田七的功效與作用及正確吃法
三七具有活血散瘀、清熱、解毒、擴張血管、降低血壓功效,吃法可以燉雞、煮響螺湯、燉魚肚湯等。
田七的功效與作用及正確吃法1
作用
1、田七的藥用功效是非常明顯的,經常吃田七是可以起到很好的散瘀和止血的功效,田七可以起到治療便血,吐血以及冠心病和心絞痛等症狀的功效。
2、常食田七,無病的人服用後可起預防冠心病和滋補強壯作用。田七花具有清熱、解毒、涼血、平肝、降壓作用。
3、熟吃三七粉的側重點是補血,如用於傷後補血、產後補血等效果非常顯着,
4、三七具有免疫調節劑的作用,能使過高或過低的免疫反應恢復到正常,但不干擾機體正常的免疫反應。
功效
1、三七具有活血散瘀功效,能抗血小板聚集,抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。
2、三七能夠促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,雙向調節中樞神經,提高腦力,增強學習和記憶能力。
3、三七可以擴張血管、降低血壓、改善微循環、增加血流量、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化,從而預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。
田七的.家常做法
(1)田七燉雞
主料:雞肉(150克)、田七塊(8克)
調料:桂圓肉(5克)、紅棗(5克)、葱頭(適量)、生薑(適量)、鹽(適量)、花生油(適量)
做法:
1、田七塊用藥盅錘碎,和桂圓、紅棗一起放入水洗淨。
2、將各種藥材放入燉盅內備用,葱頭拍碎,薑切片備用。
3、雞肉放薑片,葱頭,鹽,花生油稍醃製。
4、將醃製過的雞肉放入燉盅內,加適量的涼水入燉盅內,蓋上燉盅蓋,隔水燉四、五個小時。
5、田七燉雞燉夠時間後,放鹽調味即可食用。
(2)淮山田七水鴨湯
主料:水鴨1只、豬瘦肉150克、田七適量
輔料:淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量
做法:
1、將水鴨切去尾部,整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。
2、田七搗碎,有油文火炒5分鐘,再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列,猛火燒開後文火燉2小時下鹽調味就好。
(3)三七川貝燉雪梨
主料:三七15克,川貝母12克,雪梨6個,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白礬適量
做法:
1、將糯米淘洗乾淨,蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒;三七、川貝母打碎; 白礬溶化成水。
2、將6個雪梨去皮後,在有蒂一頭刀切下一塊為蓋,用小刀挖出梨核,再把它們浸沒在白礬水內,以防變色,然後將梨在沸水中燙一下,撈出放入涼水中沖涼,再撈出放入碗內。
3、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後,再同三七、川貝母拌勻,並分成六等份,分別裝入6個雪梨中,蓋好“蓋”,放在盤內,上籠蒸,大火蒸約50分鐘,至梨爛後即成。
4、服用時,每次食用雪梨1個,早晚各服1次。
(4)土田七蒸雞
主料:母雞一隻(約1000克),土田七20克
輔料:料酒10克,姜10克,葱10克,味精1克,食鹽3克
做法:
1、殺雞後去毛、內臟和爪,洗淨剁成小塊裝入盆中。
2、將10克土田七磨粉備用,汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜葱洗淨,薑切片,葱切段待用。
3、將土田七片放入碼盆中,姜葱放在雞上面,注入清水適量,加入料酒、鹽,上籠蒸約2小時,出籠後揀去姜葱,調入味精,再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。
(5)黨蔘土田七燉雞
主料:雞肉100克,黨蔘15克,土田七10克
輔料:大葱5克,姜3克,鹽2克,黃酒5克
做法:
1、先將土田七研成細粉,備用。
2、將黨蔘切片,用紗布袋裝後扎口,與雞肉同入鍋,加水適量,加葱、姜、精鹽、料酒,用文火燉至肉爛,加入土田七粉,拌勻即成。
田七的功效與作用及正確吃法2
田七的功效與作用
1、防癌抗癌
田七中含有三七皂苷、β—欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質;田七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用;田七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性,並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。
2、預防心腦血管疾病
田七可以擴張血管、降低血壓,改善微循環,增加血流量,雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化,預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。
3、活血化瘀
田七有活血化瘀的功效,長期服用可軟化血管,對促進血液健康有很好的效果,能夠預防多種心腦血疾病。同時由於其很好的.活血化瘀、消腫定痛的效果。
田七的食用方法
1、田七燉魚肚湯
材料:魚肚100克,田七5克。
做法:
(1)先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟,切件;
(2)田七用清水洗乾淨、打碎,連同魚肚放入燉盅內;
(3)加入適量冷開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,用文火隔火燉四小時左右,用鹽調味即可飲用。
功效:具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。
2、田七響螺湯
材料:田七10克、金針菜25克、生薑1片、響螺(幹品)100克。
做法:
田七、金針菜、生薑、響螺分別用水洗淨。田七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然後放入以上材料,改用中火繼續煲兩小時,加幼鹽調味,即可飲用。
3、田七燉雞
材料:母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水。
做法:
(1)將母雞肉洗淨,斬成小塊,待用。
(2)瓦煲內,加入清水1000克,置於旺火上,然後放入雞肉塊
(3)燒開後撇去浮沫,加入生薑片、料酒,移至小火上燉至雞肉熟爛
(4)再加入田七粉、鹽、味精,稍煮片刻即可離火食用。