一週七天菜譜100例

一週七天菜譜100例，一週早餐食譜來了，7天不重樣，好做好吃，再也不愁早餐吃什麼。今天就來學習一週七天菜譜100例。

一週七天菜譜100例1

第一天早餐：牛奶、烤麪包片、黃瓜蘑菇炒雞蛋、柚子

週末有時間，可以烤兩個麪包，切成片，既可以做三明治，也可以直接吃。麪包片放在電餅鐺中，小火烤兩分鐘，表面微黃，外酥裏軟，配上一杯温牛奶，早餐簡單又美味。

黃瓜、蘑菇、雞蛋，三種食材搭配，先把雞蛋炒熟盛入，然後再倒入蔬菜，大火炒熟後將雞蛋倒入鍋中，加入鹽調味就好，清爽開胃，早餐吃很合適。

第二天早餐：小米糯米粥、抱蛋煎餃、蒸紅薯、梨&火龍果

提前把餃子包好，放在冰箱冷凍。熱鍋少油，將油刷勻，把餃子擺放在鍋裏，小火煎至底部微黃。然後加入沒過餃子一半位置的清水，蓋上蓋子，中小火將餃子燜熟。雞蛋充分攪散淋入鍋中，蓋上蓋子，小火再將雞蛋燜熟就好了。

紅薯洗淨放在蒸鍋中，中火十幾分鍾就好。蒸紅薯，口感滋潤，好吃不上火。

小米和糯米用電飯煲預約，早上起來，直接盛碗上桌就好。再切一份水果，早餐就可以開始了。

第三天早餐：西紅柿木耳肉絲麪、煎蛋、柚子

熱鍋涼油，放入薑絲炒香，再倒入肉絲炒至變色，然後加少許老抽和生抽炒出醬香味。接下來倒入西紅柿塊，大火炒出湯汁，然後加入清水，再把切碎的木耳也倒進來，大火煮開後下入麪條，煮熟加鹽、香油調味。盛入碗中，撒些香菜就可以吃了。

每人再來一個荷包蛋，準備點水果，早餐簡單又美味。

第四天早餐：黑豆花生豆漿、水蒸蛋、華夫餅、清炒綠豆芽

黑豆、花生淘洗乾淨，和冰糖一起放入破壁機，選擇豆漿鍵，二十多分鐘就好。香濃細膩，早餐喝營養滿滿。

麪粉中打入雞蛋，再加入白糖和一點點泡打粉，再倒入純牛奶攪拌成細膩的'麪糊。華夫餅機器預熱，刷一層薄油，舀一勺麪糊進去，蓋上蓋子，3分鐘一張，外酥裏軟，小朋友喜歡吃。

雞蛋倒入碗中，再加入和蛋液等量的温水，加一點點鹽調味，充分攪拌均與。撇去表面的浮沫後開水上鍋，碗上蓋上一個平盤，蓋上鍋蓋，中火蒸12分鐘左右，出鍋淋上生抽和香油調味就好了。

第五天早餐：小米糊、菠菜炒飯、煎餃、饅頭片、蒸紅薯

冰箱裏還有一個饅頭、剩米飯、餃子，搭配一起可以湊夠一頓飯/饅頭切成片，裹上雞蛋液，放在鍋中煎至兩面金黃就好，順便把餃子也一起煎一煎。再加上蒸紅薯和炒飯，早餐主食就足夠了。

小米、黃豆、糯米一起打成米糊，特別細膩香濃，早餐每人喝一碗，營養美味。

第六天早餐：小米紅薯粥、白煮雞蛋、清炒土豆絲、白饅頭

昨天蒸了饅頭，早上起來放在蒸鍋內熱一熱，幾分鐘就好。小米紅薯粥依舊是電飯煲預約的，省時省事。熱饅頭的時間我就把雞蛋煮好了，也順便炒了一盤土豆絲。饅頭夾雞蛋和土豆絲，配上一碗小米粥，簡單滿足。

第七天早餐：包子、牛奶、白煮雞蛋、梨

週末時間充足，早上起來蒸包子，豬肉白菜餡，百吃不厭。現和麪，用烤箱發酵，很快就蒸好上桌了。有了包子，每人一杯牛奶，再來一個雞蛋，吃點水果，早餐營養滿滿。可以一次多蒸一些，下週上班早餐就不愁了。

一週七天菜譜100例2

【葱花雞蛋餅】

葱花雞蛋餅是最簡單常見的一種早餐做法，不需要揉麪，不需要發麪，只需要麪粉、雞蛋、葱花，筷子一攪，香氣四溢，軟香筋道、口感鮮美、葱香味十足。

食材準備：葱花、雞蛋、鹽、麪粉

1、碗中加入200克普通麪粉，加入適量清水，邊加水邊攪拌，攪拌至完全沒有顆粒狀，成酸奶狀的糊糊即可。

2、接下來打入4個土雞蛋，用土雞蛋做出的雞蛋餅才會更香，再加入少許鹽，順着一個方向繼續攪拌。最後加入葱花攪拌成牛奶狀的稀糊就可以了。如果麪糊感覺濃稠了可以繼續加點純淨水。

