涼拌海帶片的家常做法
涼拌海帶片的家常做法，涼拌海帶是一道菜品，製作原料主要有海帶、白糖等，常食可令秀髮潤澤烏黑，有助於脂肪的燃燒，是對女性極佳的海產品，現在分享涼拌海帶片的家常做法。
涼拌海帶片的家常做法1
涼拌海帶絲的做法：
備用食材：海帶絲1份，小米辣5個，生薑1小塊，香葱2根，生抽2勺，香油1勺，花椒油少許，醋少許，白糖少許，油辣子2勺；
製作過程：
第一步，海帶絲準備出需要的量，事先需要放在清水中浸泡一個晚上，如果覺得太長，可以將其剪成小段，待將海帶絲泡發後，清洗乾淨泥沙；
第二步，在鍋中添上水，將水燒開，放入處理好的海帶絲，同時也加上點白醋，大概煮6-7分鐘的時間，將海帶絲煮好後，撈出來，過一遍涼水；
第三步，再將海帶絲放入冰水中激一下，控水後，放在盤子中待用，大蒜切蒜末，生薑也切成末，炒鍋中添上少許香油和花椒油，燒熱後，放入蒜末和薑末；
第四步，小火煸香，放入小米辣，繼續爆香，關火，盛出在碗中，加上醋、生抽、白糖和油辣子，混合攪拌均勻，調料汁就做好了，將香菜切碎；
第五步，料汁和香菜末碼放在海帶絲上，加上少許的食鹽和芝麻點綴，拌好後，就可以上桌了。
清爽可口的涼拌菜，更適合在這個乾燥的冬天吃，這款涼拌海帶絲無需過多的.技巧，便可輕鬆就搞定，海帶絲自身的價值本就很豐富，平常適當吃不僅可以補充人體所需的各種營養元素，而且還可助消化、潤燥等，涼拌海帶絲這道小菜
我家時不時便要做一次，早餐用來佐粥或者是在宴客的時候做都行，涼拌海帶絲掌握好了方法，好吃還無海腥味，這道菜的做法很簡單，即使是新手也能輕鬆就搞定，大家別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
1、如果買的是海帶片需要隔水蒸熟後再浸泡，海帶絲直接便可用水浸泡，做涼拌海帶絲建議用比較硬的海帶，不容易爛，而且吃着還有脆感，海帶絲泡水的時間不可太短了，我一般會浸泡一個晚上；
2、海帶絲想要好吃，需要用1個小竅門，便是在煮海帶絲的時候，加上少許的白醋，既可以幫助去除海帶的腥味，而且還能促使海帶變軟，因此這一物是不可少的，做好的涼拌海帶絲也能特別好吃；
3、煮過的海帶絲用冰水激一下，能讓其口感變得更加爽脆，調味料的搭配可以根據個人的喜好做，個人喜歡將蒜末事先下鍋煸炒下，但如果實在不喜歡也可以直接用生蒜末，喜歡吃辣可以放辣椒油。
涼拌海帶片的家常做法2
涼拌海帶絲
食材
幹海帶適量、胡蘿蔔絲適量、尖椒絲適量、香菜末適量、蒜泥適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、糖適量、醋適量。
做法
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵。
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘。
3、取出後用清水浸泡2-3小時，洗淨後切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
麻辣海帶絲
食材
海帶絲250克、紅椒半個、香菜2棵、蒜瓣3個、乾紅椒適量、花椒適量、食鹽1.5茶勺、味極鮮2湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油幾滴。
做法
1、鍋中燒開適量水，調入少許鹽和油，放入洗淨的海帶絲焯熟。
2、焯熟的海帶絲撈出，稍瀝一下水份後放入較大的碗裏，調入適量1.5茶勺的鹽、2湯勺的味極鮮、1湯勺的醋、1茶勺的白糖，少許的香油，拌勻。
3、取少許紅椒切成絲，香菜切段，蒜瓣切成末，備用。
4、冷鍋冷油，放入5個乾紅椒和10幾粒花椒，開小火炸香。
5、炸至出香味，乾紅椒變成大紅色時，關火，一起撈出，碾成末。
6、依次紅椒絲、香菜段、蒜末放在海帶上。
7、放入碾碎的乾紅椒末和花椒末。
8、剛才炸花椒的.那些油燒熱至冒煙，澆在蒜末和紅椒絲上，激出香味，然後拌勻。
9、裝盤時用筷子挑起海帶絲，然後轉着裝入盤中即可。
涼拌海帶絲
食材
幹海帶絲50克、醋兩勺、生抽一勺、鹽5克、雞精3克、香油數滴、紅椒3個、大蒜3瓣、香菜適量、芝麻少許、白糖一勺。
做法
1、幹海帶絲，用温水泡開，用開水焯一兩分鐘。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海帶絲剪成方便吃的段，然後放香油，鹽，醋，糖，生抽，蒜，雞精翻拌均勻。
4、鍋內放少許油，放三個紅椒炸香。
5、把辣椒油倒入海帶絲，撒上適量熟芝麻香菜拌勻即可食用。
熗拌海帶絲
食材
鮮海帶頭適量、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、大蒜適量、鹽適量、糖適量、陳醋適量、乾紅辣椒適量、花生油適量。
做法
1、鮮海帶洗淨，切成細絲；
2、胡蘿蔔切細絲，雞胸肉切細絲，大蒜壓成泥；
3、鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
4、撈出所有原料，控水，立即放入冰水中過涼，撈出瀝乾水分；
5、放進大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和鹽，拌勻；
6、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個幹辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；
7、趁熱倒入涼菜中，立即加蓋，燜3、5分鐘，再次拌勻即可。
紅油海帶絲
食材
幹海帶絲適量、熟芝麻適量、精鹽適量、生抽適量、辣椒紅油適量。
做法
1、取適量幹海帶絲，幹海帶絲用清水泡軟。
2、淘洗掉泥沙等雜物，洗至水清為止。
3、把洗好的海帶絲，用温水泡2小時。幹海帶泡發後是原體積的3倍左右。
4、把泡好的海帶絲用刀切成長段，以方便食用。
5、把海帶絲盛到乾淨容器裏，調入適量精鹽。
6、調入一湯匙生抽，根據口感挖入辣椒紅油。
7、灑上熟芝麻，拌勻即可。
