獐肉的營養價值

獐肉的營養價值補益五臟，具有明顯助消化、增食慾、改善貧血、增強體質，減少反覆呼吸道感染等。

獐肉的營養價值1

獐肉味甘，性温，無毒。其主要功效是補益五臟。一般是八月至到十一月之間食用最好。其他月份食用則容易動氣。形體消瘦、惡瘡患者，食用後會使舊病復發。

心性粗狂豪放的人，食用後能減小其性，讓人變得膽小；但若是膽小的人食用後，會變得更加膽怯。而且獐不能與鴿一起食用，否則容易形成症瘕。獐髓能益人氣力，使人面色潤澤。

獐的臍下麝香味辛，氣温，無毒。其主要功效是辟惡氣，治療精神失常引發的各種症狀、以及中惡、心腹暴痛、脹急痞滿、風毒、驚癇、婦人難產等。還能去温瘧蠱毒，三蟲蛇毒。

認識獐：

獐是最原始的鹿科動物，個頭比較小，原產於我國東部，一般棲息於有蘆葦的河岸或湖邊，有時候也會生活在山邊、耕地或有長草的曠野中，以青草為食，善於隱藏，喜歡水，是游泳好手。

古人認為獐肉能益人氣力，辟邪氣，已無從考證，因為獐現在是國家二級保護動物，嚴禁獵捕，觀賞一下足矣。

獐，別名麕《詩經》，麇《説文》，麏《經典釋文》，河麂《中國動物藥志》，牙獐《中國動物圖譜·獸類》。小型鹿類，外表比麝大，重約15千克，體長約1米，四肢粗壯發達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。

雌雄均無角，雄性獠牙顯露，側扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的'眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色，濃密粗長。

體側及腰部冬毛長達40毫米，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。

獐肉的營養價值2

1、具有明顯助消化、增食慾、改善貧血、增強體質，減少反覆呼吸道感染等，適用於小兒厭食症、嬰幼兒消化不良(小兒泄瀉)和小兒缺鐵性貧血，增強兒童體質，提高智力。尤其幼兒在斷奶後服用能強健身體，治療體虛、脾胃虛弱引起的消化不良、下瀉，在治療不見效的情況下使用更是靈驗無比，不容置疑。獐肉可以有促進消化的作用，還可以促進食慾的哦，對於改善貧血啊或者是消化不良有好處，還可以緩解脾胃虛弱的效果哦，對於提高免疫力有好處，大家可以經常吃。

2、能促進胃腸激素分泌，對於功能性消化不良症都有顯著功效。

3、能改善人體新陳代謝、增加產後母體乳汁。尤其對於斷奶前後的`嬰幼兒，服用後更有長期的效果，後勁十足。

4、增強免疫力，有效加快病後恢復，補益身體，對中老年具有禦寒、提高免疫力、延年益壽、健身美容之功效

獐肉的存儲

獐肉可以置於冰箱短期儲存或者置於冰箱冷凍。

獐肉的食用方法

獐肉可以切小塊燉食或者炒食均可。

獐肉可以切成小塊搭配中藥等煲湯食用。

關於獐肉的營養價值以及存儲食用大家都知道了吧，方法簡單，而且最重要的是可以補充豐富的蛋白質和營養素，對於正在生長期的人羣來説有着很補給的作用，具有補腦補鈣，增強免疫力和體質的作用，適合各種人羣。

獐肉的營養價值3

獐肉

性味歸經： 性温，味甘。

科屬：鹿科。

適宜人羣：營養不良、產後缺奶、陽氣不足、氣血虧損、身體羸弱者。

相關中藥：獐肉

獐肉的功效與作用

獐肉性温，味甘，具有補益五臟、催乳之功效。

獐肉介紹

又名河鹿肉。獐為鹿科動物，獐肉以及獐骨皆性温、味甘，為滋補強壯食品。

獐肉富含各種維生素、礦物質等。

獐肉適宜搭配及妙方

獐肉不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食。

獐肉禁忌

1.獐肉適宜秋冬兩季食用，營養不良、產後缺奶、陽氣不足、氣血虧損、身體羸弱者食用效果更佳。

2.春夏兩季忌食；特別是陰虛火旺者更不宜食用。

藥食禁忌：

(1)獐肉性温熱，春夏季忌食，陰虛火旺之人忌食。

(2)獐肉忌與蝦、生菜、梅子、李子同食。

(3)多食發痼疾，民間視為發物。

傳説故事

獐子姑娘

深山裏有個獐子，修行了上千年，變成個姑娘。她樣子端莊，十分俏麗，穿一身紅衣裳，不塗胭脂不擦粉，早晚香噴噴的。

這天，土地爺來給她做媒，叫她嫁給王小，她説：“我是樹林中長大的，沒有家也沒有爹媽，沒有名也沒有姓，人家咋會要我?”

土地爺説：“這好辦，誰若問你家住哪裏?姓啥名誰?你就説：‘家住張家河邊張家港，爹爹名叫張大爺，媽媽名叫張大奶奶，小姑娘名叫張秀英’這不就有根有秧，成了張家小姐了嗎!”

獐子姑娘聽了土地爺一説，笑眯眯地點點頭，答應了。土地爺當下就引她到了王小家。王小是孃兒倆過日子。這小夥子手腳勤快，對人實在，天天打柴賣草，養活老媽。

土地爺引獐子姑娘到了門上，指着那兩間茅草棚子，笑着説：“房支千根黃金柱，牆鑲萬塊白玉磚(説房子是用千百根竹子和白沙子泥馬糊的)。你不怕屋子爛吧?”

獐子姑娘説：“屋子爛了我會修。”

土地爺又指着屋內廚房的菜飯説：“翡翠珍珠鍋裏轉，黃金白玉家常飯(指綠豆高粱米稀飯，苞谷摻白米乾飯)。你受得了罪吧?”

“受得了，過日子我最會調停。”

土地爺哈哈大笑，將獐子姑娘推進王小屋裏，説：“這是個武官人家，檐下養兵千百萬，前後左右護家院(説養有蜂子)。”獐子姑娘笑着點了點頭，感激土地爺的大恩大德。

獐子姑娘到了王小家，她先敬老爺(即敬神)。只因家裏燒不起香，夫妻就對着月亮拜了幾拜，成親了。她早晚孝敬老媽，天天還幫王小料理家務，又用些法術，搞些山貨變錢。不出幾個月，茅草棚換成了大瓦房，吃的`、穿的、用的，樣樣都有，還餘了好多銀子。

王小家不遠有個李強盜，聽説王小結了個好女人，就來看看。一看，相中了，真是個仙女下凡。他有意了，便生個計策，説王小發財是偷來的銀錢，要告在縣衙裏，叫他坐牢。王小嚇得不敢説話。李強盜就抓獐子姑娘，獐子姑娘在地上一滾，變成了葫蘆，這葫蘆不大，光溜溜的很好看，也很好玩。

李強盜想，我將葫蘆帶回家去，只要它再一變，又是個好姑娘，正好給自己當老婆。他拿着葫蘆往回走，葫蘆越變越重，壓得他直冒汗。一走進家門，他媽和全家人都擠上來看稀奇。

李強盜將蓋子一揭，葫蘆“撲哧撲哧”直噴火，一時三刻，把強盜的房子、傢俱和人都燒光了。王小聽説李強盜家失火，趕快跑來搭救獐子姑娘，他剛走到火場邊，有個葫蘆“咕嚕咕嚕”從火堆裏滾出來，獐子姑娘笑眯眯站到面前，和他手拉手回家團圓了。