罐的香腸煮多長時間

30分鐘左右

罐的香腸煮多長時間1

灌香腸的時候使用的肉和腸衣都是生的，所以需要煮制後才能食用，為了確保生肉被完全煮熟，建議在香腸下鍋煮之後，煮30分鐘後才撈出來食用。

並且香腸在晾曬後肉質會變得乾癟，煮制過程中，肉會吸水膨脹，食用起來口感也更好，不會覺得乾癟難以下嚥。

灌香腸煮30分鐘左右就可以了。因為灌香腸是在外面陰乾的，所以煮之前用温水沖洗乾淨，然後再煮。香腸的吃法有很多，比較常見的吃法有蒸香腸、炒香腸、烤香腸以及製成香腸麪包等。

蒸香腸和炒香腸是比較大眾化的吃法，也是比較能品嚐到香腸的原汁原味的，烤香腸多出現在燒烤場景中，以香腸為原材料製作成香腸麪包則是歐洲人比較喜歡的一種吃法。

灌香腸要煮多長時間

1、煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然後在開水鍋裏煮15分鐘就好!最好是煮熟。因為香腸表面還有些髒東西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水開後20分鐘。

2、蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來説普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。

微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。香腸是風乾腸還是普通的`香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。

罐的香腸煮多長時間2

香腸通常需要煮20-30分鐘。另外，如果不糊，煮的時間越長，香腸和臘肉中的亞硝酸鈉含量就會越低。最後的提示是，一定要用冷水在鍋裏煮。只有這樣，水分才能慢慢滲透到肉的組織裏，原本乾癟的香腸和香腸才越來越有營養。

如果放在沸水中煮，肉表面的蛋白質受熱會大大塌陷，影響水的滲透，亞硝酸鈉就不會充分漏出。香腸不需要泡。温水洗淨，然後轉文火20-30分鐘。

香腸是一種利用非常古老的食品生產和肉類保鮮技術的食品。動物的肉被磨成條狀，然後倒入腸衣中製成長圓柱形管狀食品。香腸是通過將豬或羊的小腸衣(或大腸衣)倒入調味的肉中並乾燥製成的。

蒸香腸也可以，煮香腸也可以，看你自己的愛好。如果香腸放了很久，水很乾，就要蒸，煮至少半個小時。一開始教你最直接的方法，用筷子插入，如果能毫不費力的放進去，説明熟了！

香腸最好在烹飪前用小水泡兩個小時，然後放入沸水中煮15分鐘！最好煮了它。因為香腸表面還有一些污垢，可以煮掉。水燒開後蒸20分鐘左右。

所需時間視具體情況而定。一般來説，火腿腸上籠蒸的時候，最好是水開後再蒸25-30分鐘。密閉後壓高壓鍋6-8分鐘。微波爐要看你開什麼波段，一般要20分鐘。和香腸的硬度。時間誤差小於4分鐘。香腸應該等到冷到可以用手拿着的時候再切，否則會散開。

是幹香腸還是普通香腸，是牛肉還是豬肉，還是兩者都有？牛肉風乾的話要45分鐘，等鍋涼了再出鍋。如果是普通的.香腸，要半個小時，等鍋涼了再取出來。

香腸的家常做法一：尖椒炒辣香腸。

原料：尖椒2個、彩椒1個(尖椒型)、麻辣香腸2根、鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0、5克、食用油10克、葱絲少許。

做法：

1、尖椒、彩椒洗淨切塊;辣腸切片，大葱切絲。

2、熱鍋涼油，下葱絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。

3、加調料調味即可。

香腸的家常做法二：芥蘭炒香腸。

原料：鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

做法：

1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片。

2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時。

3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

香腸的家常做法三：香腸蒸蛋。

原料：兩個蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末。

做法：

1、首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然後摻水再攪拌均勻。摻水的量，是打好的蛋液的1/2。

2、然後放少許鹽和李錦記的蒸魚豉油調味，調好後，滴入香油。

3、上鍋蒸，火不能太大。蒸了幾分鐘後，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘即可。

自制麻辣香腸

材料：豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麪60克，花椒麪60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個

做法：

1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；

2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；

3、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿着同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；

4、將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；

5、將拌好的肉餡放在瓶子裏，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裏，直到腸衣中填滿肉餡為止；

6、將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；

做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；

温馨提示：

1、無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴；

2、用針扎一些小眼，可以使香腸裏面徹底涼幹，避免變質。比方冬天很冷，做好的香腸不要放在窗外，掛在廚房或者陽台內即可，避免陽光直射，否則容易變質；

3、香腸一旦水分收幹，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脱水，口感就很乾了。

4、吃不完的香腸可以放在冰箱裏保鮮冷藏。南方濕潤的天氣其實更加適合做香腸。

迷你奶香香腸包

材料：中筋麪粉400克，温牛奶200ml，白糖20ml，鹽3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一點沒關係），火腿腸

做法：

1、温牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以後，酵母活躍起來；

2、 將酵母倒入容器中，加入麪粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀；

3、 接着下手揉，揉成光滑麪糰；

4、 容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時多15分鐘，麪糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；

5、 把發起來的麪糰按癟，再揉麪團，主要是為了排氣，揉光滑，將麪糰擀成長方形的麪皮，厚度差不多1cm，切成長條狀；

6、 火腿腸對半切，將麪條呈螺旋狀包着火腿腸；

7、 二次發酵15分鐘。在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開上鍋蒸15分鐘即可。

香腸蛋卷

材料：煮熟香腸2條，蛋6顆，葱2根，鹽1小匙，竹簾1張

做法：

1、先將煮熟的香腸和葱切丁後，放入打散的蛋汁中，並且加入鹽拌勻成為香腸蛋汁備用；

2、鍋中燒熱2大匙油，倒入香腸蛋汁，以筷子劃圈炒到快凝結時，起鍋盛在竹簾上，再捲成圓柱狀，擠出多餘的湯汁，利用餘熱等到蛋汁完全凝固定型並放涼後，再拿掉竹簾，切成厚片排入盤中即可完成

注意事項：

1、在香腸蛋汁中加入少許的水，可使蛋卷口感更滑嫩

2、蛋卷等到完全放涼後，再切成厚片，較能保留完整的外型