夏季時令美容食譜 桃膠皂角米雪耳羹

桃膠常於夏季採收，用刀切割桃樹樹皮，待樹脂溢出後收集製作而成。桃膠有很好的清潤降脂，和血益氣的作用，其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效，常吃桃膠還能使皮膚變得有彈性，氣色紅潤而有光澤，養顏美膚效果都不錯。

皂角米俗稱雪蓮子，是皂莢的果實。烹煮時皂角米會膨脹，膠質半透明，食用起來口感香糯潤口，具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。特別是皂角米中可溶性膳食纖維非常豐富，有助於促進人體腸道排毒、排便，是一種調和人體臟腑功能的純天然綠色食品。

雪耳又稱作白木耳、銀耳等，有“菌中之冠”的美稱。雪耳實體純白至乳白色，呈柔軟潔白，半透明狀，富有彈性。雪耳的營養成分相當豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。雪耳入湯，既可以做鹹湯亦可以做甜湯。中醫認為，雪耳味甘、淡、性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，而且還有滋陰潤肺、養胃生津的食療作用。再加上雪耳富有天然植物性膠質，有助於人體美膚養顏，是可以長期服用的良好潤膚護膚的保健食品。

挑選雪耳有竅門，林舉擇教大家一個簡易可行的方法。一般來説，品質新鮮的雪耳應該是無酸臭等異味。幹雪耳如果呈現白色，多是薰過硫黃漂白過的，只有新鮮或者泡發後的雪耳是白色的，正常曬乾或烘乾後的顏色一般為金黃色。雪耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種雪耳是用硫黃熏製做了假的。質量好的雪耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為愛美人士推薦了一款靚湯甜品——桃膠皂角米雪耳羹，多喝能養出桃花般的靚肌膚來。愛美人士不妨一試。

食療方

桃膠皂角米雪耳羹

夏天宜少酸，多吃甘味食物，來一碗清爽滋潤的甜湯最適合。本期林舉擇推介的這款小滿節氣甜湯，其鮮嫩爽滑QQ的口感，相信是美女朋友的最愛，入夏後經常煲來飲用，肌膚會變得清爽白嫩和Q彈很多。

【材料】桃膠30克，皂角米40克，幹品雪耳25克，紅棗5顆，冰糖適量。

【製作】各材料清洗乾淨；將桃膠、皂角米、雪耳提前泡發，將泡發後的桃膠反覆清洗，去除黑色的雜質後掰成小塊；雪耳泡發後去蒂，撕成小朵狀；紅棗去核後切成棗絲。所有材料一起放入燉盅內，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），加蓋後隔水燉2個小時，進飲時方加入適量冰糖調味即可温服。這是3-4人分量。

【功效】清潤和血，美容養顏

延伸閲讀：

美容養顏食譜還有這些

1、紅豆湯。用100g紅豆加上600ml的礦泉水熬製一個小時，成粥後再加入白砂糖5g，相信我，出鍋後你會震驚它的美味的。這個粥湯一定要趁熱喝，也要小心燙傷，紅豆美容養顏的同時還能讓你把這一顆顆的思念傳送到你心愛的人身邊哦。

2、綠豆金銀花湯。金銀花洗淨備用，用100g綠豆加入500ml清水中熬製，綠豆最好提前一晚泡好，這樣可以更好地把綠豆煮開花，也更好喝，最主要的是用時還很短。綠豆煮得差不多的時候倒入金銀花，不用煮多久就可以起鍋了。這個湯汁清涼解渴，還美容養顏，你喜不喜歡呢？

3、小米枸杞桂圓粥。用60g小米、20g枸杞加上30g桂圓，一起加入1000ml清水中熬煮，水開後加入10g冰糖，待水中的成分熬製得濃稠時就可以起鍋。生血補氣還具有各種豐富的營養，讓你的生活更加健康，人也越活越漂亮。