哪些人羣可以多喝酸奶

動脈硬化、高血壓病患者、腫瘤病患者等等。

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步入超市不難發現，如今酸奶產品競爭已經進入了細菌戰時代。在超市奶製品專櫃看到，酸奶包裝上各種菌種的專業名稱加起來不下10種，AB100、BE80、LGG、龍根B菌、雙歧因子益生菌名目繁多，酸奶產品的技術換代也越來越快。

有些酸奶不僅標明菌類名稱，還標明瞭菌羣數量，如每千克富含100億個活性益生菌等，並稱是從國外進口的菌羣，菌株純正、活力強。

還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能，如某一家廠商就宣傳其酸奶中的LGG成分有平衡和改善胃腸功能、增強人體自身免疫能力、排出毒素、預防齲齒等8大保健功能。

酸奶中添加的菌羣雖然名目繁多，但作用大同小異，主要是有利於人體消化吸收。不過，由於菌羣需在低温冷藏條件下才能存活，所以包裝上標明的活菌羣的數量與飲用時的數量是不一致的`。另外，如果攝取菌羣過多，也會破壞人體腸道中的菌羣平衡，反而使消化功能下降。

細菌是十分微小的，數量也特別多，其實人體中的細菌數量多得不可計數，100億個在其中根本不算什麼。人體腸道中既有一些有效菌（益生菌），又有一些致病菌，它們相互制約、發生作用。在理論上看，肯定是有效菌越多越好。活性益生菌單位含量100億個絕對沒有超過合理的量，甚至200億個也都可以的。

但是大家要在購買酸奶的時候注意死菌現象，實際上大部分的益生菌由於缺乏耐酸性，根本無法到達腸道發生作用，更不存在過量攝取的問題。

目前國內雖然有100多家企業都生產益生菌酸奶，但其中只有三五個菌種耐酸性較強，能夠抵抗胃液的強酸。而且超市的銷售環境無法保障強低温，也致使活性益生菌在存放過程中大量死亡。

哪些人羣應該多喝酸奶？

1.使用抗生素者使用抗生素在控制致病菌的同時，非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌羣失調重新獲得平衡。

2.動脈硬化和高血壓病患者一些營養學專家發現，酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一週後能使血清膽固醇明顯下降。

3.腫瘤病患者酸奶中的雙歧乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為一天一杯酸牛奶，女性遠離乳腺癌。

4.年老體弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必需的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱者十分有益。

5.骨質疏鬆患者酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處。

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1、糖尿病患者

有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎症的作用，還可以調節血糖代謝。

因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應較低，搭配穀物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利於血糖的控制。

2、乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的'元兇。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少乳糖不耐受的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

3、高血壓患者

國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

4、服用抗菌素的人

抗菌素會引起腸道菌羣紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌羣平衡，保護人體抵抗力。在停藥之後，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌羣平衡。

酸奶的正確飲用

1、酸奶每天的攝取量

營養學會推薦牛奶每日300克，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶（約100克）。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦、乳母或發育期青少年。

原則上牛奶和酸奶可等量替換，對於青少年來説，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最為理想。

2、喝酸奶的時間

時間不限。胃酸過多的避免飯前喝；空腹喝酸奶促進排便，便祕者適合，腹瀉者則不適合；其他人飯前飯後都可以喝。但不要在吃完很豐盛的晚餐後再來一大瓶酸奶，因為這樣額外增加了能量的攝入。

若要晚飯後喝酸奶，就要相應減少晚餐，否則會引發肥胖。

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空腹喝酸奶可以減肥嗎

不可以減肥。 酸奶雖然對減肥有一定的作用，但是不建議空腹喝酸奶減肥。因為空腹喝酸奶這個行為本身就不正確健康，這可能會導致腸胃出現消化不良情況，同時，空腹飲用也會影響酸奶促消化、排便的功效，對減肥不利。

空腹喝酸奶有什麼危害

1 有礙消化 由於水在酸奶中佔較大比重，空腹喝較多的酸奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。

2 失去保健作用 酸奶中含有活的乳酸菌，而乳酸菌的適宜生存環境為5.4以下，空腹時人的胃液酸度pH值在2以下，這種情況吃酸奶，其內有益菌乳酸菌會被殺死，對於保健不利。

3 影響酸奶營養的吸收 空腹時腸蠕動很快，酸奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場，造成營養成分的浪費。 4 影響嬰兒生長髮育 3歲以下兒童喝脱脂後的酸奶會影響兒童神經系統的生長髮育，所以三歲一下的嬰兒最好少喝酸奶，以免影響生長髮育，而且也不要加入食用。

酸奶怎麼吃減肥

1、想要減肥儘量選擇脱脂或者低脂的酸奶。

2、酸奶最好是在晚上睡前一個到半個小時之間喝，也可以在飯後一兩個小時喝，這樣有助於消化，能達到減肥效果。

3、將蘋果榨成汁或者切碎了混合在酸奶中，可以在吃早餐的時候喝一杯，有減肥效果。

4、在幾個餐點之間，可以配合吃一些低熱量的餅乾，喝一小杯酸奶，這樣能防止肚子餓而吃其它東西，有助於減肥。長期喝酸奶的危害

第一，酸奶並不是喝得越多越好，喝酸奶一定要注意適可而止，一般來説，一天喝一兩杯就足夠了，喝多了不僅對身體沒有好處，反而會導致胃酸過多，破壞人體內的.電解質平衡，引起脾胃虛寒、腹脹等。

第二個是長期喝酸奶的話，酸奶本身也是有一定熱量的，如果是在原有膳食基礎上，額外的多喝同樣的會引起體重增加。第三，喝酸奶，最好不要隨意搭配，

不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起使用，否則容易形成致癌物亞硝胺，同時，酸奶也不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素藥物等，它們可以殺死或者破壞酸奶中的乳酸菌。

一定要不要説用酸奶來進行充飢，充飢的話能夠緩解一下飢餓的感覺，但是空腹喝酸奶保健作用會大大減弱，酸奶特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，所以，最好在飯後一到兩個小時在喝酸奶。

酸奶雖然好，但是一歲下的寶寶不宜喝，腹瀉或者其他腸道疾病患者，在腸道損傷後喝酸奶也要謹慎，糖尿病人、動脈粥樣硬化的病人、膽囊炎和胰腺炎患者，最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。