釋迦分為幾個品種
釋迦的品種很多，主要有粗鱗、薄鱗、軟枝和都蘭。
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1、粗鱗種
粗鱗種的果樹較高大，葉片寬，葉片呈橢圓形，粗鱗種的果實表皮較為粗糙，果實的鱗目為綠色，含可溶性固體20%-22%，可食用率高，並且粗鱗種的種籽較少，外觀成熟度比較明顯。
2、細鱗種
細鱗種的果樹體型較小，葉片呈披針形，樹葉小而茂密，細鱗種的果實也比較小，呈扁形，果實的鱗目為黃白色或者黃綠色，果皮表面平滑，品質佳，含可溶性固體23%左右，並且肉質細密。
3、軟枝種
軟枝種果實的鱗目為深綠色，果實的光澤度低，並且軟枝種果實大而飽滿，果皮較薄，果肉比率高，可食用價值高，但是軟枝種的果實容易裂果，不耐貯運。
4、都蘭種
都蘭種的果實比較大，外表光鮮亮麗，果面光澤度高，並且都蘭種的外觀成熟明顯，果肉的口感好，利用率高，商品價值高，但是不耐低温，當氣候變化劇烈時，容易發生裂果、落果現象。
釋迦果的功效與作用
1、熱量比較高
所以釋迦果對於那些經常受寒的人來説，吃釋迦果有利於抵抗寒冷的`侵襲。
2、有通便
因為釋迦果纖維含量較高，有利於促進腸蠕動，幫助排宿便。
3、保護血管
它富有維生素，對於那些老年人來説，釋迦果可以很好的保護血管。
4、幫助健腦
釋迦果含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
5、明目
果肉中含鈣，可增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
6、提高免疫力
果肉中具有維生素C，它能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，可以破壞病毒，減少人體白血球的損失。
7、安神除煩
釋迦果中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等問題。
8、壯骨
釋迦果含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，也能能夠輔助治療骨科疾病。
釋迦分為幾個品種2
釋迦果品種有哪些
1、鳳梨釋迦果
鳳梨釋迦果果肉乳白色，口感細膩，皮薄籽少，味道甜而不膩，是兩種釋迦果樹雜交栽培的。
一般是在8月-來年3月上市。在引入中國後馴化改良，品質優於普通番荔枝。聚合果較大，肉較厚，汁多，味甜，籽少，風味獨特，果肉有菠蘿味，故稱“鳳梨釋迦果”。
2、大目釋迦果
大目釋迦果表面鱗目很大，光澤度高，果實大，每個果實重900g，最大果可重1200g，種子小而少，果實比重小，口感有點像軟枝，但肉質好，含糖量低。
3、榴蓮釋迦果
榴蓮釋迦果的果肉和味道跟鳳梨釋迦果比較相似，但是體積比鳳梨釋迦果大了2倍左右，目前還是很少見的。
4、綠鑽釋迦果
綠鑽釋迦果是鳳梨釋迦果的改良品種，色澤翠綠，果量大。還有大目釋迦果的甜味，甜而不膩。質量穩定。經濟價值也比較高，甜度在20度以上。
5、紅釋迦果
又名玫瑰釋迦、蜜紅釋迦，是土撒加釋迦的自然變種，從中美洲傳入，外觀呈深粉色或紫色。
果肉是白色的，除了顏色特別。除此之外，紅釋迦的口感、香氣、果重都與土釋迦相似，成熟時糖度可達22度以上，是不可多得的品種。
6、黃龍釋迦果
黃龍釋迦廣泛種植於南美、美國等全球熱帶、亞熱帶地區，目前市場上很少見。
7、台東一號
台東一號高產穩產，果實大，單果重350g左右。台東1號果實大，果面光澤度高，成熟度明顯，果肉利用率和肉味好，商品價值高，採後保質期長。
釋迦的功效與作用
1、釋迦含有豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
2、釋迦果肉纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，緩解便祕的症狀，預防便祕。
3、釋迦具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
4、研究結果表明，釋迦的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。
5、釋迦果實的脂肪含量僅為0.14%～0.3%，愛美的`女性不用擔心吃多了會長胖哦！
6、釋迦果肉含有人體所需的微量元素，例如鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，多吃釋迦可以補充人體所需的微量元素，幫助人體機能正常運轉。
釋迦的營養價值：
釋迦為熱帶名果，其風味為人喜愛。果實營養極其豐富，每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%;
碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
果實含蛋白質2.34%，脂肪0.30%，糖類20.42%及維生素C。
種子含油25.5%，蛋白質14.2%，番荔枝鹼(anonaine)，番荔枝寧(annonin)也稱多鱗番荔枝辛(squamocin)，新番荔枝寧(neoannonin)，番荔枝寧Ⅰ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ、XIV、XVI，巴婆(雙呋)內酯(asimicin);
番荔枝辛(annonacin)，番荔枝辛A，番荔枝斯擔定(annonastatin)及皂甙：豆甾-5，24(28)-二烯-3β-醇-α-L-鼠李糖甙(stigmasta-5，24(28)-dien-3β-ol-α-L-rhamnoside)。
又從種子油中行到一種抗癌有效成分：多鱗番荔枝斯坦定(squamostatin)A，所以釋迦被喻為“抗瘤之星”。
