和茄子相剋的食物

和茄子相剋的食物，茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜，做法也有很多種，每種方法都能做出不同的風味，但是茄子也有不能與之一起吃的食物，下面就來看看和茄子相剋的食物。

和茄子相剋的食物1

1、螃蟹：茄子和螃蟹同屬於寒性食物，搭配在一起可能會危害身體健康，會使得腸胃受損，出現腹痛腹瀉的情況。

2、紅薯：茄子和紅薯搭配很容易使胃部受到強烈的刺激，經常這樣吃會造成胃潰瘍、胃出血等症狀，胃部有疾病的患者不能將這兩種食物放在一起吃。

3、魷魚：茄子和魷魚搭配容易出現痢疾，嚴重時還有可能危害生命健康。

4、墨魚：茄子和墨魚搭配在一起很容易引起霍亂，對於身體健康不利，所以在製作的時候一定要注意，不要亂搭配。

雖然茄子不能和以上幾種食物搭配，但茄子中含有豐富的膳食纖維、維生素以及多種礦物質，適量食用對於補充人體所需的營養物質、保護心血管等方面存在一定好處。

要注意在食用茄子的時候應選擇新鮮的茄子並確保茄子煮熟來破壞茄鹼，避免危害人體健康。

茄子的功效作用

1、治胃癌

茄子中的某種營養物質，可以起到抗癌的效果，並且它所含的某種抗癌效果是普通蔬菜的好幾倍，而且還能抑制消化道腫瘤細胞的'增長，對我們的身體是有很大的好處的。

2、抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E，這種營養物質有防止出血和抗衰老的功能，經常吃茄子，還能使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子能預防高血壓，冠心病等功效，而且還能促進傷口的癒合。

4、清熱解暑

在夏天的時候能起到清熱的效果，尤其是平時容易長痱子的人，很適宜吃茄子。

哪些人不適宜吃茄子

1、手術前的病人不宜吃茄子

如果手術前的病人吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人煩人甦醒時間，進而影響到病人的康復速度，對病人的健康沒有好處。

2、肺結核患者不宜吃茄子

患有肺結核的患者在進行治療的時候會發生對茄子的過敏反應，對患者的健康沒有好處。

和茄子相剋的食物2

1、螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。

2、墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。

3、茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。

4、黑魚+茄子：會引起肚子的不舒服，使肚子產生疼的症狀。

5、茄子+紅薯：如果吃的多則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等症狀。

6、茄子+魷魚：吃的多的話會使人患痢疾或霍亂。過老熟的茄子不宜食，易中毒。

茄子的食譜推薦

1、瘦身麻婆茄子

做法：茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的減少茄子的吸油量，葱花洗淨切碎，大蒜切碎，姜切末。

熱鍋放少許油，油熱後放入控幹水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微軟後盛出，鍋中倒入少許油，放入蒜末和薑末爆香，下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，將茄子放入翻炒均勻，加入料酒，白糖、生抽，倒入少許清水燜煮一會兒入味，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，茄子出油，出鍋時撒上葱花即可。

功效：能起到清熱活血，消腫的效果。

2、紅燒茄子

做法：大蒜洗淨剁成蓉，碗內放白糖，倒入適量生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁，茄子洗淨備用，茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水，香菜切段備用，鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃，將碗汁中加入少量澱粉，拌勻，倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。

功效：這道菜中含有豐富的碳水化合物，可以起到活血化瘀的效果。

3、肉沫烤茄子

做法：洗淨的`茄子在表面刷一層薄油，，整個放進鋪好錫紙的烤盤裏。烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘，在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋裏倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬。

加入少許鹽調味，烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上葱花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下。

功效：可以起到開胃的效果，如果有人不想吃飯的話，可以試着做一次這道菜。

4、杭椒燒茄子

做法：杭椒切好，臘肉切塊，茄子切好後用鹽醃一下，鍋中放入適量油燒熱放入茄子去炒，待茄子炒軟後盛出，鍋中留底油放入臘肉去炒香，接着放入杭椒，炒斷生後放入炒過的茄子，加入適量的鹽，然後加入適量的水燜下待湯汁收幹即可。

功效：對我們的牙齒有很好的保護作用。