聖代的做法最簡單的做法

聖代的做法最簡單的做法，聖代一種繽紛多彩的甜品，它既可以解暑又可以滿足味蕾，因此備受喜愛，要想做出一份絲滑柔順的冰激凌並非易事，需要一定的技巧和經驗，下面分享聖代的做法最簡單的做法。

聖代的做法最簡單的做法1

準備時間：20分鐘(包括冷卻時間)

烘烤時間：30分鐘

製作量：6塊

原料準備：蛋糕杯：1杯麪粉，1/2杯可可粉，1茶匙烘焙粉，1/4茶匙鹽，3/4杯牛油或一塊半黃油，1杯半蔗糖，三個雞蛋(打散備用)，2茶匙香草精；聖代汁：1/2杯蔗糖，1/3杯可可粉，1/4杯濃稠的奶油，2湯匙牛油或黃油，1茶匙香草精，1品脱香草冰淇淋。

製作過程：

1.烤箱預熱至攝氏120度，在一個杯狀模具中塗上植物油；

2.在一張蠟紙上倒上混合麪粉、可可粉、烘焙粉和鹽，用中低火加熱平底鍋，放入黃油至熔化後關火，放入糖、雞蛋和香草精攪拌，再加入麪粉混合物攪拌，然後用勺兒均勻地盛入杯狀模具；

3.放進烤箱中烘烤30-35分鐘，待其蓬鬆柔軟後取出冷卻，用小刀沿模具的邊劃一下，使蛋糕與模具分開，倒出蛋糕；

4.晾蛋糕的時候，我們可以製作聖代汁：在小鍋中放入糖、可可粉、奶油和黃油，中高温加熱攪拌，關上火後加入香草精，食用時根據喜好選擇温度(温熱或者冷凍)。封好蓋，放入冰箱可保存2周以上；

5.製作聖代巧克力杯：用小刀在蛋糕杯的上部剷出一個約1至2英寸深的`圓蓋。把蓋拿掉，注意不要把蛋糕杯鏟穿了。把蛋糕杯放在精緻的甜點盤中，在洞裏填上香草冰淇淋，澆上事先做好的聖代汁，再蓋上圓蓋就大功告成啦。

營養分析：聖代冰激淋蛋糕杯中含580卡路里熱量，8克蛋白質，71克碳水化合物，33克脂肪，3克纖維，166毫克膽固醇，380毫克鈉。

聖代的做法最簡單的做法2

草莓冰淇淋聖代

1.首先我們來準備食材，需要準備一定量的草莓和淡奶油，還需要一定量的白砂糖。

2.將草莓清洗乾淨，並將其後面的葉子切除，清洗草莓的時候要注意，草莓由於是一種草本植物，所以可能會比較受病蟲害的親事，所以草莓上的化學肥料可能會比較多所以，要注意多清洗幾遍，如果有時間的話，可以用淡鹽水再泡三到五分鐘。

3.把洗好的草莓放入攪拌機中攪拌成枝葉的形狀，置於一個容器中，當然還要留下一部分的草莓將留下的這一部分草莓切成草莓小粒兒，找來一個容器，把淡奶油加入其中，並用攪拌器不停地攪拌，直到將淡奶油攪拌的比較細膩，向其中加入適量的白砂糖，然後再攪拌一會兒。

4.把打好的草莓的汁液倒入剛剛攪拌好的蛋奶油和白砂糖的混合液中，然後將切好的草莓小粒兒也都加入在溶液之上，並用攪拌機繼續攪拌一段時間，然後放在冰箱的.冷凍室中，每隔120分鐘便取出攪拌一次，一共需要五個120分鐘就可以了，最後將其取出就可以吃了。

非常簡單的草莓冰淇淋就這樣做好了，那麼在炎熱的夏天，如果您還想吃一些涼品，就無需再跑去很遠的地方購買草莓冰淇淋了，只需要在家準備好一定的材料就可以自己製作了，又營養又美味。

冰激凌的熱量

不同款式、不同的成分的冰激凌的熱量不同，無法一概而論。按照市面上常見的冰激凌來看，每100克的冰激凌所含的熱量約為150大卡。冰激凌所含其他高熱量的食材越多，總體熱量就越高。

冰激凌

冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、硬化等工藝製成的冷凍食品。

冰激凌是一種含有優質蛋白質、高糖、高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等。

根據硬度，冰激凌可以分為應軟激凌和硬冰激凌。根據主料，冰激凌可以分為奶油冰激凌、酸奶冰激凌、果蔬冰激凌和聖代。

聖代的做法最簡單的做法3

自己動手在家做冰激凌

材料：雞蛋4個，牛奶500克，白糖100克。

做法步驟：

1. 把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃，再將蛋黃和白糖放入碗內。

2. 將蛋黃和白糖攪拌均勻。

3. 將蛋液打發成乳白色就可以了。

4. 將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。

5. 將煮制好的牛奶慢慢的倒入打發好的蛋液中邊倒邊攪拌，在倒牛奶的過程中，一定要慢慢的倒，不然會影響美觀的。

6. 將牛奶和蛋液攪拌均勻。

7. 將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。

8. 在食用的時候還可以根據自己的口味適量的.加一些果醬、巧克力之類的。

9. 盡情放心享用吧！

製作絲滑冰激凌的技巧。

首先，選擇優質的材料是製作絲滑冰激凌的重要保證。選用新鮮的優質牛奶、奶油、雞蛋和糖等原材料，可以保證食物的新鮮度和口感。此外，在選擇乳脂含量較高的奶油時可根據個人口味來決定，一般乳脂含量在36%以上的奶油會使冰激凌口感更順滑細膩。

其次，在烹製過程中需要注意温度控制。一般而言，當將糖、奶油、牛奶和蛋黃混合在一起並進行加熱的過程中，需要保持低温慢烤以保證混合物均勻，並且可以防止煮沸蛋黃產生股塊。在加熱時，糖不能過早或過晚加入，應在混合物温度達到80℃時逐漸加入，直至混合物達到85℃，此時混合物就能夠呈現出濃稠狀態。

接下來就是重頭戲了，如何使冰激凌口感柔滑。在理論上，冰激凌製成後的質地應該是均勻柔滑的，而不是硬結塊狀。因此，需要在攪拌的過程中注意將氣體均勻注入冰激凌中，增加冰激凌的“呼吸性”，使冰激凌變得更加柔滑。在攪拌過程中應採用6-8個小時的持續攪拌方式，避免中途停頓或換掉拌器，而且最好使用低速和中速攪拌，使其變得更加均勻。