寶寶肉沫蒸蛋的做法

寶寶肉沫蒸蛋的做法，我們知道寶寶到一定月齡的時候，就需要補充一些輔食了。不然奶粉的營養是滿足不了寶寶身體營養需求的，許多媽媽在寶寶能吃輔食的時候，會選擇肉沫蒸蛋。下面分享寶寶肉沫蒸蛋的做法！

寶寶肉沫蒸蛋的做法1

所需材料：

雞蛋

肉沫（豬肉或牛肉）

葱花

薑末

鹽

生抽

白胡椒粉

做法：

1、準備好需要的材料，將打上的雞蛋慢慢的倒入一個大碗中攪拌均勻，加入鹽、少量白胡椒粉攪拌均勻，放置備用。

2、取一個小碗放入肉沫，加入適量的葱花、薑末、少量的鹽和生抽攪拌均勻。

3、將肉沫均勻地鋪在打好的雞蛋液上。

4、倒入適量的清水，注意不要將水倒進肉沫中，可以在雞蛋內壁倒入水，不要超過雞蛋液的一半高度。

5、用保鮮膜將碗口封住。

6、準備蒸鍋，加適量的水，放入蒸架上，將用保鮮膜封住的碗放進蒸鍋，蓋上鍋蓋。

7、利用中火將雞蛋液加熱至沸騰，然後轉小火蒸10分鐘。

8、關火，打開鍋蓋，用筷子或小刀在雞蛋上劃一刀，看看刀刃劃過後，雞蛋內部是否已經完全固化。沒有固化就繼續蒸1-2分鐘，檢查到全固化後便可以蒸半分鐘左右將水分蒸發幹。

9、取出蒸蛋，稍涼後開蓋享用。

Tips：

1、寶寶吃的蒸蛋應當只使用用清水，這樣保證蒸蛋更加的清淡和營養，不會給寶寶的身體帶來任何危害。

2、葱花和薑末要搓成碎末，這樣可以更好的融入到食物中去。

3、準備肉餡的時候需要去除掉肉筋，有經驗的廚師會把一些魚骨頭放在肉裏攪打，這樣帶走的肉筋成分就會更多，可以避免肉餡的疙瘩感。

4、蒸蛋的時間不要久，老蒸蛋會變得比較乾燥，不過是不能生吃的蒸蛋，但是太乾燥會影響口感。

5、備用的碗口一定要用保鮮膜封住，這樣讓鍋裏的水不會進入碗中蒸蛋，保證碗裏的蒸蛋吃起來水分足夠豐富。

肉沫蒸蛋是寶寶的營養佳品，養分豐富，口感美味，容易消化，是適合寶寶的美食。跟我們平時的蒸蛋做法不同的是，這個蒸蛋裏多了些美味的肉沫，這種小小的變化讓寶寶吃飯也變的充實，嘗試這樣的做法，給寶寶一個健康的美味。

寶寶蒸蛋糕的`做法

材料:

