蔬菜水果巧保鮮
蔬菜水果巧保鮮，天氣炎熱，食材總是特別容易壞，到底該如何妥善存放這些易壞食材、怎麼延長蔬菜的新鮮，下面給大家分享蔬菜水果巧保鮮的方法。
蔬菜水果巧保鮮1
做法
1、把蔬菜放進保險代裏，袋口留出三分之一的空間。
2、把裝了蔬菜的袋子放進水盆中。注意不要讓水沒過袋口，以免灌入袋中。袋子一下就縮緊了，這就是由於水壓的作用排出了空氣。
3、在水中一邊轉動保鮮袋，一邊用手按壓保鮮袋，利用保鮮袋周圍水的壓力幫助排盡袋中的空氣。
4、等待裏面的空氣基本上排乾淨了，再封上袋口，放進冰箱裏，蔬菜保存的時間就更長了。
一招多變
1、蔬菜、水果巧保鮮
黃瓜、香菜、油菜等蔬菜，放一天就容易打蔫，橘子、柚子、蘋果這些水果也很容易流失水分。不妨用這個方法來保存，讓他們的`保鮮時間更長一點。
2、蛋糕巧保鮮
像蛋糕、麪包一類的小點心放一天左右就幹了，用妙招的方法存起來，可以軟軟的保鮮好幾天呢！
3、花生瓜子巧防潮
用妙招還能給花生、瓜子等乾果防潮。空氣排得越乾淨，防潮效果就越好。
4、皮衣、皮鞋巧存放
在南方一些比較潮濕的地區，可以用妙招存放皮衣、皮鞋、皮包、毛衣、手套、圍巾、防潮效果很不錯！
蔬菜水果巧保鮮2
1.雞蛋保鮮法
用軟刷或廚房專用紙巾蘸取適量植物油，均勻地抹在蛋殼表面，然後用保鮮膜包裹好，盛放在容器中，放進冰箱冷藏室保存。這樣可以防止雞蛋裏的水分蒸發，阻止細菌進入，從而延長保質期。
2.豆腐保鮮法
鍋置火上，倒入適量清水燒沸，加適量食鹽煮至溶化，離火，自然冷卻後，將洗淨的豆腐進入其中，要求豆腐完全浸沒在鹽水中，這樣保存豆腐可保鮮1-2天。
3.畜肉保鮮法
取適量芥末膏平攤在保鮮膜上，然後將畜肉切成大小適中的塊，逐個滾上一層芥末膏，放入乾淨的容器存放，春、秋、冬三季在室温下能保鮮3-4天。烹調時洗去肉表面的芥末膏即可。
4.活魚保鮮法
取一張紙巾，剪出兩個比魚眼大的圓形片，用水潤濕後分別貼在魚的眼睛上。然後把魚放進塑料袋中，繫好袋口，在塑料袋上剪幾個口，使魚可以呼吸。這樣存放活魚可以保鮮2-3天。
5.韭菜保鮮法
從市場上買回的新鮮韭菜，擇淨黃葉，用棉線捆紮好下半部，盆中放入適量的清水，把韭菜的`根部浸入水中，經常換水，這樣可以是韭菜保鮮3-4天。此方法同樣適用於保鮮芹菜、茼蒿、菠菜等蔬菜。
6.水果保鮮法
去一個容器，倒入1000毫升的水，倒入1克小蘇打（碳酸氫鈉）攪拌至溶解，將新鮮水果浸沒在水中浸泡2-3分鐘，取出後自然晾乾水果表面的水分即可。這樣可以是水果保鮮10-15天。
7.植物油保鮮法
取幾粒維生素E膠囊，用剪刀將其剪開，擠出膠囊中的液體，倒入裝有植物油的容器中搖勻，然後擰緊容器蓋子即可。用維生素E保鮮植物油，維生素與植物油的比例很重要，一般每千克植物油中擠入1顆維生素E膠囊就可以了。
8.大米防生蟲法
取適量花椒或者大蒜，分成幾等分份，每份用紗布包好，用細棉線繫好，然後放在米的上部、中部、下部，紮緊米袋，或蓋嚴實蓋子，這樣可以防止大米生蟲。一般10斤大米放入25克花椒（大蒜）為宜。
蔬菜水果巧保鮮3
蔬菜保鮮
1.適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品。
2.適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免温度過低，並防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。
3.適合放在上層後壁處：剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋生細菌，稍低於0℃的温度最合適。
4.適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等温帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因温度過低而導致凍壞。
5.適合放在下層後壁處：沒有烹調熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等着慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的'地方，比如下層後壁處。
6.適合放在保鮮盒裏：排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免頻繁開關冰箱門產生的温度波動。此外，如果有專門的可調温保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。
冷庫蔬菜的保鮮方法
在平時若是用冷庫保鮮蔬菜時，最好要保證菜葉子有足夠的水分，還要避免出現腐爛的現象，最好用報紙將蔬菜包裹一層後，在菜葉子上噴灑一些水分，之後將根部朝下後放在冷庫中，這樣能有效的延長保存時間。
或者在蔬菜上包裹一層吸水的紙巾，在上面噴灑一些水分，這樣能給蔬菜提供足夠的水分，或者用比較大的菜葉子將蔬菜包好後，直接放在冷庫中，待紙巾變幹後就繼續噴灑適量的水分，以防止變幹，這樣能保存很久。
如果蔬菜上有一些腐爛的現象時，最好要將其丟掉，不要將其和其它的蔬菜放在一起保存，不然會容易滋生較多的病菌物質，這樣也會造成其它蔬菜變質、腐爛，可將爛掉的部分去掉後，放在透氣的砂罐中，再置於冷庫中保存。
