哪些食品能防癌

有茄子，苦瓜，蘿蔔等等。

哪些食品能防癌1

1、十字花科植物:包括白菜類、甘藍類、芥末類、蘿蔔類、水生蔬菜類(蓮藕.菱.蛤蜊.蛤蟆白.芹菜.菱角等。研究表明，十字花科蔬菜可以降低癌症、心血管疾病的風險。

2、西紅柿:含有豐富的抗氧化劑和西紅柿紅素，能有效地去除自由基，起到抗癌、抗癌的作用。經常吃西紅柿，可以降低肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。桂林市中醫院乳腺科柴宇

3、菠菜:被認為是綠葉蔬菜中的金菜。葉黃素.維生素e.抗氧化劑豐富，可預防肝臟.卵巢.結腸.前列腺癌

4.大蒜:被稱為地上生長的青黴素，含有大蒜素和硒等微量元素，經常吃，有助於防止癌症惡化，提高身體免疫力。

5.草莓:含有的花青素是強抗氧化劑。實驗室研究表明，可以抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。

6.南瓜和胡蘿蔔:富含的胡蘿蔔素起到抗氧化劑的作用，通過去除體內的自由基，預防肺癌。胡蘿蔔素可以在體內轉化為人體不可或缺的營養元素維生素a，防止正常細胞癌變。

7.橄欖油:優質食用油，植物化學抗氧化劑和維生素e豐富，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。

8.菠蘿：富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌症的預防和治療也非常有效。

9.辣椒：被稱為肥胖終結者。在抗癌方面，研究表明可以有效阻止或緩解癌細胞的生長。

10.蘑菇:含有維生素c，可以降低膽固醇、降低血壓，抑制癌細胞的生長，減少癌症治療的副作用。除此之外，預防癌症在飲食安排上還應該注意什麼呢

癌症預防的飲食禁忌

1、高温油炸食品。油鍋的温度如燒到攝氏度200度以上，因此鍋裏的`食油會發生複雜的化學反應，食油會產生苯並膦等致癌物質，反覆高温的油會產生更多致癌物質。鍋裏的油加熱到200度以上的話，油鍋裏出現煙霧。油炸的魚和肉會產生致癌的雜環化合物，油炸時間越長，致癌物質就越多。

2、不吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，越吃越好，可以代替雞、魚、豆類等食物。

3、鹽醃製的食品。包括醃製的肉、魚、鳥、蛋、蔬菜，如鹹肉、火腿、香腸、鹽醃製的各種鹹菜和味增湯。因為在醃製食品中含有過多的鹽，對防癌不利，相反的有促癌作用。

而且在醃製食品中，容易產生致癌物亞硝胺類化學物質。醃製肉類時，多加火硝防腐，使肉類顏色鮮紅。這個火硝酸鹽或硝酸鹽類，在適當的條件下，與肉類產生的二級胺類合成致癌性強的亞硝胺。亞硝胺可以使人類和許多動物得癌症。

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一、抗癌食物

1、茄子

茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。

2、苦瓜

苦瓜是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人卻很不喜歡，大家對於苦瓜是兩種極端的態度。但真正給它“好身份”卻是明代醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西醫也證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

3、蘿蔔

蘿蔔中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。

其原因是:蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺;蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

4、海藻

海藻抗癌機制是：海藻類菜(包括海帶、紫菜、裙帶菜等)所含纖維素高，不易被消化，可促進腸蠕動，利於體內有害物質的排出後癌患者血液多呈酸性，而含鈣等無機鹽豐富的海藻，能調節和平衡血液的酸鹼度。此外，常食海藻，有防治甲狀腺腫大和預防便祕的作用。

5、蘑菇

蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點。蘑菇所含的纖維素能吸收膽固醇和防止便祕，使場內有害物質能及早排出體外，對防止高膽固醇血癥、便祕和癌症，有一定效果。

6、南瓜

南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血癥，對癌症預防有很好的效果。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的'不明成分。

7、芹菜

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

8、大蒜

大蒜中含有多種抗癌物質。這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

9、玉米

玉米營養價值超過麪粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿蔔素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以膠發揮防癌作用。

10、洋葱

洋葱被譽為是蔬菜皇后，這也和它豐富的營養價值分不開關係。洋葱含有一種微量元素——硒，是一種強氧化劑，可切斷惡性腫瘤的氧供應，從而有抗癌的作用。多年研究表明，洋葱對胃癌的防治尤為明顯。

11、西蘭花

西蘭花是一種人們常見的蔬菜，因其口感爽脆廣受人們喜歡。據研究表明，西蘭花對男性膀胱癌的發生有明顯的防治作用。

12、杏仁

杏仁是許多人都喜歡吃的一種堅果，它具有很好的抗癌效果。杏仁中含有的苦杏仁苷現在也被認為是治療癌症的輔助藥物，常常被用來治療晚期的癌症病人。

二、養成好的生活習慣

1、選擇防癌食物一定要謹慎

防癌必須要做到禁止病從口入，在平時選擇食物時，對於被污染的禽類，肉類，魚類，水果，蔬菜等等，必須要嚴格把關，凡是被污染的這些食物，都要避免食用。

2、養成良好生活習慣

有人説了什麼樣才可以算是健康生活好習慣，才能讓自己在防癌的道路上，真正遠離各種癌症？其實防癌很簡單，比如平時不要抽煙，儘量少喝酒，或者是不喝酒，因為吸煙喝酒都可以誘發癌症，比如吸煙可以誘發肺癌，喉癌等。長期喝酒，可以得胃癌，肝癌，大腸癌，十二指腸癌變，以及結腸癌。

3、儘量少吃鹹、辣

想防癌，在飲食方面，必須要少吃鹽，少吃辣。有很多人認為沒有鹽就吃不出味道，而且不吃辣，又不能享受美食帶來的刺激，但是作為很多喜歡吃鹹，喜歡吃辣的人，如果你長期吃咸和辣，患上胃癌的概率，以及食道癌的概率要比平常人要高出很多，所以如果你偏好重口味，還是要慢慢減少吃鹹吃辣的頻率。

4、養成良好心態勞逸結合

有很多癌症都是因為沒有養成良好心態，每天見氣就生，生活在如此壓抑狀態當中特別不好，如果加上睡不好，以及沒有做到勞逸結合，就會降低免疫力，自然很多疾病就會找到你。因此，大家要明白，很多病都是精神因素誘發的，要學會調節自己的情緒，不要輕易動氣。

5、定期鍛鍊可防癌

生命在於運動，通過鍛鍊達到強身健體、抵禦癌症的目的，已被很多人認同和實踐。通過鍛鍊可以提高身體免疫力，避免癌細胞的形成，即便生病，身體強大的免疫系統也可以縮短病程，讓身體更快恢復最佳狀態。但是要注意，鍛鍊時要把握適合的度，不能過度鍛鍊，也不可以三天打魚兩天曬網。