炎炎夏日，試試這5款意大利紅葡萄酒吧

意大利擁有幾百個葡萄品種，其出產的紅葡萄酒風格多樣，且通常酸度較高，適合輕微冰鎮後飲用。炎炎夏日裏，如果你來到了意大利這個葡萄酒勝地，千萬不要錯過以下5款紅葡萄酒。

圖片來源：Starkey

1. 產自上阿迪傑（Alto Adige）的司棋亞娃（Schiava）

　　當你覺得在桃紅葡萄酒和紅葡萄酒之間難以抉擇時，選擇司棋亞娃不失為一個明智之舉。司棋亞娃是上阿迪傑產區北部的一個本土葡萄品種，用它釀造的紅葡萄酒通常顏色很淡，酒體輕盈。歷史上，釀酒師們多用這個品種來釀造餐酒，他們認為這個品種不適合用來釀造品質上乘的葡萄酒。但近些年來，越來越多的酒商給予了司棋亞娃更多的關注。如今，這個葡萄品種用於釀造芳香四溢、口感清新的紅葡萄酒，這種酒通常帶有紅櫻桃、草莓、玫瑰、泥土和香料的氣息，經冰鎮後飲用口感更加鮮爽哦！

　　2. 產自弗留利（Friuli）的萊弗斯科（Refosco）

　　如果説意大利盛產許多小眾的葡萄品種，那麼弗留利也可以説是小眾葡萄品種的聚集地。除了一些本土的葡萄品種，弗留利也種植從東歐鄰國引進的葡萄品種，這裏有些品種甚至瀕臨滅絕。如果想要徹底地瞭解弗留利的葡萄品種，大概要花上幾個月的時間。萊弗斯科是其中的一個紅葡萄品種，該品種用於釀造清新多汁的、果香濃郁的紅葡萄酒。儘管萊弗斯科也被種植在斯洛文尼亞和克羅地亞，但這個葡萄品種在弗留利的東山（Colli Orientali）和克里奧（Collio）有更好的表現。弗留利出產的萊弗斯科帶有藍莓和黑莓的風味，與藥草和泥土的氣息相互交織，酸度活潑，總是能讓你開懷暢飲。

　　3. 產自西西里島（Sicily）的弗萊帕託（Frappato）

　　弗萊帕託的知名度並不高，在西西里島的南部，它通常用於與其他葡萄品種混釀。酒體中等的維多利亞瑟拉索羅（Cerasuolo di Vittoria）就是採用弗萊帕託和黑珍珠（Nero d'Avola）混釀而成的。弗萊帕託葡萄酒的口感甚至比夏日裏的冰沙還要清爽，它通常帶有草莓和野花的香氣，非常易飲，夏日野餐的時候帶上它再好不過了！用這個品種單獨釀造的葡萄酒並不是很常見，但當中還是不乏較為優質的葡萄酒。弗萊帕託的個性難以捉摸，值得葡萄酒愛好者們深入探索。

　　4. 產自皮埃蒙特（Piedmont）的格麗尼奧裏諾（Grignolino）

　　皮埃蒙特出產許多著名的葡萄品種，如內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbara）和多姿桃（Dolcetto），這也使得一些小眾葡萄品種在知名品種的光環之下顯得相對暗淡。格麗尼奧裏諾幾乎可以説是皮埃蒙特獨有的品種，這裏用“幾乎”是因為美國納帕谷（Napa Valley）也種植了極少量的格麗尼奧裏諾。採用格麗尼奧裏諾釀造的紅葡萄酒顏色極淺，且表現出來的並不僅僅是新鮮的果香味。由於葡萄品種本身多籽，格麗尼奧裏諾葡萄酒會帶有淡淡的苦味。但如果釀造得當的話，這種苦味會給葡萄酒帶來香料和藥草的氣息，與其帶有酸度的覆盆子和櫻桃風味完美結合，非常適合與西紅柿和橄欖搭配。

　　5. 產自瓦爾特林納（Valtellina）的查萬納斯卡（Chiavennasca）

　　查萬納斯卡其實是內比奧羅在瓦爾特林納當地的名稱。眾所周知，內比奧羅在皮埃蒙特被用來釀造酒體飽滿、單寧較重的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。那麼，查萬納斯卡真的適合在夏日飲用嗎？答案是肯定的。不同的產區種植出來的葡萄的風味可能大不相同。瓦爾特林納位於倫巴第（Lombardia）地區，該產區海拔較高，葡萄園位於陡坡之上，光照充足，出產的查萬納斯卡單寧細膩，結構良好，相當精緻。

　　在過去，查萬納斯卡難以在如此涼爽的環境下成熟，但隨着氣候變暖，這種情況慢慢有所改善。炎炎夏日裏，如果那些酒體飽滿、口感豐富的紅葡萄酒不合你意的話，儘管試試瓦爾特林納的查萬納斯卡吧。這種酒雖擁有一定的複雜度，但其口感相對清淡，適合與烤牛排和土豆搭配佐餐，別有一番風味哦！（文/Yuki）