臘腸用高壓鍋需要蒸多少分鐘

高壓鍋蒸臘腸一般是在高壓鍋開始排氣時算起，把火關小些蒸10分鐘即可，如果用普通鍋來蒸臘腸，需要在鍋內水開時算起，蒸15分鐘到20分鐘就可以了。

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一、臘腸高壓鍋需要蒸多少分鐘

在使用臘腸高壓鍋蒸煮臘腸時，需要根據不同的臘腸種類和重量來確定蒸煮的時間。一般來説，臘腸蒸煮的時間會在30分鐘到1個小時之間。以下是一些常見臘腸的蒸煮時間。

1、中式臘腸

中式臘腸是一種有青菜、蒜泥、辣椒等佐料配製的臘腸。一般來説，中式臘腸的重量在500克左右，需要蒸煮45分鐘到1個小時才能熟透。

2、廣式臘腸

廣式臘腸是一種潮汕菜系的臘腸，特點是口感嫩滑。廣式臘腸的重量在500克左右，需要蒸煮30分鐘到45分鐘才能熟透。

3、其他臘腸

除了以上兩種臘腸，還有一些其他種類的臘腸，如肥腸、瘦肉臘腸等。這些臘腸的重量和蒸煮時間也會有所不同，需要根據具體情況來確定。

總之，在使用臘腸高壓鍋蒸煮臘腸時，需要注意的是，根據臘腸的種類和重量來確定蒸煮的時間，確保臘腸能夠熟透。另外，在蒸煮的過程中，為了保持臘腸的`口感和質量，最好避免頻繁地開關高壓鍋的排氣閥。

二、臘腸煮多長時間能煮熟

臘腸是一種很受歡迎的食材，除了可以作為主菜，也可以作為糖果、零食等的配料。臘腸的煮熟時間是影響食用質量的重要因素之一。以下是一些常見臘腸的煮熟時間。

1、中式臘腸

中式臘腸需要約15-20分鐘的煮熟時間。在煮熟的過程中，可以在煮的前5分鐘加入香料和泡椒等調料，以增加風味。

2、廣式臘腸

廣式臘腸需要約15-20分鐘的時間才能煮熟。在煮的過程中，可以加入陳皮、薑片、葱段等調料來增加風味。

3、其他臘腸

除了以上兩種臘腸，其他臘腸的煮熟時間也會略有不同。例如，糯米腸需要約20分鐘的時間才能煮熟，而瘦肉臘腸需要約20-25分鐘的時間才能煮熟。

總之，在煮熟臘腸的過程中，需要注意的是，根據不同種類和重量的臘腸來確定煮熟的時間，並加入適量的調料來增加口感和風味。另外，在煮熟的過程中，需要不斷地攪拌，以免臘腸破裂，影響口感和質量。

蒸臘腸正確的做法應該是用冷水下鍋，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸裏邊，讓原本乾癟的臘腸變得非常香嫩，一點也不會柴，而且不容易開裂。如果直接用熱水上鍋蒸，臘腸的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出，既不好吃，也不健康。

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一、臘腸要蒸多久能熟

臘腸一般蒸20分鐘就夠了。蒸的時候用蒸架，臘腸切成小段放碟子上，碟子擱在蒸架上。煮飯的時候把蒸架連碟子和臘腸一起放進去。飯煮熟之後，臘腸也熟了，碟子上會有一些臘腸滲出來的豬油，你用筷子或者勺子護住臘腸，把碟子裏的油倒進米飯裏，然後拌一下，這樣米飯也很好吃哦！

二、臘腸要蒸多長時間

蒸香腸時間要看具體情況。一般來説普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘，香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散的。

