蟶子米粥做法

蟶子米粥做法，海鮮一般價格都不便宜，但是海鮮的食營養價值真的很高，在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃海鮮，特別是沿海人羣，都是大家很熟悉的海鮮家常菜，這邊分享下蟶子米粥做法。

蟶子米粥做法1

主料

蟶子適量

大米50g

輔料

鹽適量

胡椒粉少許

芹菜適量

香油少許

魚露適量

雞湯塊半個

蟶子粥的做法步驟

1、蟶子用水焯一下，去掉沙囊

2、鍋燒熱入油燒熱下入薑絲煸香，加入蟶子稍煸一下盛出備用

3、雞湯塊用這種，真材實料

4、米中加入適量水燒開煮制米粒開花，湯汁稍稠，加入雞湯塊

5、倒入炒好的蟶子，胡椒粉，鹽調味

6、撒上香菜末，一點點香油拌勻即成

7、成品圖

蟶子米粥做法2

1、備珍珠米，火腿，蟶肉，鹹菜及魚乾。

　　2、將魚乾用温水泡好。

　　3、將米冼淨，下砂鍋煮制。

　　4、煮至粥備用。

　　5、將泡好的.魚乾下鍋。

　　6、將火腿丁下鍋。

　　7、將鹹菜丁下鍋，煮至出味。

　　8、將蟶子肉下鍋。

　　9、轉小火。

　　10、將花生壓碎下鍋。

　　11、再加入適量葱花調香即可。

　　12、一份能吃出原味來的海鮮蟶子粥完成。

海鮮一般價格都有點貴，但是海鮮的食用營養價值很高，在我們平時的日常生活中有很多人都非常喜歡吃海鮮。

蟶子米粥做法3

做法一、蘿蔔蟶子湯

材料：蟶子500克，蘿蔔150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克

做法：

1、將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉；

2、把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。葱洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花；

3、淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入葱段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去葱、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。

做法二、家庭蟶子湯

材料：鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，葱花

做法：

1、鮮活的蟶子，倒進盆裏；幾個小時後，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子裏的泥沙吐乾淨；

2、取塊薑切片，丟進開水裏面沸騰一會（可以放一片大蒜，也可以不放），把沖洗過的`蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可；

3、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最後，可以放一點葱花。