怎樣炒茄子更好吃

怎樣炒茄子更好吃，家常炒茄子最下飯。茄子切好後要用清水沖洗一下，炒時放適量番茄或番茄醬，茄子不易變黑。下面下邊來介紹下怎樣炒茄子更好吃。

怎樣炒茄子更好吃1

1、放油，放茄子煸一煸，炒一炒。炒軟炒軟炒軟。每一根都炒軟。有一種長長細細的'茄子不用去皮的挺好，如果沒有就用長茄子，圓茄子排最後。

2、放葱姜碎炒出香味

3、放料汁（調個汁：一勺醋，一勺糖，生抽適量看個人口味。加入同等量的水。依個人口味加適量鹽，約鹽勺半勺）

4、稍微收一下汁，放蒜末，炒15秒，關火，放香菜，出鍋！

怎樣炒茄子更好吃2

1、配菜茄子洗淨備用

2、茄子切條加入鹽水中浸泡半小時

3、浸泡茄子時，來調製醬汁

4、熱鍋加油放入五花肉蒜末，喜歡吃辣可以放點小米椒

5、加入少許醬油

6、浸泡好的茄子擠幹水分

7、依次加入茄子和配菜炒熟

8、出鍋啦