老人飲食應以什麼為主

老年人的飲食應該保持多樣化，穀類為主

老人飲食應以什麼為主1

常言道，“冬令進補、三春打虎”。“老人冬季飲食養生應以‘温補’為主”。冬季寒冷乾燥，體質相對較弱的老年人，陽氣更易虛，怕冷就是其中的具體表現之一。

“虛邪賊風，避之有時。”

老年人機體適應性和抵抗力減退，疾病很可能乘虛而入，適當的鍛鍊也是必不可少的。打打太極、練練氣功、慢走，參加集體活動等都是不錯的鍛鍊方式。不過，外出及運動時一定要注意保暖，最好把帽子和手套都戴上，避免受涼感冒。

“外避寒、內温補”是老年人養生的必修功課之一。體質虛弱的人可以多吃些羊肉、韭菜、生薑等温性食物來滋補陽氣，也可適當進食雞、鴨等熱量稍高的東西，但肥肉還是少吃點比較好。

從日常保健方面來講，自我按摩可以促進血液循環，對老年人也是非常有利的。還應注意精神調養，做到“恬淡虛無，精神內守”。

1、老年人的'飲食應該保持多樣化，穀類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。

4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。

5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛鍊1小時。

6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。

7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。收，甚至造成損傷。因此，老年人要儘量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

飯要稀一點。

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“乾貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

吃得慢一點。

細嚼慢嚥易產生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。

早餐好一點。

早餐應占全天總熱量的30%―40%，質量及營養價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。

晚餐早一點。

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峯期是在進餐後的4―5小時，如果晚餐吃得過晚或經常宵夜，那排鈣高峯到來時，老人可能已經上牀睡覺了。老人的晚餐最佳時間應在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。

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1、質量宜高

質量高不意味着價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

2、食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

3、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

4、數量宜少

若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

5、質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

6、飯菜宜香

老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

7、飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便祕和體內代謝失調。

老人飲食的七大原則

一、少吃大魚大肉，多吃清淡蔬菜。

老人的消化系統也開始不好，要少吃大魚大肉，多吃一些清淡蔬菜類的食物，高的蛋白質攝入量，不但影響消化，還會導致虛胖。胖了是有福，但是虛胖的話就不好説了，高血壓和低血糖呀各種疾病都來侵襲。

二、老人日常飲食更應少鹽

吃鹽多很容易引發高血壓，而且很容易患肥胖症，對於老人來説，飲食更是需要少鹽

三、每天一杯牛奶

老人的免疫能力也隨着身體機能的衰退而下降，每天喝一杯牛奶能增強老人的身體免疫能力，可以抵禦一些感染性易傳染的'疾病，讓身體更健康。晚上喝熱牛奶可以促進睡眠，老人大多都有失眠的症狀。喝牛奶可以改善睡眠質量。

四、以湯類易消化的食物為主

老人的牙齒也開始鬆動，多吃些易消化的食物，防止消化不良胃痛胃脹等疾病。湯類食物不但易消化，並且可以滋潤肺部，讓肺部更舒適。

五、少吃高膽固醇含量的食物

高膽固醇含量的食物對於老人而言吃多了，會引起膽囊炎等，還是以清淡為主，適時的攝入蛋白質等食物，保持身體的正常營養供給即可。

六、冬季裏每天喝一杯温酒

冬季天氣涼，老人無論再怎麼穿得厚還是感覺身體涼，可以早上温一小杯熱酒，暖暖身子。

七、除了飲食，還需鍛鍊身體

老人大多空餘時間較多，可以每天堅持鍛鍊身體，讓身體筋骨更活絡一些，另外在鍛鍊可以令人心情愉悦，老人也不會覺得孤單，人也看着精神，也較少得一些老年疾病。