地瓜粥的做法

地瓜粥的做法，地瓜粥是生活中人們經常喝的一款粥類，地瓜粥的營養價值非常豐富，而且還具有養生的作用，喝地瓜粥的好處也是非常多的，人們適當喝一些是非常好的，下面介紹地瓜粥的做法！

地瓜粥的做法1

材料：

地瓜200g

糯米100g

紅棗20g

水800ml

冰糖適量

用量：

本份地瓜粥的食材可以做 2~3 人份，如果需要增加食材，可以按比例增加。

製作步驟：

1、準備好所有材料，紅棗洗乾淨，地瓜去皮切成小塊。

2、將糯米淘洗乾淨，放入鍋內加適量水，煮至水開後再煮 2 分鐘，撈出備用。

3、將地瓜放入鍋中，加水煮爛。

4、將煮爛的地瓜搗成泥。

5、將泥狀的地瓜倒入剛才煮糯米的鍋中，加紅棗、冰糖，再慢慢加水，然後開大火煮沸。

6、把煮開後的粥調成中小火，繼續煮 30 分鐘。

7、將煮好的地瓜粥倒入碗中即可食用。

小貼士：

1、煮地瓜時最好不要煮太久，否則就會影響它的香甜味道。

2、冰糖不要放太多，否則會太甜。

3、粥的水量要根據自己的口感來調整，太濃或太稀都影響口感。

4、地瓜粥中不僅有糯米的營養成分，還有地瓜的熱量以及其他各種維生素，對身體很有益處。

總結：

地瓜粥是一款簡單易學，養生健康的食品。只要掌握好地瓜粥的製作材料和步驟，就可以在家中自制。大家可以按照自己的口味和需求調整，製作出屬於自己的美味地瓜粥。

地瓜發芽能吃嗎

據資料得知，紅薯發芽的時候，紅薯塊莖體內的活性生物酶，在活性過程中是不可能產生龍葵素等對人體有害的化學物質。

因此，紅薯發芽後，若是食用，對人體是沒有任何危害的'。所以，紅薯發芽已後，不像土豆，是可以安全食用的。

但是，紅薯塊莖在儲存過程中，由於受到適宜的儲存環境的影響，紅薯塊莖仍然處於非常強烈的生物活性，便開始消耗紅薯塊莖內面的營養物質，萌發出新的嫩芽來。

因為，紅薯在儲存過程中，是一個獨立的塊莖個體，沒有鬚根和葉片，根本不可能從外界，獲得營養物質，為塊莖發芽提供充足的營養，只能通過消耗紅薯塊莖體內儲存的營養物質，來滿足塊莖發芽所需要的營養物質。

又因為紅薯塊莖體內的營養物質是非常有限的，一旦紅薯塊莖萌發幼芽，就需要吸收和消耗塊莖體內的營養物質，使紅薯塊莖體內的營養物質逐漸減少。

所以，紅薯塊莖發芽以後，紅薯塊莖內面營養物質，就會大量地流失而被幼芽所消耗了，減少了紅薯塊莖體內的營養物質含量。

紅薯體內的營養物質主要是澱粉、果糖、維生素和活性酶，被轉移到萌發的幼芽上。

這樣紅薯若是食用的時候，比沒有發芽的時候，營養物質要減少很多，食用的口味下降，明顯的區別是紅薯的甜味下降了，內面的半纖維素逐漸增粗增大，紅薯肉質糯性下降，變得粗糙起來。

但是，紅薯剛剛萌發幼芽的時候，消耗的營養物質是非常微量的，因此，紅薯的食用體驗下降也是不明顯的。

紅薯嫩芽越長越大越多，時間越長，所消耗的營養物質越多，紅薯品質下降越厲害，食用口感越差。

所以，在市場上購買食用紅薯的時候，發芽的紅薯營養流失多，食用價值下降，選擇時要挑選沒有發芽的紅薯，營養物質才是充足的沒有流失，食用口感變化非常小。

農村家庭的紅薯，一般情況下到發芽後都不會食用的，都是作為豬飼料處理。

地瓜粥的做法2

板栗薯的功效與作用

1、減肥瘦身

板栗薯是一種低脂低熱量的健康食材，人們吃了它以後會有明顯保護感，但不會讓身體吸收過多熱量，它能減少身體對其他食物的攝入，並能加快身體裏多餘脂肪分解和代謝，經常食用能減肥瘦身，會讓人們擁有苗條的身材。

2、預防癌症

板栗熟中含有豐富胡蘿蔔素和維生素，c還含有一些天然葉酸，這些物質都是維持人體健康的重要存在;

它們在被人體吸收後能提高人體多器官功能，而且能加快人體內抗體合成，能防止人體細胞癌變，對人類經常出現了多種癌症都有明顯預防作用。

3、提高心臟功能

心臟是人體內最重要的內臟器官，如果它出現功能減退，人體就會出現多種不適症狀，在日常生活中多吃一些板栗樹就能提高人類心臟功能;

因為板栗屬中含有豐富微量元素鉀和葉酸以及維生素b這些物質能直接作用於人類心臟，可營養心肌促進心肌收縮，增強人類心臟功能，經常食用能減少心悸和心梗等多種疾病發生。

板栗薯的禁忌

板栗樹營養豐富，保健功效出色，但他容易在人類腸胃中發酵，會引發腹部脹氣，有時還會讓人們出現反胃吐酸;

所以那些本身就胃酸過多或經常腹脹的人禁止吃板栗薯，另外板栗，蔬菜剪紙和高草酸的食物搭配在一起吃，不然會產生一些對人體有害的物質，容易危害人體健康。

地瓜的功能與功效

紅薯的作用主要是補虛、益氣、健脾胃，還有強腎陽的作用。在臨牀中，紅薯的作用多用於改善皮膚，還有潤腸通便，可治療便祕，還可以減肥。

紅薯還能抗衰老，能抑制皮膚衰老，保持皮膚彈性，延緩機體衰老過程。紅薯還可以對抗糖尿病，因為紅薯可以增加身體的飽足感，可以增加胰島素的敏感性，有利於血糖的'控制。

地瓜的禁忌和副作用

可以，這種白漿是白薯內部所含的澱粉在白薯被切開後滲出，地瓜本身都是澱粉，而且地瓜跟土豆一樣很耐儲藏，下邊是紅薯忌諱的吃法;

你可以看一下我們在加工紅薯時，一定要蒸熟煮透，這樣可以破壞澱粉的細胞膜，因為這是難以消化的物質。

還有如紅薯中的氣化酶不經高温破壞，我們服食後會產生不適感。

紅薯發芽後禁忌生食，此時的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經在鄉下就有農民把挖去芽後的生紅薯餵豬及喂牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。

1、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑裏的病毒不易被高温破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至會導致死亡。

2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。

如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

經常吃紅薯粉的好處：

紅薯粉條中富含碳水化合物，膳食纖維，蛋白來質，煙酸和鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等礦物質。

紅薯粉條在生產過程中不添加明膠，明礬等化學物品、具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

經常吃紅薯粉的壞處：

由於紅薯粉條是紅薯製作而成的，因此也會繼承紅薯的一些禁忌，因此紅薯粉條和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下應該至少相隔五個小源時以上。

如果同時食用，由於紅薯粉條中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多。