農藥威脅着香檳區的水質

據研究表明，炎熱乾燥的夏天使香檳（Champagne）產區地下水中的農藥含量位於危險值，這威脅着該產區的水質。農藥（包括殺蟲劑、除草劑和殺菌劑）的大量使用引起人們對香檳區水質的深切關注。

　　據當地水務局——塞納河諾曼底水務管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香檳區地表水和地下水中的化學殘留物（包括化學分子和化合物）經常超標。該水務局負責馬恩河（Marne）地區的區域總監丹尼爾·貝德林（Daniel Beddelem）表示，香檳區水中化學殘留物超標的部分原因是——塞納河（Seine）是法國所有河流中水流量最小的河流之一，但該產區的需水量又極大，大約每年30億立方米，這説明了相比起其他產區，香檳區水體的稀釋能力非常有限。水體污染已經產生毒害作用，今年年初的一項研究估計法國280萬人口正在喝的是受到污染的自來水，這是農藥和硝酸鹽進入地下水中的結果，尤其是在集約化農業生產區域，如香檳區和法國西南部。

　　一項2013年的研究（更新於2016年）表明，農藥對地下水水質的威脅最嚴重（佔所有威脅的54%）。除草劑，尤其是草甘膦，是對水質傷害最大的一種農藥。馬恩河谷產區（Valle de Marne）遍佈白堊土，化學物質會附着在白堊土上，要花幾年時間才能從地下水中完全消失。這使得限制農藥和某些特別除草劑的使用變得刻不容緩，以防止該產區水資源進一步的污染和可能出現的大規模水質惡化。

圖片來源：sohu

要求減少法國農藥使用已經不是新鮮事。早在2008年，法國政府便實施了第一個“Ecophyto（生態）”計劃，由1,900家計劃在未來數年測量和減少農藥使用量的農業企業帶頭。鑑於這個計劃獲得了一定的成功，2015年法國政府又發佈了第二個“Ecophyto”計劃，目標是到2025年為止減少50%的農藥使用量，這個計劃得到了全國30,000個農業生產者和葡萄栽培者的採納。

　　法國香檳酒行業委員會（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，以下簡稱CIVC）之前一直致力於實現第二個“Ecophyto”計劃的目標，在幾乎完全消除殺蟲劑的使用後，現在CIVC將重心轉移到減少除草劑的使用上，除草劑在香檳區的使用仍然十分廣泛。去年，CIVC的技術負責人阿諾·德斯寇特斯（Arnaud Descotes）表示，香檳區三分之二的葡萄園仍然在大量使用除草劑，幾乎90%的葡萄園使用除草劑來滅除葡萄樹行間的雜草。作出改變迫在眉睫，本週CIVC的技術委員會將為“從2018年起禁止大量使用苗前除草劑（包括草甘膦）”一事進行投票。這個舉動獲得了貝德林的讚賞，他認為這是保護水資源的一大重要舉措。

　　除了與CIVC合作以外，塞納河諾曼底水務管理署還與幾個種植者合作社以及香檳酒莊進行密切合作，進一步減少甚至消除除草劑的使用。凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）是轉變成零使用除草劑的香檳酒莊之一。該酒莊的釀酒師多米尼克·德馬威爾（Dominique Demarville）認為這是一個理所當然的選擇，尤其是考慮到地下水的持續惡化和坡地水土流失這兩個因素。他表示：“我很幸運能夠擁有香檳區如此卓越的風土，這是我自然遺產的一部分，我必須為了我的後代而保護好這片風土。這意味着我要控制好農藥的使用量。”不過，凱歌香檳的葡萄園經理羅曼·萊圭盧（Romain Leguillou）則表示：“這項政策並沒有那麼容易實施，而且具有明顯的社會和經濟缺陷。我都知道消除除草劑的使用很大程度上會改變我120位葡萄園員工的工作條件，使他們的工作變得複雜。而且，我還注意到我的產量也顯著降低了，這意味着如果我想繼續滿足市場需求，就必須重新審視和調整我目前的做法。”

　　凱歌香檳正在嘗試讓儘可能多的葡萄種植供應商參與到該政策中，為感興趣的種植者提供免費的技術建議，給予他們葡萄收購溢價。德馬威爾最後還説道：“我想樹立榜樣，告訴大家不使用除草劑也是可行的。”（文/Christina）