砂鍋米線怎麼做
砂鍋米線怎麼做，米線是人們喜愛吃的食物一直，米線的口感要比粉絲更加的Q彈，味道也要比其它的食物要好吃的多，接下來就給大家分享一下砂鍋米線怎麼做。
砂鍋米線怎麼做1
砂鍋米線
材料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)。
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜。
做法
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
炒米線
材料：真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把。
做法
1.準備材料，香菜洗淨切碎。
2.鍋裏放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份。
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹。
6.放入香菜碎，翻勻即可。
咖喱番茄丸子米線
材料：米線 番茄 黑胡椒末 咖喱塊 丸子做法1、米線泡軟;
2、番茄去皮切片，放入小奶鍋並加水，加入適量黑胡椒末，煮沸後，小火20分鐘;
3、加入咖喱塊，繼續小火，10分鐘;
4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滾;
5、放入泡好的'米線，煮熟後，加入鹽，起鍋，撒葱花!想吃的童鞋自己動手吧!
滇味小鍋米線
材料：米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水醃菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;鹹醬油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克。
做法
1，先準備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下.用時撈出濾幹。
2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗淨摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開。
3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，薑末，剁肉，並把肉攪散，順序放鹽，鹹醬油，水醃菜末，再放入米線.待沸後下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃麪的湯碗中，點綴上葱花和香菜就好了。
結語：以上就是為大家介紹米線做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經有所瞭解，米線的做法有很多很多，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家可以嘗試做一下哦。
砂鍋米線怎麼做2
砂鍋米線好吃做法(砂鍋米線怎麼做家常菜)
砂鍋米線怎麼做才好吃，原來在家做這麼簡單，麻辣鮮香，太過癮了
秋風瑟瑟寒意濃，深秋時節，天氣漸冷，大街上的人們紛紛穿起了羽絨服抵禦寒冷。天冷了就喜歡吃口熱乎的，此時火鍋、麻辣燙、砂鍋菜、各種燉菜都比較受人們的歡迎。這些菜品吃起來暖胃又解饞，禦寒又貼膘。天冷了我就喜歡吃砂鍋土豆粉、砂鍋米線之類的，麻辣鮮香，開胃又解饞，吃起來特別過癮。
砂鍋米線外面1份十幾元，幾筷子就吃完了，還沒吃過癮就沒有了。自己在家做的砂鍋米線，色香味俱全，麻辣鮮香，湯香味濃，一次做一大鍋，一家人圍坐在一起，吃得特別過癮。砂鍋米線怎麼做才好吃，原來在家做這麼簡單，3分鐘就能學會，麻辣鮮香，太過癮，太解饞了。一起來看看是怎麼做的吧。
【砂鍋米線的家常做法】：
食材：米線1把、豆皮1張、海帶絲1把、小青菜3顆、老豆腐1塊、千頁豆腐1塊、蘑菇8朵、土豆半個、小葱3顆、姜1塊、蒜3瓣、辣椒醬、辣椒麪、十三香、花椒粉、胡椒粉
【具體做法】：
1、取1個大盆，放入幹米線，加入沒過所有米線的清水浸泡至米線變軟，豆皮、老豆腐、千頁豆腐用淡鹽水浸泡分鐘，泡好後用流動的清水沖洗乾淨，豆皮改刀切絲，老豆腐改刀切小丁，千頁豆腐切片，海帶絲用水浸泡，中間多換幾次水。蘑菇洗淨撕成小朵，土豆去皮洗淨切片放入水中浸泡防止氧化變黑；
2、炒鍋燒熱後，倒入比平時炒菜多一點的'花生油，油温6成熱，把切好的老豆腐倒入鍋中小火慢炸，炸至老豆腐表皮起皺，表面金黃，豆腐脱幹水分後撈出控油盛入盤中，將炸好的老豆腐裝入盤中；
3、鍋中留少許底油，油熱後倒入1大勺辣椒醬，炒出紅油後放入葱花、薑末、蒜末小火慢炒，炒出香味後放入2勺辣椒麪繼續翻炒，炒出香味後倒入炸好的老豆腐，小火慢炒1分鐘左右盛出裝入碗中備用；
4、將準備好的所有配菜鋪在砂鍋底部，加入沒過所有食材的清水，大火燒開後加入適量食鹽、生抽、花椒粉、胡椒粉、蠔油調味，攪拌均勻後再加入1大勺炒好的辣椒醬，如果覺得不夠辣還可以加入油潑辣子，不能吃辣可以不用再加油潑辣子；
5、大火燒開後加入提前泡好的米線，煮3分鐘左右後下入小青菜繼續煮2分鐘左右。喜歡吃軟一點可以煮3分鐘左右，喜歡吃硬一點可以煮1分鐘左右；
6、小青菜煮至斷生後即可關火，最後撒上葱花即可。我不喜歡吃香菜所以沒放香菜，喜歡香菜的最後可以撒上香菜段，一份色香味俱全的砂鍋米線就做好了。
砂鍋米線好吃的關鍵在於麻辣醬的炒制，麻辣醬炒好，再根據家人的口味選擇喜歡的配菜，十幾分鍾鮮香味美的砂鍋米線就做好了，做法特別簡單，零廚藝也可以學會。
用這種方法還可以做其他的砂鍋菜品，如砂鍋土豆粉、砂鍋麻食……自己在家做，乾淨衞生，一次做一大鍋，麻辣鮮香，吃着太過癮了，成本還不足10元，喜歡砂鍋的朋友可以試試自己在家做。
1、砂鍋米線配菜可以根據家人的喜好來搭配，喜歡吃辣可以多放點辣椒，不能吃辣可以少放點辣椒麪和辣椒醬。
2、砂鍋米線好吃的關鍵在於麻辣醬的炒制，學會了麻辣醬的炒制，想吃麻辣米線再也不用出去買，在家就可以做好吃的砂鍋米線了。
砂鍋米線怎麼做3
米線不是塑料做的
米線其實並不是塑料做的。有一些米線在經過檢查的時候檢測到了化學物質，這是因為一些黑心商家為了增強米線的口感，和增長存儲時間而在製作米線的時候加入了添加劑。
但是這些添加劑對人體是有傷害，國家食品局也在徹查這種事情，近年來已經得到了很好的控制，所以大家不用太擔心。
米線是大米做的'
米線的原材料是以大米為主，製作過程複雜，需要經過清洗、浸泡、碾磨、冷卻、壓條等工序才能製作成我們平時吃的米線。
米線不僅製作過程不容易，儲存的時間也比較短，做好的米線要儘快吃掉，不然就會壞掉。因為不含添加劑，非常的天然，營養豐富，易消化，口感也非常的爽滑。
市面上的米線店要麼是工廠拿貨，要麼是自己製作。工廠拿貨非常方便，但是商家對製作當中的細節無法保證，所以大家吃的時候還是選擇自己製作的商家比較好。
據小編了解，目前成都酸辣煮義、筷子米線都堅持自己製作，吃起來也比較放心。
自己製作的米線顏色自然、口感細膩、一咬即斷，而使用了工業原料的米線，吃起來會異常的勁道，有些難咬。所以為了自己和家人的健康，吃米線的時候也要嚴格挑選哦！