3、平底鍋燒熱，滴入2滴油，油熱舀一勺麪糊到鍋中，麪糊定型後翻一下面，30秒左右一張餅就烙好了，速度非常快，特別的省時間。出鍋後切成自己喜歡的形狀即可享用。

【小籠包】

今天分享的是軟面小籠包，皮軟蓬鬆，口感和老面做的一樣好吃，一口氣能吃1個，餡香味美。

食材準備：麪粉、豬肉、香葱、料酒、生抽、醬油、蠔油、鹽、生薑

1、先來做軟面，400克麪粉，4克酵母，400毫升清水，清水分3次加入麪粉，順着一個方向攪拌成筋性軟點的麪糰，攪的時間越長麪糰越有彈性，攪好後蓋上一層保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚上。

2、準備新鮮的豬肉，八分瘦二分肥，口感吃起來不柴不膩，肉切好後放進絞肉機，加入薑片，攪成肉沫。加入料酒、生抽、醬油、蠔油、鹽、順着一個方向攪拌上勁。肉餡攪拌至拉絲後，再加入一把葱花，攪拌均勻後肉餡我們就調好了，先放一旁醃製20分鐘。

3、經過一夜的發酵軟面就發好了，加食用鹼2克去酸，再加入400克左右的.麪粉攪拌均勻，這樣和出的面麥香濃郁，用軟面代替老面特別適合家庭早餐，簡單快速的懶人做法。

4、下一步揉麪，麪糰也不需要揉到很光滑吧，揉成條即可，再下手揪成劑子，撒上一些乾麪粉，劑子揉勻後，擀成包子皮。第二次所加的麪粉直接決定包子的軟硬程度，如果麪粉加少了，捏的包子褶花不會太明顯，但是會非常的暄軟。

5、調好的肉餡全部包好後，放在案板上進行2次發酵這次醒發10分鐘左右。

6、醒發好後的包子體積明顯變大，拿起來輕飄飄的就説明已經醒發好了。

7、水開後上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘左右，小籠包就可以出鍋啦！打開蓋子香氣撲鼻，滿滿的肉香，蓬鬆柔軟。

【西紅柿疙瘩湯】

西紅柿疙瘩湯簡單快速，營養好喝又解饞，10分鐘就可以搞定一家人的早餐。

食材準備：西紅柿、麪粉、雞蛋、小白菜、油、鹽、香菇

1、首先準備100克普通麪粉，加入清水由裏到外來攪拌，攪拌至麪糊沒有顆粒狀，麪糊攪光後醒2分鐘即可。

2、準備配菜香菇切小丁備用，西紅柿切小塊備用，碗裏打2個土雞蛋攪散備用，再準備一把小白菜切成段放入盤中備用。

3、鍋燒熱，加入食用油，油熱 加入西紅柿開大火翻炒，加入食用鹽，讓西紅柿多出一些汁水，然後加入香菇繼續翻炒。

4、接下來加入開水，開大火煮開5分鐘，下面加入攪好的麪糊，邊倒邊用筷子攪拌，煮開1分鐘後下入小白菜，小白菜煮熟後，把攪好的蛋液畫圈倒入鍋中，出鍋前加入適量的香油，好了一道營養又快速的疙瘩湯就出鍋了。

【油炸小油條】

小油條這種做法手不沾面，不放泡打粉一樣外香裏軟，吃起來一點也不油膩，提前一晚上把麪糊調好，第二天花費10分鐘左右早餐就可以搞定，節約了不少時間哦！

食材準備：麪粉、油、雞蛋、香葱、小茴香、酵母粉、鹽

1、普通麪粉400克加入酵母粉4克，鹽8克，温水400毫升，攪拌至麪粉無顆粒，再加入1個土雞蛋。

2、順着一個方向一直攪拌，攪拌至這種粘稠度就可以了，蓋上蓋子，把麪糊放入冰箱發酵一晚上。

3、第二天早上把發好的麪糊取出來，這個時候你會發現麪糊發好後會出現很多小孔。再切點葱花加進去，準備小茴香3克加到麪糊裏，然後用筷子攪拌一下，排一下里面的空氣，蓋上蓋子後再次醒發5到10分鐘左右。

4、鍋內加入菜籽油燒熱，準備一個保鮮袋，醒好的麪糊裝進保鮮袋，從袋子的一角處剪開一個小口，油温燒至6成熱時，把麪糊擠入鍋中，小油條飄起後給它翻一下面，全部炸至金黃後就可以出鍋啦！