陽制面機】拆洗容易，還附贈清洗專用刷超方便，先等餘留的小小麪糰自然乾燥後再處理，幹掉的麪糰很容易輕敲一下就掉落然後再清洗即可!

有了九陽制面機，隨時都可以做出變化的麪條，無論西式還是中式料理，自己動手做輕鬆方便又衞生喔!

幹炒小卷意麪
菜譜簡介
李錦記創建至今125年！李錦記舊莊特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。很高興可以參加這次的比賽，這次我想要把幹炒小卷意麪呈現出來，希望大家喜歡。有一種是生炒，有勾芡的。這種是幹炒，味道比較重一些，個有喜好。^^ 材料
小卷一尾意麪兩球青椒1/4個 洋葱半個辣椒一條 高麗菜三片葱一支蒜5個豬油少許 李錦記舊莊特級蠔油一大匙 李錦記舊莊特級蠔油一大匙 酒一大匙 黑醋一大匙 白醋兩大匙 胡椒粉一小匙 糖一大匙 做法