臘腸飯高壓鍋的做法大全
臘腸飯高壓鍋的做法大全，臘腸飯是廣東地區的特色小吃，尤其是其中的臘腸煲仔飯更是一絕，可以説是色香味俱全，現在分享臘腸飯高壓鍋的做法大全。
臘腸飯高壓鍋的做法大全1
材料：
1、米飯1碗；
2、臘腸2根；
3、青葱2根；
4、姜2片；
5、水半杯；
6、鹽、醬油適量。
做法：
1、準備好所有的材料，將臘腸切成小段，青葱切成小段，姜去皮切片備用。
2、將電壓力鍋插上電源，按照説明書的要求，加入適量水，再放入已經沖洗乾淨的米飯，加入適量的鹽和醬油。
3、將切好的臘腸、青葱和姜放入電壓力鍋中。
4、蓋好蓋子，打開電源，設置好煮飯模式，等待電壓力鍋自動關閉。
5、等待壓力鍋自然降壓後，打開蓋子，將臘腸飯取出來即可。
小貼士：
1、電壓力鍋的不同品牌及型號可能設置會有所不同，具體還需按照説明書來操作。
2、在加入鹽和醬油的時候，建議要控制好用量，以免出現味道過於鹹、香味過重的情況。
3、可以根據自己的口味，在臘腸飯中加入一些其他的`配料，如雞肉、培根、蔬菜等。
4、建議在煮飯時可以多用一些清水，以免出現煮乾的情況，影響臘腸飯的口感。
臘肉臘腸飯
主料：香米500克。 輔料：臘腸、臘肉、油菜、青紅柿子椒。
調料：熟食用油、老抽、蠔油、白糖、清水、豆豉。
做法：
1、將油菜洗淨用開水焯一下，江米用清水泡，再將臘肉、臘腸切成小塊，青紅柿子椒、葱姜分別切成細絲待用；
2、將泡好的江米、臘肉、臘腸、薑絲一起放入高壓鍋中壓10分鐘，盛出放在碗裏；
3、坐鍋點火倒少許油，油熱時放入豆豉、葱薑絲、柿子椒一起煸炒，再依次加蠔油、白糖、老抽調好味，淋在燜好的飯上即可食用。 正統臘味飯的做法是一人一盅，把生米放到盅裏頭，再加水去蒸出來的飯，然後在飯快收幹水分的時候，把各種臘味放到上面再繼續去蒸。但現在人口多的家庭，可以把臘味先蒸好，切碎後拌在米飯裏，淋上醬汁，會方便許多。
廣東臘肉臘腸飯
材料： 油1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙 、白飯4碗、青菜6支、醬油2湯匙、臘腸3支、臘肉2兩
做法：
1、廣東臘肉及臘腸用熱水泡2分鐘，刷洗乾淨後，放入深盤中，上鍋蒸30分鐘至熟。取出切成小丁
2、將切丁的(1)項材料加上蒸汁、醬油和糖，放入白飯中拌勻，裝入蒸碗內，上鍋蒸10分鐘
3、芥蘭菜摘好，放入滾水中(水中加油1湯匙及鹽1/4茶匙)川燙至熟，撈出附在臘味飯上即可
臘腸飯高壓鍋的做法大全2
臘腸蒸蛋
食材：
臘腸2節，蛋1個，姜、葱、鹽、料酒適量
做法：
1、臘腸切薄片，姜切絲，平鋪在盤子上
2、臘腸上打一個蛋，在蛋黃上撒少許鹽，淋少許料酒
3、上鍋蒸至香腸流油
4、撒上葱花，蓋蓋燜半分鐘，出鍋。
臘腸燜飯
食材：
臘腸，土豆，玉米粒，青豆粒，胡蘿蔔，鹹豆角，香油，鹽
做法：
1、大米洗淨浸泡1小時
2、臘腸切片，土豆切塊，胡蘿蔔切丁，青豆、玉米洗淨控水
3、所有材料放入電飯煲中，加少許香油、鹽、醬油和鹹豆角，拌勻，再加清水
4、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保温10分鐘後，即可開吃。
臘腸炒千頁豆腐
食材：
千葉豆腐200克，臘腸120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣醬1湯匙，生薑3片，蒜片3瓣，生抽10毫升
做法：
1、千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段
2、準備蒜片，生薑片和豆豉辣醬
3、熱鍋温油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起
4、臘腸用温水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片
5、留底油加入生薑片和蒜片爆香
6、先把蒜根加入煸炒出香味，再放入臘腸和少許料酒
7、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻
8、加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
臘腸土豆餅
食材：
土豆兩個，臘腸1節，洋葱半個，雞蛋2個，鹽、胡椒粉、料酒適量
做法：
1、土豆切絲，洋葱、臘腸切小粒，雞蛋打散
2、將雞蛋、土豆絲、臘腸攪拌均勻，
3、加入鹽、胡椒粉、料酒調味
4、鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中
5、單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。
豆皮炒臘腸
食材：
臘腸、豆皮、生抽、鹽、油、葱、蒜、青椒、幹辣椒適量
做法：
1、臘腸隔水蒸30分鐘;蒸好的臘腸切成片備用;
2、葱切成段，蒜切成片，青椒切成片，幹辣椒切成圈備用;幹豆皮提前用水浸泡透了，然後放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控幹水分備用;
3、鍋中放入適量油，放入幹辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味;香味出來之後，放入臘腸翻炒均勻;
4、最後放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最後放入適量鹽即可。
臘腸炒荷蘭豆
食材：
臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精
做法：
1、荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片
2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
臘腸炒年糕
食材：
年糕1小碗，臘腸1根，蒜苗50克，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細砂糖
做法：
1、年糕切片，臘腸蒸熟後切成薄片，蒜苗切成段
2、鍋燒熱後，先放入蒜苗的.蒜白部分炒香，倒入年糕，炒散開
3、調入適量鮮味醬油和生抽炒勻，視情況加入少許水翻炒均勻
4、加入臘腸和剩餘的大蒜炒勻，調入適量細砂糖和胡椒粉翻炒，起鍋。
