百合臘八粥的做法

百合臘八粥的做法，百合臘八粥是一道傳統的漢族八寶粥，尤其適合冬季食用，它是由多種穀物、蔬菜和果汁煮制而成，而其中的百合更是讓這道粥顯得更加特別，下面分享百合臘八粥的做法。

百合臘八粥的做法1

材料：

1.白米：一升

2.百合：100克

3.枸杞：適量

4.蓮子：100克

5.紅棗：適量

6.葡萄乾：適量

7.桂圓：適量

8.菊花：適量

9.冰糖：適量

10.水：足量

步驟：

1.首先，將白米清洗乾淨放入大碗中泡水半小時，這樣能夠讓米飯煮得更爛，口感更細膩。

2.接着，將準備好的百合洗淨，用温水泡15分鐘。同時，將枸杞、蓮子、紅棗、葡萄乾和桂圓也清洗一遍，備用。

3.然後，將泡好的白米倒入鍋中，加入足夠的水，開火煮至沸騰。

4.接下來，把泡好的百合一同加入鍋中，小火煮30分鐘。

5.然後，加入桂圓、紅棗、菊花、枸杞和葡萄乾，並再次煮熱。

6.待白米和其他材料全部煮爛後，加入蓮子，同時開火煮沸大約10分鐘，直到蓮子變得柔軟。

7.將冰糖加入鍋中，攪拌至徹底融化。

8.將鍋離火，讓粥沉澱變稠，食用前再次用小火加熱即可。

製作提示：

1.在烹製過程中，需要不斷攪拌，以免粥底糊底。

2.當煮沸後，調整火力，使其處於慢火狀態。這樣可以讓粥熬煮得更加均勻，不易糊底。

3.如果你嗜甜的話，可以根據個人口味加入適量的冰糖或其他甜味劑進行調整。

總結：

製作這道美味的百合臘八粥，需要準備多種食材，用料十分豐富。而且，在烹製過程中也需要一定的耐心及技巧。但是，一旦成功，這道粥也能夠為你帶來豐富的口感和營養健康。因此，你可以在冬季的'時候，親手製作一份頂呱呱的百合臘八粥，與家人一起品嚐，感受其中的滋味和美好。

百合臘八粥的做法2

馬上快臘八了，臘八粥就成了熱點，因為這習俗流傳太久了，是用多種食材熬製的一種粥。也叫做七寶五味粥。在過去吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。臘月裏數九,天寒地凍，冰雪白霜,來一鍋熱氣騰騰的臘八粥，給寒冷的冬天身體滋補吧。

臘八粥，就是用各種雜糧和大米，糯米熬製的，這是屬於雜糧臘八粥，也被稱為甜味臘八粥，臘八粥每個地方都不太一樣，有的是鹹味臘八粥，加青菜、肉末等一起熬製，這種臘八粥不常見，最為常見而受歡迎的是各種雜糧熬製的臘八粥。

做法

1、把這大米和糯米、紅小豆、杏仁、蓮子、薏米、花生米、鷹嘴豆洗洗

2、再把紅棗和枸杞用涼水泡泡

3、加進去電壓力鍋裏，（如果沒有電壓力鍋，這些雜糧，要用涼水泡一夜紅棗3小時以上的.，可以用砂鍋熬製），也可以用電飯煲熬製

4、加水，把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下八寶粥功能6、你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可熬八寶粥了，開始工作，我是電壓力鍋熬製，特節省時間，熬製的太濃稠軟糯好吃

5、等到功能結束了，可以打開電壓力鍋了，加冰糖和枸杞攪拌

6、在燜幾分鐘左右冰糖融化了就可以吃了。

特別提醒，用電壓力鍋或者電飯鍋做臘八粥特別節省時間，而且熬製的雜糧特別的軟糯好吃。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

百合臘八粥的做法3

基礎做法

材料：紅棗，核桃仁，黑米，黑豆，小黃米，薏米，桂圓，紅豆，花生，冰糖。

1、所有食材洗淨，去殼，

2、將食材倒入點壓力鍋內，加清水至水位

3、加冰糖或紅糖

4、按壓力鍋的煮粥，就可以了

5、時間到，一鍋香噴噴的臘八粥好喝了。

美食小貼士

1、一般來説，對豆類要清水浸泡易煮爛，我用電壓力鍋就沒浸泡，一樣煮爛的。

2、糖可根據自己喜好加。

3、所有米和豆類我都是一小把，紅棗和桂圓約各6顆，核桃二個。

臘八粥做法大全桂圓臘八粥

適合體質：氣虛、血虛和陽虛。

桂圓亦稱龍眼，性温味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、温陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

薏米臘八粥

適合體質：濕熱。

薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

栗子臘八粥

適合體質：氣虛、血虛。

冬季正是吃板栗和街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對於適宜養腎的冬季來説，在臘八粥裏放些板栗是非常養身體的一種食療方法。

燕麥臘八粥

適合體質：平和。

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裏放點燕麥。

黃豆臘八粥

適合體質：濕熱。

黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。

鹹味臘八粥

原料：大米、赤小豆、蓮子、臘腸、蝦米

做法：

1.大米清水淘洗乾淨；紅豆、蓮子洗淨提前泡2—3小時。

2.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。

3.另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火煮至米粒開花，肉片熟爛即可。

南瓜臘八粥

原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麥米20克、蕎麥20克、花生20克、棗幹6個、南杏仁20克、枸杞子10克做法：

1.江豆、花豆浸泡8小時；糯米浸泡8小時；南瓜去皮切片。

2.花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗淨倒入砂鍋中，再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中，加清水燒開，轉小火，三小時後就能喝上粥。

海鮮臘八粥

原料：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、胡蘿蔔、黃豆、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、葱絲、香油做法：

1.蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、黃豆提前泡發；胡蘿蔔洗淨去皮切丁；生薑洗淨去皮切片。

2.大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、幹扇貝、幹蓮子、黃豆、胡蘿蔔丁、薑片也放入高壓鍋內，將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水大火燒開，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鐘關火。

3.到高壓鍋內的氣放盡後開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最後撒入葱絲即可。

江南風味臘八粥

原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、火腿、薑絲、料酒、白胡椒做法：

1.大米淘洗乾淨；火腿、香菇切丁；胡蘿蔔、山藥去皮切丁；2.鍋裏放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、薑絲，加入足量清水；大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘。

3.加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠，加入青豆，調入少許六月鮮和白胡椒粉即可。

臘八蒜的.做法

材料：大蒜250g，白糖一小勺（約3g），米醋300ml。

做法：

1.大蒜剝去外皮。

2.把大蒜掰成小瓣。

3.洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。

4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

5.倒入米醋。

6.米醋的量大約和蒜瓣齊平。

7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裏比較冷的地方。