三亞海膽蒸蛋是道什麼菜

三亞海膽蒸蛋是道什麼菜，最近網絡上關於“三亞某餐廳售賣的海膽蒸蛋沒有海膽”的事件引起熱議，不少人在看過之後，都表示了疑問，那麼三亞海膽蒸蛋是道什麼菜？

三亞海膽蒸蛋是道什麼菜1

三亞海膽蒸蛋事件

4月9日，遊客李先生在海南三亞大東海旅遊區的某餐廳吃海膽蒸蛋的時候，發現沒有海膽，只有蒸蛋。4月10日，李先生在網上將此事曝光，並懷疑有海鮮掉包嫌疑。隨後，相關媒體開始關注此事，事情進一步發展，引發大眾關注。

三亞“海膽蒸蛋”事件當事人在社交媒體發文，稱已維權成功。店家負責人登門道歉，事件定性為：本人與店家由於區域文化的認識不同導致的一場消費糾紛。

店家負責人在三亞市領導的`帶領下千里迢迢來到我所在的城市上門道歉，(並帶了兩箱芒果)很甜。

吃法

海膽內臟需要清洗乾淨，沒有清洗乾淨海膽比較腥氣。將挑選好的海膽洗乾淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。接着從這個洞為切入口，把剪刀伸進去一刀剪開一個圓圈，看到的一團黑黑紅紅血肉模糊的東西。用流水小心衝一下，只有黃色部分是能吃的，紅色黑都不能吃。

海膽蒸蛋是道什麼菜

海膽蒸蛋是一道以雞蛋和新鮮海膽為主要原料製作的菜餚。

海蜇湯的做法

海蜇湯的做法如下：

材料：

- 海蜇皮100克

- 雞腿肉300克

- 豆腐半塊

- 青菜適量

- 薑片適量

- 葱段適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 清水適量

步驟：

1. 海蜇皮先用清水泡軟，洗淨後切成絲備用。

2. 雞腿肉洗淨切塊，用開水焯水去血水。

3. 豆腐切塊備用。

4. 熱鍋加油，加入薑片和葱段爆香。

5. 加入雞肉塊煸炒至變色。

6. 加入清水，煮開後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。

7. 加入豆腐塊和海蜇絲繼續煮5分鐘。

8. 最後加入青菜、鹽和雞精調味即可。

温馨提示：

- 海蜇皮泡軟後要洗乾淨，以免有沙粒。

- 煮海蜇湯時可以加入一些調味料，如姜、葱、料酒等，增加風味。

- 如果喜歡湯更濃稠，可以加入適量的澱粉水勾芡。

三亞海膽蒸蛋是道什麼菜2

海膽蒸蛋

原料 ：野生海膽1個 雞蛋 一個 清水30G 左右 生抽適量

原料：海膽、雞蛋、生抽、葱花、清水。

做法步驟：

第1步、準備一個新鮮的海膽 沖洗乾淨。

第2步、剪開一個口，圓圈，把裏面的內臟取出，留黃膏。

第3步、海膽殼用清水衝乾淨，否則很腥氣。

第4步、雞蛋加水打散 ，倒入到海膽殼中 ，放入蒸鍋 7分鐘。

第5步、雞蛋表面有點凝固，接着放黃膏（海膽肉）。

第6步、蒸的'時候 中途需要幾次攪拌蛋液 。直至雞蛋液完全凝固 。大概繼續蒸18分鐘 (海膽比較大個）。

第7步、取出 ，撒上葱花 ，淋上生抽~

第8步、成品 。

小貼士：

1，海膽內臟需要清洗乾淨 ，沒有清洗乾淨海膽比較腥氣。

2 蒸的時間較長 注意中途攪拌 蛋液完全凝固 海膽肉蒸熟。

3 注意海膽的刺 以防傷手。