日常吃的西藍花居然可以抑制癌症！看完你準備怎麼吃？

癌症這個東西一直是醫學領域無法攻破的絕症之一，一説癌症不少人都感到瑟瑟發抖。有研究表明有一種蔬菜可以抑制癌症，那就是西藍花，西藍花中有一種分子可以起到這種效果，一起隨小編來看看！

西蘭花分子抑制癌症

哈佛醫學院的Pier Paolo Pandolfi教授説，“我們發現了一個驅動癌症發展的重要成員，這個酶能夠被西蘭花和其他十字花科中的一種天然化合物所抑制。”研究結果也再次表明，在西蘭花等十字花科植物中常見的I3C，能夠以研究人員們所預期的方式，恢復PTEN的抑癌功能。這項研究發表後，引來了世界醫學界的許多關注。而《科學》也特地為其撰寫專題報道，介紹這一發現的潛在應用價值。

西蘭花分子

值得注意的是，“來源於西蘭花的分子”能夠抑制癌症，並不代表“吃西蘭花”就能預防癌症。此次研究的第一作者-Ru Lee指出如果要按等量換算，要達到潛在的抗癌效果，每人每天大概要生食將近6斤十字花科的蔬菜，這顯然並不現實。所以這一研究的意義，不在於“多吃西蘭花”，而在於揭示了一條重要的信號通路，且提供了一個被證實的抗癌靶點。

西藍花

西藍花又稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。其中包括的營養物質主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，特別是維C，比一般的蔬菜含量要高很多。它的維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，它的抗癌作用主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙。

如果每天要生吃六斤左右的十字花科的蔬菜才能達到抗癌效果的話，這確實吃不了，沒有人能做到，長期吃也不實際。有人希望能萃取精華，製作藥丸或者精華液，這未必不是一個辦法。