1、中筋麪粉50g

2、玉米澱粉10g

3、細砂糖30g

4、酸奶40g

5、水30g

6、鹽1g

7、泡打粉1g

步驟

1、準備材料

首先要準備好材料，所需的食材包括中筋麪粉、玉米澱粉、細砂糖、酸奶、水、鹽和泡打粉。將這些材料倒在盆裏備用。

2、混合材料

將上述材料全部倒入盆中，輕輕拌勻，直到所有材料混合均勻。注意，最好不要用攪拌器，否則會對面糊的筋度有影響，用手動的方式進行混合即可。

3、加熱蒸鍋

將蒸鍋倒入適量的水，放在爐子上加熱，大火10分鐘即可。

4、倒入模具

將混合好的麪糊倒入迷你蛋糕模具中（也可以倒入圓形模具），用手或平底鏟輕輕拍平糊面，注意不要倒得過多，否則會影響蛋糕的口感，大約七分滿即可。

5、蒸制

將蛋糕模具放入已經加熱的蒸鍋中，蓋好鍋蓋，大火蒸約10分鐘左右，如果待蒸的模具較多，時間要適當延長。待糕面冒出細小氣泡，並感覺彈性十足時，即可出鍋。

6、裝盤

將剛剛出鍋的蛋糕模具倒扣在大盤子上，然後就可以一下吃下去了。

温馨提示

1、煮水時可以在水中放入桂枝、良姜等佐料，讓做出的蛋糕香氣更加優美。

2、麪糊不要過分攪拌，否則麪糊發得太厲害，就不好形成鬆軟有彈性的口感。

3、蒸煮時鍋蓋不要打開，否則蛋糕很難有均勻的細膩狀。

4、蛋糕模具最好先塗上一層食用油，這樣做出來的蛋糕不容易粘在模具上，便於脱模且更加美觀。

總結

寶寶蒸蛋糕的做法十分簡單，即使是初學者，也能夠製作出美味可口的蒸蛋糕。此外，蒸蛋糕的成分簡單，沒有添加太多非天然的成分，做起來簡單易懂，而且還十分適合寶寶食用，具有很好的營養價值，可以供給寶寶進行各個階段的生長髮育。

寶寶肉沫蒸蛋的做法2

（1）蓮藕肉末蒸蛋

材料： 肉末200g、鵪鶉蛋2個、胡蘿蔔100g、蓮藕80g、油適量、鹽適量

做法：

1、準備好食材，將所有食材混合在一起。

2、加入適量鹽攪拌均勻，按少量多次的方法加入適量涼白開，攪至上勁。

3、將拌好的肉末分裝在二個碗中，壓實，中間壓低成圓形。

4、分別打入鵪鶉蛋，入蒸鍋中蒸10分鐘左右。成品，很鮮美。

（2）肉泥蒸蛋

主料：雞蛋2個、豬肉250克

做法：

1、新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥，一個雞蛋打散。

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了。

3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右。

（3）胡蘿蔔肉末蒸蛋

材料： 胡蘿蔔20g、雞蛋1個、豬裏脊肉20g

做法：

1、胡蘿蔔可以替換成其它蔬菜，如西藍花，青菜，黃瓜等。

2、雞蛋打散，將打散後的雞蛋過篩，這樣雞蛋才會更嫩滑。

3、往過篩後的蛋液里加入大概1.5-2倍的`温水。攪拌均勻 一般一個雞蛋大概60克，家裏如果沒有廚房秤，可以用寶寶喝的水杯量取90毫升左右的温開水。

4、胡蘿蔔洗淨，去皮，先擦絲，再切碎。豬裏脊肉剁碎，加入少許澱粉，食用油攪拌均勻。1歲以上寶寶可以加少許鹽調味，食用油最好用核桃油或亞麻籽油。

5、熱鍋倒一點點油，開小火，將裏脊肉炒至變色，然後加入胡蘿蔔，繼續翻炒幾下就可以了。

6、盛出冷卻備用，待胡蘿蔔肉末冷卻後，將其倒入蛋羹裏，攪拌均勻。

7、把攪拌均勻的雞蛋羹放到蒸鍋上，中小火蒸12分鐘左右。或放到電飯煲裏和飯一起蒸煮。蒸好的蛋羹晾涼後就可以給寶寶吃了，拌飯特別好吃。

五個月寶寶輔食食譜

（1）高麗菜汁

食材：高麗菜50克、水0.8杯

做法：

1、將高麗菜洗乾淨放到鍋內。

2、將高麗菜煮熟。

3、用攪拌機將高麗菜攪拌成泥狀。

4、將高麗菜泥去渣。

5、即可用湯匙給寶寶餵食。

（2）小白菜汁

食材：小白菜100克、水適量

做法：

1、小白菜清洗乾淨。

2、將高麗菜煮熟。

3、開水焯透，撈出控水，自然晾涼。

4、用攪拌機把菜葉攪拌成菜泥。

5、將打好大小白菜泥過濾。

6、過濾後取汁水即可。

（3）奶油通心粉

原料：意大利通心粉，胡蘿蔔，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許

做法：

1、先將通心粉放入熱水中煮熟;將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。

2、再用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒後，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。