高酸並非香檳在中國市場曲高和寡的原因
來自香檳貿易協會(Comite Champagne)的發言人蒂博·麥魯(Thibaut le Mailloux)否認了高酸度是香檳(Champagne)在中國市場曲高和寡的罪魁禍首這種説法,並強調欲打開香檳在中國的潛在市場,需走宣傳、推廣香檳文化之道。
圖片來源:the drinks business
於香港舉辦的法國五月美食節 (Le French GourMay) ,每年都會特別推介法國各個產區的葡萄酒,而今年的主角是香檳。一位貿易官員透露,與20年前相比,香檳在亞洲市場所佔的份額越來越大,1996年香檳的亞洲進口量是430萬瓶,而2015年已達到2,140萬瓶。
然而,亞洲市場的消費差距是比較大的。中國的香檳市場份額仍然較小,其中香港的香檳進口量為170萬瓶,大陸則為130萬瓶,但日本市場的香檳進口量達1,180萬瓶,是香檳酒的第四大出口市場,其市場份額幾近中國市場總份額的4倍。
在解釋香檳在中國市場遇冷時,麥魯提到向消費者傳播香檳文化,鼓勵他們去發現、瞭解香檳酒的多樣性才是要緊之道。香檳並非只有自然幹(Brut)一個類型,不喜歡高酸度香檳的消費者可以選擇風格上更加甜美的香檳酒,比如極幹型(Extra-Dry)和半乾型(Demi-Sec)香檳,它們在品嚐起來的時候會略帶絲絲甜味。
“香檳首先是一個產區,也是一個法定名稱,但是其實香檳的種類是多種多樣的,生產香檳的酒莊也不止一家,每個消費者都可以在香檳產區找到適合自己的口味,但顯然亞洲的消費者並沒有意識到這種多樣性。”麥魯繼續補充道,在中國市場推廣這方面,委員會已經創建了一個名為“香檳學院”(Champagne Campus)的在線課程網站,還開發了中文的問答應用軟件,各個香檳品牌的生產商和種植者的介紹信息,都會在網站上以中文形式展現出來……”
此外,在長達一個月的法國五月美食活動期間,將有超過220家合作伙伴出席活動現場,其中包括米其林星級廚師、餐廳和葡萄酒進口商等。屆時亮相活動品酒會的香檳將有包括堡林爵(Bollinger)在內的60多家品牌。(編譯/Estella)