蟶子粥的做法
蟶子粥的做法，海鮮一般價格都有點貴，但是海鮮的食用營養價值很高，在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃海鮮，都是大家很熟悉的海鮮家常菜，這邊分享蟶子粥的做法。
蟶子粥的做法1
1、備珍珠米，火腿，蟶肉，鹹菜及魚乾。
2、將魚乾用温水泡好。
3、將米冼淨，下砂鍋煮制。
4、煮至粥備用。
5、將泡好的魚乾下鍋。
6、將火腿丁下鍋。
7、將鹹菜丁下鍋，煮至出味。
8、將蟶子肉下鍋。
9、轉小火。
10、將花生壓碎下鍋。
11、再加入適量葱花調香即可。
12、一份能吃出原味來的.海鮮蟶子粥完成。
海鮮一般價格都有點貴，但是海鮮的食用營養價值很高，在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃海鮮。
蟶子粥的做法2
蟶子粥的功效與作用
1、補腦健腦
蟶子裏面含有多種微量元素，比如鋅元素和錳元素，這兩種元素對人的大腦有着滋補效果。
2、增強營養
蟶子裏面含有很多的營養元素，比如説鈣鐵鋅硒以及維生素類還有蛋白質，每天適當吃點蟶子能夠增強人體內缺乏的各種元素。
3、滋陰養顏
蟶子雖然是海鮮類，但是卻富含維生素，比如維生素A，不但有補腦功效還可以達到滋陰養顏的效果。這些營養物質可以被人體儘快吸收，可以改善人體各器官的功能，並防止人體過早衰老。
4、強壯骨骼
鈣是人體骨骼發育必不可少的營養素，當人體缺乏這種物質時，骨質疏鬆症和骨骼及關節疾病就會很高，而人體骨骼的'發育將大大減慢。蟶子中含有很多的鈣元素，可以吸收豐富的鈣和磷的微量元素，可以加速人體對鈣的吸收，並且可以增強人體對鈣的利用，可以起到重要的補鈣作用，可以使人的骨骼更強壯。
5、腦益智
蟶子中含微量元素，如硒，碘和磷，可以改善人體甲狀腺功能並調節人體分泌。所含的磷和鋅可直接影響人腦，可改善腦細胞活動，增強記憶力並顯着改善人腦功能。
清炒蟶子
做法：
1、蟶子買回，放鹽水，讓其吐淨泥沙，這個已經很乾淨了，不養也可以。把外膜稍去一些。
2、薑切片，蒜切丁，葱白切段，其餘切葱花。
3、坐鍋熱油，把姜、蒜、葱白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒。
4、蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作湯喝），待水變白後改小火。
5、10分鐘後，加少許鹽，撒上葱花出鍋。
鹽焗蟶子
做法：
1、蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝乾水份
2、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙
3、 放入花椒、香葉和五香粉，炒出香味
4、把瀝乾水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中
5、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘温燜10分鐘左右即可。
蟶子炒雞蛋
做法：
1、先用水煮蟶子，直到口裂開。把蟶子肉剔出來，下油鍋與葱姜一起爆炒。
2、最後打入雞蛋，翻炒至熟即可。
海鮮蟶子粥
做法：
1、先把蟶子煮至口裂開，剔出蟶子肉備用。
2、再多準備一些火腿、魚乾之類的食材用來調味，這些乾貨類的食材，要先用温水泡開。
3、將米洗淨，和水放入砂鍋中煮成白粥，再依次將泡好的魚乾、蝦仁、火腿丁、蟶子肉等下鍋，轉小火燉煮。
4、如果想讓粥的口感層次更豐富，還可在煮好的粥上撒一些壓碎的炒花生米，並撒上適量葱花、麻油調香。
蟶子食用注意事項
1、蟶子為發物，過量食用可引發慢性疾病；脾胃虛寒、腹瀉者應少食蟶子；且服維生素時忌食文蛤，因為文蛤中含有一種能破壞維生素B1的物質。
2、陽虛體質的人最好慎吃或忌吃蟶子，否則可能會引起不適。準媽媽最好不要吃蟶子，蟶子性涼，脾胃虛寒、腹瀉的準媽媽更應少食。
蟶子粥的做法3
蟶子的適用人羣
1、適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人羣。
2、脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
3、一般人都可食用。綜上所述，女性是可以食用蟶子的，只是不能多食，也不能食用過冷和過熱的蟶子。當然，最好不好使用辛辣的蟶子。
蟶子尤適合甲狀腺功能亢進病人、老年人、體質濕熱水腫的人羣。
適合身體虛弱啊或者是老年人食用。
不過要注意的是，蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開後將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒食。
蟶子死了還能吃嗎
其實，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的.。
一般來説，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死過以後容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。
要清洗剛剛死過的蟶子，最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕鬆地掰開蟶子殼，然後撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。
生吃海鮮的危害有哪些
生蚵、生蠔等貝類水產品易受生長環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水漾腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。貝類水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受污染水域的貝類水產品，則有可能造成諾羅病毒食品中毒之發生。
食藥署提醒消費者，貝類水產品應澈底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食之風險。餐飲業者應確保貝類水產品之來源，儘量提供熟食產品予消費者，調理食品前後需洗淨雙手，生熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染。