三、蒸臘腸的製作方法

1、香乾蒸香腸

將香乾放入盤中，鋪上切片的香腸。加入味精，雞精，白糖，黃酒，撒上葱段。放入蒸鍋蒸至10分鐘即可。

2、自制蒸香腸

用料：香腸、生薑、豌豆苗、蒸魚豉油。

香腸洗淨切片擺盤放些生薑、蒸魚豉油，大火蒸熟。豌豆苗焯水，然後擠幹水份擺盤中間，最後把蒸好的香腸一片一片擺好，再擺蒸汁澆在香腸上即可。

3、微波爐蒸香腸

將4節曬得黑乎乎的'香腸從陽台取回來，擦去表面的浮塵；用温水浸泡香腸2分鐘；在水龍頭下把香腸使勁兒沖洗，保證沒有灰塵；將香腸用小刀切成長短的小段，放進飯盒中；放進微波爐，高火，2分鐘（也可以1分鐘、1分鐘地試，最好不好一下子3分鐘，防止香腸成黑腸了）；聽到“叮”聲之後，拿出飯盒。

四、鑑別真假臘腸的方法

1、觀：白油腸肥肉呈乳白色，瘦肉鮮紅，紅白分明，有光澤，醬色腸肥肉呈醬黃色，瘦肉棕紅或褐色，有光澤，腸體均收身自然，呈自然皺紋狀。

2、按：硬中帶軟、富有彈性、表面稍帶油，斷面組織緊密，肌肉纖維分明，肥肉呈方粒狀。

3、聞：臘香、肉香濃郁，酒味香醇。

4、蒸：隨水放入飯中蒸或洗淨後用碟隔水蒸均可，蒸熟後，收縮的腸身由於吸引水分而變得渾圓飽滿，色澤暗紅，並散發誘人的肉香和臘香味。

5、品：可整段或切片品之，味道鹹甜適中，鮮美可口，臘香、肉香濃郁，食而不膩，齒間留香。秋冬時節，臘香更濃，通常質量較差的臘腸瘦肉的質感粘綿，咀嚼時缺乏肌肉的纖維質，肥肉缺少硬度和爽脆特性。

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一、臘腸蒸多長時間能蒸熟

15~30分鐘。

臘腸由生肉和生腸衣製成，屬於生醃製產品。因此，他們只能在吃之前蒸。一般來説，臘腸可以蒸15-30分鐘，而切片臘腸可以蒸煮更短的時間，通常約15分鐘；然而，如果整個臘腸一起蒸，建議蒸30分鐘以上，然後熄火。如果用高壓鍋蒸臘腸，蒸時間會縮短。

建議先蒸臘腸，直到蒸鍋裏的水沸騰後再蒸。臘腸蒸熟後，會有溢油，溢油會與滴落的水蒸氣混合形成液體。你可以直接倒出來。

二、怎麼判斷臘腸蒸熟了沒有

蒸臘腸有幾種跡象：

1、20分鐘後，打開鍋蓋，可以看到臘腸的表面是油膩的，表面的皮膚是透明的.，顏色由暗變亮，鍋內仍然充滿濃郁的香氣。

2、鍋底部的水幾乎已經蒸發或即將蒸發。

3、如果你用筷子戳它，它很容易破皮。

4、臘腸的體積也會縮小，因為水蒸氣蒸發了裏面的油，自然體積會變小。

5、吃一點，嚐嚐。它容易咀嚼，不粘在牙齒上，這意味着它是蒸的。

三、蒸臘腸的做法

準備新鮮土豆、臘腸、胡蘿蔔和韭菜。

1、土豆去皮後，洗淨，從中間垂直切下，然後用刀片切成兩片。

2、用水沖洗臘腸，瀝乾水並將其切成塊。

3、在每個土豆夾片的中間，放一片臘腸到盤子裏，把它圍成一個圈，做成一個形狀，然後在中間放一些在中間。

4、將青葱洗淨並切下。把胡蘿蔔削皮並切成幾塊。然後把刀換成花形。在盤子中間撒上葱，然後放上胡蘿蔔花。整個菜看起來很漂亮。

5、往蒸鍋裏倒些水，燒開。將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸20分鐘。美味的土豆蒸臘腸做好了。