老人的飲食注意

老人的飲食注意，飲食對人來説是很重要的，特別是對於老人來説就更是如此了，像一些長壽的老人就是做到這些飲食行為才是健康的，瞭解一下老人的飲食注意

老人的飲食注意1

要香 老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，做飯菜要女性保健常識注意色、香、味。

要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需要用比較多的蛋白質來補償組織蛋白女性保健常識的消耗。如多吃一些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的.營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人

健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便祕有重要作用。

要少 老年人的消化系統已經退化，而且平時的活動也遠比年輕人少，過分飽食會增加腸胃等消化器官的負擔，對身體健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

要細 老年人大多數牙齒不好，不能夠完全咀嚼。所以老年人的食物要細，要易於消化。吃飯的時候應細嚼慢嚥，以減輕胃腸負擔促進消化。

要爛 老年人牙齒常有鬆動和脱落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

要熱 老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利於健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適宜入口進食為準。

要淡 有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。為了健康，老年人應每天吃鹽以6~8克為宜。

數量要適當 過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

老人的飲食注意2

■不偏食、不嗜食、不多食沒有一種天然食品能包含人體所需要的各種營養素，即使是牛奶、雞蛋，也難免美中不足。牛奶含鐵很低，雞蛋含人體必需的維生素較少。所以，單靠吃某一種食物，不能滿足人體需要，甚至會引起營養缺乏症。只有樣樣都吃，樣樣又不多吃，方能發揮營養素的互補作用，滿足機體對多種營養的需要。

也不要嗜食和多食，老年人要少食多餐。因為老年人肝臟合成糖元能力降低，對低血糖耐受力較差，容易感到飢餓和頭暈。因此，睡前、起牀後或兩餐間可適當吃少許食物。一般每日可安排5餐，每餐量不宜太多，餐間不吃零食，特別是不要吃甜食，以免影響食慾，導致消化功能紊亂。切忌暴飲暴食，美餐、宴席也不多吃。否則，就會破壞胃腸、胰膽臟器功能，嚴重者會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，誘發心臟病等。

■定時定量與節食長壽

祖國醫學早就強調要定時定量，不過機過飽、不過冷過熱、不暴飲暴食、不偏嗜偏食。孫思邈説：“食慾數而少，不欲頓而多。”意思是老年人不宜一頓吃得很多。節食可以長壽。捷克科學家曾對1400名處於正常熱量供應狀況下的60~64歲的人進行了試驗研究，其中668人每天吃 1~ 2頓飯，每 3人中就有1人患不同類型的心血管疾病；　156人把同樣的飲食量分為 5次吃，即每天吃5頓，總量不變，患心血管病的人數是 1／6，比 1天吃3頓者的'患病率下降13．3％。

成都市120歲的鄭洪興老人的長壽訣竅是：早上牛奶雞蛋、中午肉菜米飯、晚上一碗素面。而且定時定量，從不多吃。他一生沒有大疾，120歲時仍能讀書看報。

■重視飲食節忌

食物有寒、熱、温、涼四氣和辛、酸、甘、苦、成五味之異。祖國醫學認為“熱者寒之、寒者熱之”，用温熱的食物治療寒證；用寒性食物治療熱證，以達到陰陽平衡、身體康復之目的。

如高熱汗出、傷津耗液，宜選有清涼、滋潤作用的瓜果飲料或食品，如西瓜、蔗汁、梨汁、藕汁、荸薺汁或其他果汁，既清熱又補養，是較好方法：加冬天怕冷、四肢不温的人，則可吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉等偏熱性食物，食後確有温暖感覺；如腎陰不足、肝陽上亢的高血壓病人，有頭昏目眩者，可多食貝類海產食品；久癆陰虛、易感風寒的人，宜常煎服生薑、大棗、紅糖，以益氣温中、散寒健脾；如肺熱咳嗽者多食雪梨、百合、白果等。

五味能人五臟而起作用，如辛味多有發散和行氣和血作用，故能解表止痛化瘀，過剩則能散氣；甘味多有和緩及補養作用，故能養陰和中，多食則能變塞氣機，使腠理不通；酸味有收斂固温作用，能治久瀉、脱肛和遺精，多食則易使筋攣；苦味有燥濕和瀉下作用，故能爆濕瀉火、通便健脾，多食則寒中；鹹味有軟堅潤下作用，能散結、治痰核瘰癧、通便等，多食則導致血凝。

老年慢性支氣管炎伴咳痰者，宜多食蔬菜、豆類（馬蘭頭、薺萊、豌豆苗、草頭之類）和水果（梨、荸薺、批把、桔子、蓮藕、鮮蓮子），多飲蘿蔔汁、梨汁、桔汁和獵肺湯，忌食一切辛辣刺激動火之物（如辣椒、生薑、洋葱、韭萊、胡椒及酸醋醃過的食物）。

飲食不過飽，禁煙酒，以免助熱動人、灼傷肺絡。因此必須戒煙酒，忌海腥發物（蝦子、磅蟹）等。

老人的飲食注意3

營養專家認為，老年人為少患疾病，在飲食上應堅持以下六大原則

一、熱能

總熱能不宜過高，隨年齡增長而減少，若以30歲的熱能供給為標準，40歲應減少3％，50歲應減少6％，60歲應減少9％，70歲應減少20％。有報道認為，老年人將膳食中熱能減少1／3，適當提高營養素的質量，可使壽命延長1／3。熱能要適應活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

二、蛋白質

選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1～1.5克為宜，過高會加重腎臟負擔，同時含膽固醇高的食物要少吃。

三、維生素及無機鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入，缺乏時可用藥物補充。

四、糖類

糖類佔總熱能的65％左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五穀雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢嚥，食物要易於消化，避免生冷食物。

五、脂肪

佔總熱能的`20％～25％，動、植物脂肪比例應為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克／日，飲食宜清淡。

六、少飲酒，適量飲茶

青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。