兒童吃飯最要講究晚餐讓孩子吃得更好

來源：時代範 3.25W

一、芙蓉卷

原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、青筍、麪粉。

製作方法：

1、雞蛋與麪粉揉勻擀皮；

2、火腿腸、胡蘿蔔、青筍切成碎末，加調料拌和成餡；

3、將餡料均勻鋪在雞蛋麪皮上做成捲入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。

營養價值

雞蛋營養豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質含量較高;胡蘿蔔含維生素A及胡蘿A，有助於兒童骨骼增長，對幼兒的視力及皮膚均有保健作用，並可提高免疫力。

二、竹蓀百合四寶湯

原料：竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

調料：薑片、食鹽、香油。

製作方法

1、將所有材料洗淨，蓮藕去皮切片，玉米棒切段；

2、鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸後放入排骨，汆燙後洗去浮沫，撈出備用；

3、砂鍋置火上，加入清水，煮沸後放排骨、百合、薑片、玉米棒、藕片，持續滾沸2分鐘後文火燉煮30分鐘，再加入竹蓀、木瓜繼續燉煮10分鐘，最後加入小白菜煮沸，調入食鹽、香油即成。

特點：軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。

營養價值

竹蓀為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養特質，並有降血脂、血壓及保護肝臟的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，並能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質能增食慾促消化。

三、日式豆腐

原料：日式豆腐、豬絞肉、葱。

製作方法：

1、將豆腐去包裝，切成0.5cm厚的薄片備用；

2、炒鍋內放適量油，下豬絞肉翻炒至無水分，加適量鹽、醬油、雞精後起鍋備用；

3、將切好的豆腐按一層豆腐一層肉紹的順序碼放在盤內，文火蒸15分鐘，出鍋後撒上葱花即成。

特點：紅、白、綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，鮮嫩可口，最適合幼兒食用。

營養價值：

豆腐中富含優質植物蛋白，大豆卵磷脂可以促進兒童大腦發育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質含量也很高;豬肉為常見動物蛋白質供給源之一。動植物蛋白互補，營養價值高。

四、泰香米飯

原料：泰國香米

特點：米飯色澤如茉莉花般純白、晶瑩剔透，並含有獨特的清香味，能增進幼兒食慾。