吃西餐怎麼拿刀叉

吃西餐怎麼拿刀叉？刀叉是常見的西餐餐具，其用法有很多講究，當你在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進餐有條有禮。接下來我們一起了解一下吃西餐怎麼拿刀叉。

吃西餐怎麼拿刀叉1

1、用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小 塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流滿盤子，並不雅觀，因此最好是切一口吃一口。

2、使用刀叉的基本原則是右 手持刀或湯匙，左手拿叉。

3、若有兩把以上，應用最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。

4、湯匙用握筆的`方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。

5、吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物 可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

6、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全 也不好看。邊説話邊揮舞刀叉是失禮的舉動。用餐後，將刀叉擺在四點鐘方向即可。

吃西餐怎麼拿刀叉2

1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握於掌心，注意柄端不能突出外露，切食物時大臂自然下垂夾緊、不要打開。

2、掌心向下握住刀與叉，兩手食指分別按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切開，然後左手用叉將食物叉起送入口中。

3、切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一塊，切一塊。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裏。

4、吃牛排時，兩脣合攏，不要出聲。口中食物未吞下，不要再送入口中。切忌先切成碎塊（此為英式，美式可以先切塊），不但不雅，而且肉汁流失，殊為可惜。

5、用過的餐具不可放於餐桌布上，開餐前餐具均放於兩旁，左叉右刀，用餐後或使用過的刀叉一定要放在餐盤上，喝完湯或吃過甜品的調羹要放在碟子或碗裏，這些刀叉調羹切忌放於餐布上。

6、餐桌上擺放的刀叉有一定的順序，一般以3套刀叉居多，一般用餐時由內向外依次使用。冷盤用叉、吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用叉、布丁或者點心用叉或者匙、水果用刀叉。

7、暫停：刀尖朝內放於4點鐘方向，叉尖朝內放於8點鐘方向，刀叉呈八字形擺放於盤子裏。此擺放方法代表未用完餐，只是暫時停下來，示意侍者不要拿走盤子。”

8、用餐過程中，如果沒有吃完，請把刀叉放在盤子兩側。擺放方法是：叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角。用餐完畢，刀和叉應該並排放在盤子的`右邊或者中間，以示意服務員收去。

9、切忌用手術刀和殺人刀的手法拿餐刀。所謂的手術刀，就是動手術時拿刀的方式，這樣的拿法在切硬東西時是使不上力的。殺人刀就是手握着拳頭像在殺人，一般人都不會使用這一拿法。

10、在西餐中刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麪包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。

吃西餐怎麼拿刀叉3

一、吃西餐怎麼拿刀叉

1、吃西餐一般要用刀叉，而且還不止一副，往往是兩到三副。通常情況下你需要右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上的刀叉，應由最外依次向內取用。

2、刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在刀叉柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從裏向外舀，也可根據個人使用手的習慣稍作調整。

3、用刀叉吃東西時，應該以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。吃體積較大的蔬菜時，可以用刀叉來摺疊，分切。

二、西餐刀叉的擺放原則

1、用過的刀叉或勺子永遠不要放在桌子上，因為這樣很容易弄髒桌布。

2、鑑於安全性的原則，擺放餐刀的時候永遠不要把刀口的方向朝向別人，刀口的方向要對着自己。這跟我們平時給別人遞水果刀時，要將手柄對着別人，刀口對向自己是同一個道理。

3、刀叉或勺子要全部放在盤子上，不能將餐具的一端搭在盤子，另一端則懸空或靠在桌面上，這樣餐具很容易滑落。

4、在刀叉的擺放方式上，歐式的擺放方法一直是餐叉尖齒朝下，美式的則是餐叉尖齒朝上。

三、西餐刀叉的擺放禮儀

1、與旁人交談

當你要與旁邊的'人交談時，歐式的做法是將餐刀的刀柄放在4點鐘方向，餐叉的刀柄放在8點鐘方向，如果有足夠空間的話，最好將餐叉的尖齒抵在餐刀的刀葉上。美式的做法是餐刀放在盤子的右邊，餐叉放在餐刀附近，餐叉的尖齒朝上。

2、暫停用餐

如果你需要暫停進食，可以將刀叉放在盤子中央擺成V字形，餐叉的尖齒和餐刀的刀葉相觸，也可以將餐刀放在盤子的右上方，餐叉則斜放在附近的位置（餐叉尖端朝上）。這兩個擺法都在告訴服務員，你還沒吃完，不要將餐具收走。

3、用完一道菜

當你用完一道菜時，可以將刀叉平行擺放在盤子的右半邊，餐刀和餐叉的柄對準4點鐘方向，餐刀和餐叉的尖端則對準10點鐘方向，然後完全放在盤底位置（這樣不容易滑落）。注意，這時餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。這個擺法表示你已經用餐完畢，服務員可以過來收走餐具了。

在大多數西餐廳裏，在上下一道菜時一般會幫你換一套新的餐具。即使服務員讓你用已經用過的餐具吃下一道菜，也可以要求換一套新的餐具。

4、食物評價

有些人也會對餐廳的服務做一番評價，這時刀叉也有特定的擺法，告訴餐廳你的用餐感受。如將刀叉平行橫放，表示你對本次的用餐過程很滿意。若將刀叉交叉擺成V形，且刀尖朝上，表示你覺得餐廳的菜或服務不好。