全穀類食品可以緩解經期不適

全穀類食品包含糙米、全麥麪包等，當中含有營養豐富的穀皮與谷胚，經常攝食的女性可以更順利地度過生理期。

全穀類食品是指未被精加工的穀類食物。這類食物含有豐富的食物纖維及維生素A、維生素B族，鎂、鋅、鐵、鈣等礦物質以及蛋白質、不飽和脂肪酸等營養素。例如全麥麪包、糙米、麥片等。

全穀類是優質澱粉食物

全穀類食品所含的營養素有不少是生理期女性所需要的。例如可以緩解經前症候羣的鎂，在未精加工的糙米中含量豐富；除了澱粉之外，尚能提供許多維生素、礦物質等營養素。

烹調全穀類食品的技巧

全穀類食品因保存了營養豐富的穀皮與谷胚，因此吃起來纖維較多，口感不佳，可用一些方法改善：

●煮飯時可與白米混合蒸煮，逐漸調高糙米的比例。

●煮前先浸泡，可使纖維軟化，口感更佳。

調理養生豆奶

材料：黑豆、黃豆、糙米、薏仁各1 0殼、黑芝麻粉1小匙、紅糖15克、冷開水400毫升。

做法：1.黑豆、黃豆、糙米、薏仁全洗淨後，瀝乾水分，再以清水浸泡3小時，放入電飯鍋內，蒸熟後取出待涼備用。．

2．將蒸熟的材料和芝麻粉、紅糖倒入果汁機中，加入3 0 0毫升冷開水攪拌均勻，然後加入1 00毫升冷開水調成豆奶。

3．最後將豆奶倒入鍋中，以中小火攪拌煮開，即可享用。

功效：此道飲品富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族和多種礦物質；可以促進新陳代謝、利尿、通便；能夠改善本質虛弱、預防貧血和骨質疏鬆。

注意事項：痛風患者不宜飲用。