大葱如何長期保存

來源：時代範 1.48W

大葱如何長期保存，大葱作為我們生活中一種常見的食材，無論是做炒菜還是做一些飯都可能會遇到大葱，大葱作為一種調味劑它的食用也是非常廣泛的，下面分享大葱如何長期保存。

大葱如何長期保存1

大葱買多了一時用不完，不妨切碎放進密封盒，盒底鋪一張紙巾放入冰箱冷藏，冰箱有乾燥的作用，可去處葱的水分變成幹葱，使用時只要用油加熱炒香即能恢復原狀。

怎麼防止大米發黴

大米存放日久，特別是梅雨季節，易生蛀蟲或黴變，若用微波爐處理，則可存放很長時間。

其方法是將微波爐內玻璃轉盤取下，放上一隻大菜碗替代，然後將3千克大米裝布袋中，放在碗背上，開機處理數分鐘，以手摸大米感到温熱為宜，加熱中應取下米袋翻動一兩次。

夏天如何保存大葱

在夏天，如果要保存的大葱的量不多，可以把大葱的根浸泡在水中保存，如果要保存的大葱比較多，可以把大葱晾曬到差不多蔫掉、還剩一點水分的程度，用保鮮袋裝起來放進冰箱或者陰涼乾燥的`地方保存。

大葱別名青葱、事菜，原產中國，多見於中國北方，原始品種最早的引進，可追溯到戰國時期。

大葱的葱白是人們主要食用的部分，植株地上部分的外形很像洋葱。

大葱依據葱白的形態與分櫱性分為棒葱、雞腿葱、分櫱大葱三個類型。

大葱可以保存多久

1、常温保存

保存期限：約1個月，維持泥土附着的狀態：長葱採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長葱斜卧于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。

2、冷藏保存

保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長葱最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進保存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3、冷凍保存

保存期限：約1個月

切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

4、窖藏

將捆好捆的藴直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣温下降至o℃時，將葱捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開葱捆檢查，如有發熱腐爛的`葱，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將葱捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。

大葱能放多久

5、溝藏

將葱捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大葱外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣温降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。

6、架藏法

在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

7、地面貯藏法

在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大葱密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周大葱根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

8、微凍貯藏法

在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大葱擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大葱捆上部敞開，每週翻動1次，使大葱葉全部乾燥。天氣寒冷，大葱白微凍時，給大葱培土，頂部用草簾蓋住。

原來保存大葱這麼簡單

一、晾曬儲存法

老人們常説“大葱不怕凍，就怕動”，儲存大葱應在低温、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。

新鮮大葱買來以後，根鬚和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬乾淨，這樣葱就不容易腐爛變質了。

存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低温的環境，北方直接放在陽台或者院子裏，晾曬過的大葱放在紙箱或者報紙上，保持乾燥。

大葱雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大葱的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大葱是最常規的，放大半個月大葱是不會空心乾枯的.。

二、土埋保存法

家裏有花盆或小菜園的，可以直接將大葱的根鬚埋在土裏，大約10釐米左右，土要濕潤一些，模擬大葱的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大葱也非常新鮮。

三、冰箱保存法

冰箱保存大葱需要將大葱晾曬乾淨，表面不能有水，然後將大葱切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裏，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大葱的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

結語：

這3種方法都實用管用，網絡上有一些讓放“小蘇打”放“蘋果”的，不知道是什麼原理，但是實測是沒效果的，而且會壞得更快。

出售的大葱還都是“活體”，要用低温避免讓它繼續生長，否則沒有養分的支持，大葱是會變“空”的，也不要把大葱捆在一起存儲，會發黴變質。