巧用文旦皮做可口小零食

巧用文旦皮做可口小零食，文旦也是柚子的一種，不僅營養豐富，還非常好吃，除了果肉外，其它各部份也都有大妙用，下面分享巧用文旦皮做可口小零食。

巧用文旦皮做可口小零食1

材料：文旦皮（1 顆）、糖100g、鹽1匙、檸檬汁半顆、水100cc

做法：

1.先用鹽（份量外）在文旦皮上搓揉一下，洗淨後切開，將文旦皮裏的白色部分切除，剩下薄薄綠色果皮。

2.將綠色薄果皮切成絲。

3.煮鍋水，加1匙鹽，放入果皮煮滾。

4.將果皮撈出浸泡在另一盆冷開水中。（煮果皮的`水不要倒掉，就是好用的清潔劑喔！或是加小蘇打粉一起使用，效果更好）

5.2到3小時換一下水，換2至3次以去除澀味。（或是浸泡過夜亦可）

6.煮一鍋水，放入瀝去水份的果皮煮滾。（故前後共煮兩次，充分去澀）

7.取一平底鍋，加入瀝去水份的文旦皮，糖50g，水100cc煮至糖溶解。(邊煮邊攪拌)

8.再加入糖50g，檸檬汁半顆，煮至文旦皮成透明狀，收汁，熄火。（祕訣：過程中若水份太少，可酌量再添加）

9.在淺盤裏倒入糖（份量外），將文旦皮一一裹上糖，攤開晾乾即可食。

小提醒：

1.沒吃完的文旦皮糖可以裝入密封盒裏冷藏保存，最好一週內吃完。

2.文旦果皮含有天然精油，吃起來甜甜澀澀，很特別的口感，先淺嘗幾片，勿一次吃太多喔！

巧用文旦皮做可口小零食2

文旦皮有什麼作用

1.口感不同

文旦的果粒比普通柚子的果粒小，但是文旦吃起來甘甜，沒有酸、苦的味道；而柚子果粒大一些，吃起來是酸甜的口感，大部分柚子還有果核。

2.生長環境不同

文旦樹喜歡高温而不耐寒，在27-32℃時生長最好，栽培地點選擇日光充足，南向或東南向坡地最好。而柚子樹對温度適應性強，年平均氣温16-21℃，低温在-11℃以上的地區都可以生長。

3.外觀不同

文旦的外形特點是上面小，下面大，長得比普通柚子長；表皮顏色比較綠，帶一點黃色，比普通柚子的皮要薄。而普通柚子外形比較圓，表皮

顏色偏黃，表皮較厚。

文旦皮有毒嗎

又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月採摘。柚子多見於南方，以福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口；其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。

文旦皮的作用

牛皮包有一股難聞的味道，最有效的就是用桔子皮，文旦皮，柚子皮，用過的茶葉曬乾裝入紗布袋中，放入牛皮包裏，就能夠祛除牛皮包裏的異味。

文旦皮有安神的作用嗎

柑橘具有芳香氣味，在一定程度上可以開竅解穢。諸葛亮在七擒孟獲時，行軍進入南方多有瘴氣、惡水、毒湖、潮濕之地，會帶上一些陳皮、薄荷等具有芳香味的藥材，以除濕排穢。

天氣漸冷，很多老人晚上關閉門窗睡覺，室內空氣不流通，病菌相對較多，如果在卧室裏放一個橘子，清新的氣味能夠刺激神經系統的興奮，讓人神清氣爽，清除污濁的空氣，相對美化室內的環境。

從中醫的角度來説，橘子具有的芳香味，可以化濕、醒脾、避穢、開竅，除了醒腦開竅外，當感覺乏力、胃腸飽脹，不想吃東西時，適當聞聞橘子的清香，可以緩解不適的症狀。芳香的氣味還能夠使人鎮靜安神，把橘子放在牀頭，也有利於睡眠。而橘子柔和的色彩，會給人温暖的感覺，因此，橘子是秋冬季室內的“巧擺設”。

中醫認為，橘子具有理氣、除燥、利濕、化痰止咳的作用，其香氣可以化濕、醒脾、開竅。睡覺時，聞橘子的香味具有安心凝神的作用，常用於安撫沮喪和焦慮。若是肺不好，晚上咳嗽胸悶而睡不着的人，也可以吃幾瓣橘子，既能解渴又能去肺熱、幫助入眠。

柚子的香氣通過嗅覺到達神經中樞，可消除大腦疲勞，舒緩煩悶情緒，達到助眠的目的'。其香氣還能加速淋巴細胞排毒，對緩解上班族因壓力、熬夜造成的脂肪堆積很有效。

夜晚吸入檸檬的味道，則讓人感到舒適安靜，很快進入睡眠狀態。有研究表明，檸檬的香味可以促進身體產生5-羥色胺，讓人感到快樂，同時降低應激激素去甲腎上腺素的水平，平靜心情。檸檬中的檸檬烯在芳香療法的研究中，被證實具有減輕焦慮的作用，常用於提取製作芳香精油。

文旦皮的藥用價值

1、外觀不同

文旦的外形特點是上面小，下面大，長得比普通柚子長;表皮顏色比較綠，帶一點黃色，比普通柚子的皮要薄。而橘子外形比較圓，表皮顏色偏黃，表皮較厚。

2、口感不同

文旦的果粒比普通柚子的果粒小，但是文旦吃起來甘甜，沒有酸、苦的味道;而橘子果粒大一些，吃起來是酸甜的口感，大部分橘子還有果核。

巧用文旦皮做可口小零食3

文旦皮的作用

白酒中其它氣味，不是白酒正常味道都是雜味。雜味去除的方法有兩種：

1、貯存，漫長的貯存會減少雜味。一般貯存3~6個月不減輕，這樣的雜味算是很嚴重的。需要進行活性炭吸附處理。

2、活性炭吸附的方法處理雜味。

這需要懂一些勾兑知識或者勾兑基礎的人員操作。

活性炭是雙刃劍，有益的物質也會吸附，有害的雜味物質也會吸附。

需要通過小樣實驗確定實驗多少比例的活性炭，以及白酒的香型與活性炭配套。

然後做擴大樣，用硅藻土過濾機過濾掉活性炭

文旦皮有毒嗎

一個正常大小的柚子的重量一般在2—3斤之間，大的柚子有差不多4斤左右。柚子也叫做柚，是芸香科、柑橘屬植物，原產於東南亞，一般產於9—10月，多種植於中國中南部地區，已有3000多年的栽培歷史。

建議把柚子放到陰涼乾燥的`通風處保存，可以防止柚子水分的流失，注意要避免在陽光下暴曬。

可以將柚子洗乾淨後，用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，放到冰箱裏冷藏保存。

如果是剝了皮的柚子，要將其密封保存，避免空氣和水分的進入，保存時間最好不要超過1天。

文旦皮的香味

1、廣西容縣沙田柚

容縣沙田柚是廣西玉林市容縣特產，是國家地理標誌產品，有“柚中之王”美譽，沙田柚果大，味甜，耐儲藏，單果重在2-3斤左右，果實可貯藏150-180天，貯後風味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。

2、浙江常山胡柚

胡柚作為常山縣的特產，果實美觀，呈好看的梨形，圓球形或扁球形，皮薄肉厚，富含多種維生素以及氨基酸，果肉多汁，酸甜適口，甘中微苦，在自然條件下可貯至次年4—5月份，且貯後風味變濃，品質更佳。