合理飲食健康知識

合理飲食健康知識根據人體的營養和能量需求攝入合適的食品和水,實現均衡膳食。膳食中必須保證各種營養素所佔的比例合適、總量合適。

合理飲食健康知識1

擁有一個合理的飲食習慣

羊肉肥牛脂肪含量太高，魚丸肉丸沒那麼多油。火鍋原料的選取直接影響到火鍋的熱量及油脂含量，肉類加工製品魚餃、蝦餃及各類丸子均含有大量的油脂和鹽分，有些質量不好的丸類，甚至還添加很多的澱粉，不僅熱量高，還缺少了肉類的營養。

因此建議大家在選擇火鍋料理時，應以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，可多選擇雞肉片、裏脊肉片、海鮮、百葉等低脂肪食物，還可以適量加些豆腐或豆皮來代替肉類，補充植物蛋白。

綠葉菜多多益善。很多人都知道葷素搭配的飲食原則，但是葉類蔬菜由於葉面面積較大，極容易吸收湯底中的油分，類似的還有食用菌類。

從而導致素菜整體上脂肪含量增高，使本來低熱量的素菜也不再“素”了。我們不妨選擇根莖類或海菜類食物，如蓮藕、土豆、胡蘿蔔、海帶等，特別推薦放入一些白蘿蔔，因為塊狀的不會過多“夾帶”鍋中的油，其中富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的.油。 本草道。

蝦米直接煮湯喝。蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，直接煮湯喝，不利於人體健康。專家建議，可將蝦米煮數分鐘後再換水煮湯，或在湯中加1—2片維生素C，就能阻斷致癌物的體內合成。

長期進食植物油。經測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物質黃麴黴素，棉籽油如未經處理則可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利於高血壓、心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用。正確的用油比例，應是一份植物油搭配0.3份動物油。

喜喝時新茶。時新茶雖然味醇香爽，但飲用弊大於利。因新茶特別是存放不到一個月的新茶，含有未經氧化的多酚類、醛類和醇類物質，這些物質進入人體後易引起腹脹、腹痛，對於慢性胃炎患者來説，猶如雪上加霜，勢必會加重病情。

過多食用豆製品。實驗證明，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90％，從而出現缺鐵性貧血，表現不同程度的頭暈、倦怠等貧血症狀。此外，豆製品含有豐富的蛋氨酸，大量攝入豆製品，蛋氨酸在酶作用下轉變為同型半胱氨酸而損傷動脈血管的內壁細胞，促使血管硬化。 本草道

用過熱的油鍋炒菜。燒得過熱的油鍋中，易生成一種硬脂化合物，對人體健康極為有害。人若常吃熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發胃癌。

合理飲食健康知識2

均衡的營養才是獲得健康的最關鍵的！那麼我們該如何吃才能夠獲得均衡的營養呢：

營養學家説：我們每人每天都要吃30種以上不同的食物，還要吃無色五味，五穀雜糧，高纖維，高碳水化合物的食物。

而且它們還是跟陰陽無行是想對應的：比如：

脾胃屬土，對應消化系統，需要黃色和微甜的食物來營養，比如：香蕉

肺屬金， 對應呼吸系統，需要白色和微辣的食物來營養，比如：大蒜

腎屬水， 對應循環系統，需要黑色和微鹹的`食物來營養，比如，黑木耳

肝屬木， 對應免疫系統，需要綠色和微酸的食物來營養，比如：醋，菠菜

心屬火， 對應內分泌系統，需要紅色和微苦的食物來營養，比如： 苦瓜。

我們內臟那裏不好，完全可以在我們的臉上表現的出來，各位朋友只要認真看看自己的臉，就大概自己那裏不好，應該補那裏了。

合理飲食健康知識3

第一每天儘量多的吃蔬菜水果。

人體中很多的營養物質都需要通過蔬菜蔬果攝取，多吃蔬菜水果為宜。

第二儘量不偏食不挑食。

飲食要合理，要全面，肉需要吃，但要少吃;蔬菜更需要吃，不能偏食。

第三早餐比吃。

早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃，這個要做到。

第四飲食充分咀嚼，要慢慢的吃。

不要狼吞虎嚥的，要慢慢的吃，對於腸胃都是有好處的。

第五儘量少通過飲料解渴。

不要吃的太飽，7分飽就行;每週在外吃飯的次數要少吃三次。

第六要多喝水。

水是生命之源，每天保證2000毫升的水分身體供應，不間斷的`喝水，別等口渴了再喝水。

第七飯前飯後一小時不吃水果。

第八多補充維生素b類蔬菜水果，多吃蔬菜水果就行。

在飲食上，我們做到這些，養成這些好習慣，久而久之，您會覺得自己的身體比他人的健康多了，身材苗條多了。

關於飲食養生的食物與習慣。

一、食物多樣、穀類為主

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

多種食物應包括以下五大類：

第一類為穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

第三類為豆類及其製品：包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。

第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

穀類食物是中國傳統膳食的主體。隨着經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了穀類的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。提出穀類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。

另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。